receptkategóriák >>
- grill (193)
- eper receptek (489)
- spárga receptek (92)
- medvehagyma receptek (187)
- születésnap (1 310)
- maradék ételből (193)
- vacsora (12 591)
- olcsó receptek (4 199)
- fogyókúra (2 569)
- saláta (854)
- torta (1 530)
- sós süti (515)
- egytálételek (1 615)
- édes süti (3 245)
receptjellemzők >>
új rovat >>
mi van a hűtődben? >>
Házi fehér kenyér 11. - Pataki tálban recept
- sütés:
story
Életem első kenyere. Na jó, a második, mert tegnap már volt egy főpróba, de nem igazán stimmeltek az arányok, úgyhogy kicsit kísérletezni kellett a mennyiségekkel, de ez így nagyon finomra sikerült. Fantasztikusan tömör, masszív, igazi rusztikus kenyér, körben ropogós a héja, sütés közben elképesztően intenzív illata van. Menetközben nem kell locsolgatni, mert a beáztatott római tálból épp elég nedvességet kap.
Természetesen elkészíthető, begyúrható kézzel is, sajnos az én csuklóm a majd fél órás dagasztáshoz kevés.
Fontos, hogy hideg sütőbe tegyük, különben elrepedhet a tál.
ajánlat
Most éppen csülkös bableves készült hozzá, de nagyon finom egyszerű vajjal, tejjel, lekvárral, felvágottakkal, szendvicskrémekkel, gyakorlatilag bármivel, amihez nélkülözhetetlen a jó házi kenyér semmivel össze nem hasonlítható íze.
kategóriák
egyéb elnevezések
házi kenyér, kenyér római tálban, fehér kenyér
elkészítés
- Ebben a sorrendben bepakoljuk a hozzávalókat a kenyérsütőbe, 20 percig dagasztjuk.
- Addig a Pataki tálat beáztatjuk egy-másfél órára.
- Ha kész a tészta, kiöntjük, picit átgyúrjuk. Lisztezett tálban, kendővel letakarva meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük.
- Lisztezett deszkára borítjuk, megformázzuk, betesszük a margarinnal megkent, sütőpapírral bélelt Pataki tálba, megint letakarjuk a kendővel, és 20 percre visszatesszük meleg helyre pihenni.
- Éles késsel bevágjuk a tésztát, rátesszük a tál tetejét, hideg sütőbe toljuk. 20 percig sütjük 230 fokon, majd 30 percig 200 fokon. Ezután levesszük a tetejét, vizes ecsettel, tollal egyszer megkenjük, hogy jó ropogós legyen a héja, és visszatoljuk 10-15 percre, míg szép aranybarna nem lesz.
sütési mód:
hőlégkeveréses
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-04-30
- nézettség: 19 734
- elküldve: -
- receptkönyvben: 507
- elkészítve: 4/22
- megosztva: -
Kedves Pamelie!
Ma megsütöttem ezzel a recepttel, Pataki tálban. Nem tudom, hogy másnak mi a tapasztalata, de nekem furcsa volt, hogy eléggé átveszi a kenyér a cseréptál "Ízét". Más ételnél is érezhető valamennyire, de nem zavart annyira mint ma a kenyérnél. Az volna a kérdésem, hogy ha sűrűn használom majd a cseréptálam, akkor ez az "íz" mérséklődni fog? Vagy mivel ez a cseréptál jellegzetessége, ez mindig ilyen marad?
Üdvözlettel: Miss Sweetly
Szia! nagyon szeretnék Pataki tálban sütni, főzni, valamint a kenyered is szeretném elkészíteni!
ehez szereznem kellene egy Pataki tálat, de nem tudom Budapesten, vagy interneten hol tudnék vásárolni! Tudna ebben segíteni valaki?
köszönöm Gábor
Szia!
Én Székesfehérváron vettem nem régen a Tescoban 2500,-FT-ért natur Pataki tálat, a mázas talán 200,-Ft-tal volt drágább.
De beírom neked az oldalt,amit a tál mellé mellékeltek receptekért.
Ott is tudsz rendelni úgy láttam.De Én ugyanezt a tálat vettem meg a Tescoban.
Íme:http://www.hammbekaplak.hu/vmchk/177-Pataki-tal.
Remélem,tudtam segíteni!
Üdv,Andi
Szia,
gyönyörű kenyered láttán beruháztam én is egy Pataki tálba.
Szeretném megkérdezni Tőled,hogy az alsó és felső tálat be kell áztatni kenyér sütés előtt?Nem mázas tálat vettem,viszont erről a natur tálról is sok helyen olvastam,hogy elég csak a felsőt beáztatni.De akkor az alsó nem reped meg?
Te hogy csinálod?
Köszönöm előre is válaszodat!
ÜDv,
Andi
szia! én mind a két felét beáztatom 2 órára. remélem, ízleni fog a végeredmény:)
Gabi
Azt szeretném megkérdezni, mekkora kenyér sül ebből az adagból ( kb. dkg?)
Köszönöm a válaszokat előre is.
Üdv.: Anyta
szia Anyta!
bevallom, fogalmam sincs. szerintem, kb. 1 - 1,5 kg, de nem mértem le.
Gabi
Szia Pamelie! Köszi a receptet, és egyben gratulálok hozzá!!!!! Most sült meg, nagyon finom lett, holnap süthetek megint, de szívesen teszem, mert mennyei! :) Egy nagyon nagy baj van vele, hogy kevés lett! :))
Eddig csak kenyérsütőben csináltam kenyeret, de ezt most robotgéppel dagasztottam!
Üdv: kovex
kedves kovex!
nagyon köszönöm és örülök, hogy meg voltál elégedve:)
Üdv: Gabi
Már rengeteg alkalommal elkészítettem a recept alapján a kenyeret, és azt kell, hogy mondjam, hogy ennél ISTENIBB kenyérkét nem készítettem soha !!:) mindig tökéletesen sikerül, az egész család imádja! Köszönöm szépen, többet nem kísérletezem velük,megtaláltam a tökéletest!! üdv csokipancsi
Köszönöm szépen:)
Szervusz Pamelie!
Ferenc napra kaptam egy gyönyörű pataki tálat.Még nem avattam fel,mit gondolsz,elsőre bevállaljam a kenyér sütést,vagy inkább avassam be valami más fajta étellel.Igaz,ez mázas,nem lenne szabad átvennie az ízeket,illatokat.Nem szeretném elrontani a mások által is finom kenyérkét.
Várom megtisztelő válaszod.Legyen vidám,derűs a hétvégéd.
Kedves Domi! Remélem, még nem késő a válasz: szerintem ne csinálj ügyet a sorrendből, az én patakim állandó használatban van, csülöktől rakott krumpliig minden készült már benne, még semminek nem vette át másnak az ízét vagy az illatát.
Gabi
Kedves Pamelie!
Köszönöm a választ,megnyugtattál. Ígérem beszámolok az eredményről.
Szia! Nagyon orulok, hogy ratalaltam a receptedre. Tegnap elkeszitettem a leirtak alapjan, es nagyon finom lett. Ma pedig 50-50%-ban hasznaltam feher, es barna lisztet, es kerult bele kis darabokra vagott sajt is(legkozelebb joval batrabban adagolom a sajtot), igy is steni lett. A felet mar meg is ettuk, pedig most keszult el, eppen csak picit hulni hagytuk. Koszonom, hogy megosztottad velunk a receptet.
Nori
köszönöm szépen! :)
Szép a kenyered! Azt szeretném kérdezni,hogy mivel hideg sütőbe teszed honnan számítod az időt? Amikor elérte a 230 fokot? Így értelmezem. A cserépedény használata a legjobb, úgy működik mint a kemence. Sütés közben kiadja a gőzt (vizet) amit az áztatással felszívott. Szilikonos sütőpapírt nem kell zsírozni, én egyiket sem szoktam. A kenyér alá lehet lisztet szórni a papírra ,az alsó héjnak nagyon jó íze lesz, olyan házikenyér ízű. Üdv. Legközelebbi vásárlásom pataki tál lesz.
Kedves vadgesztenye! igen, az időt a sütő felmelegedésétől számítom.
Norci, csokipancsi, nagyon szépen köszönöm a dicséretet!
Kedves Domi! Remélem, még nem késő a válasz: szerintem ne csinálj ügyet a sorrendből, az én patakim állandó használatban van, csülöktől rakott krumpliig minden készült már benne, még semminek nem vette át másnak az ízét vagy az illatát.
Üdvözlettel:
Gabi
Kedves Pékek!
:)
Évek óta sütök kenyeret és odáig jutottunk, hogy ma már elképzelhetetlennek tartjuk (na jó, néhanapján, ha időhiányban szenvedek), hogy boltban vásárolt kenyeret együnk.
Évek hosszú kísérletezése során kialakult egy recept, amit természetesen rövidesen felteszek én is.
A technológia is változott. Sokáig kenyérsütő gépet használtunk, de elég sűrűn kellett újat vásárolni, mert tönkrementek.
Hozzászólásom apropóját az adja, hogy itt is és másutt is sokan panaszkodnak arra, hogy a dagasztás fárasztó tevékenység. Ez nagy valószínűséggel így van, bár én még nem tapasztaltam... mert sosem dagasztottam kézzel.
:)
Ma már nem használok kenyérsütőt.
Kézi mixert használok. 400 Wattos. Tökéletesen megkeveri 10-15 perc alatt a tésztát.
Tudom ajánlani.
A receptküldőnek üzenem:
Mindenképp kipróbálom saját receptemet Pataki tálban. Most vásároltuk.
:)
Majd beszámoló is lesz.
Finom lett, a leírás alapján készítettem el, többször is. "Sima" és graham liszttel is sikerült finomat sütni.
Üdv;D
Kedves Era!
Meg lehet sütni jénaiban is, csak spriccelővel vizezd be egyszer, a sütés közepe táján. Sok sikert hozzá, remélem ízleni fog.
Gabi
Valaki le tudná írni, hogy hogyan lehet normál tepsiben elkészíteni a kenyeret? Sajna nincs se pataki tálam, se kacsasütőm. Előre is köszi.
Kedves Pamelie!
Köszönöm a receptet!!! Ilyen fincsi , gyönyörűséges kenyeret még nem sikerült sütnöm! Nincs vele sok munka, míg sül csodás kenyér illat lengi be a konyhát, majd alig várjuk, hogy megvághassuk:) Az adagot kénytelen voltam megemelni, így már 90 dkg liszttel kezdek:)
Kedves zsiraf!
Sajnos én még nem készítettem szárítottból, de remélem lesz, aki segíteni tud.
Üdv: Gabi
Kedves Pamelie!
Tegnap elkészítettem életem első, sütőben, pataki tálban készített kenyerét az általad leírtak alapján! Tökéletes és gyönyörű lett! :-) Legszívesebben képet csatolnék, szüleim is "kiakadtak" tőle! :-) Most sütöm a másodikat, abba azért egy kicsivel több sót teszek, de isteni mindenhogy! Köszönöm! Anikó
Sziasztok! Szárított élesztőből mennyit használjak a recepthez? Előre is köszönöm a segítséget!!!!!! További jó sütögetést mindenkinek!!!!!
Szia tegnap megsütöttem a kenyeret isteni finom köszi!!!!!!!!!!
Kedves Tünde!
Bár még nem készítettem kacsasütőben, de abban is készíthető, csak nem kell hozzá sütőpapír. Viszont mivel azt nem áztatod be, így azt gondolom, azt néha meg kell spriccelgetni.... De jó lenne, ha leírná valaki, aki sütött már így kenyeret.
Gabi
Kedves Pamelie!
Azt szeretném kérdezni, hogy nekem vékony lemezből készült kacsasütőm van... abban is meg lehet-e sütni a kenyérkét???
Azért kérdem, mert csak kerek jénaim van, abban nem tudom, hogy elférne-e???
A másik kérdés, hogy ha lehet a kacsasütőben sütni, akkor kell-e locsolgatni??? Akkor mi az eljárás a sütésnél???
Válaszodat előre is köszönöm!
Üdv: Tünde
Megsütöttem és tökéletes lett! :) Én ilyennek képzeltem a házikenyeret.
A tésztája már a dagasztáskor is pont olyan volt, amilyennek lennie kell. Büszkén vittem belőle férjem nagyszüleinek is. Köszönöm szépen a receptet! :)
(Kár, hogy nem volt időm lefényképezni, de csodaszép is lett.)
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
kedves réka! nagyon örülök, hogy jól sikerült! én magam is azt szeretem a pataki-tálban, hogy gyakorlatilag bármit el lehet benne készíteni.
sziasztok!köszi a receptet kedves pamelie,isteni finom.szombaton is és az este is sütöttem egyet.a másodikba én tettem 2 es fél kiskanál sót,mert az én ízlésem még kivánta .s mivel csak száritott élesztő volt itthol azzal csináltam az este még finomabb lett mint a rendes élesztővel.sajna nincs kenyérsütő gépem ugyhogy kézzel sip supp összeállitottam,nem dagasztottam órákat,mégis gyönyörű szép és finom lett.meg sem gondoltam volna h római tálban még kenyeret is lehet sütni!
még 1x köszönjük!!!!
Era, gratulálok, ismerem az érzést:) Örülök, hogy ízlett!
Toma, köszönöm szépen, sok sikert!
Icu, gartula az újszülötthöz:))) nem fogsz unatkozni:)
Sziasztok!Tegnap megsütöttem a kenyérkét és csináltam még mellé kifliket is,nagyon nagy volt a sikere.Tisza büszke voltam magamra :) De gondolom ezzel ti is így vagytok.
ez valami fantasztikus! gratulálok!
biztosan ki fogom próbálni, addig is eltettem a receptkönyvembe.
üdv,
toma
Szia Pamelie!
Ez nagyon-nagyon szép! Én is szeretek kenyeret sütni, de még soha nem jutott eszembe, hogy cseréptálban süssem, pedig a kelt tésztáknak és kenyereknek sütés közben köztudottan jót tesz a gőz.
Remek ötlet, köszönet érte!
Üdv.
Livi
Kedves Era! Meg lehet sütni jénaiban is, csak azt nem tudom, annak kell-e az aljára sütőpapír, szerintem ott elég, ha csak megkened margarinnal (bár én még nem próbáltam). Icu, te hogy csinálod jénaiban?
Az a baj, hogy vissza kellett adni a kölcsön kenyérsütőt, azóta én sem csináltam kelt tésztát, nem bírom normálisan kidagasztani. Be kell szereznem egyet:)
Köszi a segítséget.Most gyúrtam be,éppen kel.Remélem legalább ilyen szép lesz mint a tiéd.Az eredményről majd beszámolok.Üdv:Era
Igen, kell a jénaiba sütőpapír, én még meg is kenem margarinnal. Nagyon vigyázzon mindenki a gőzzel!!!
Én meg direkt mondtam, hogy nekem nem kell kenyérsütő, mert sütőben akarok sütni, viszont arra nem gondoltam, hogy ilyen sok kenyér( minden napra) kellene, de nem bírom én sem dagasztani kézzel. És már rájöttem, hogy minimum 20 perc, de még annál is több dagasztással lesz ilyen szép a kenyér.
Egyébként a barátnőm öntött vas kacsasütőben süti és nagyon jó az is.
Ez el kell mondanom: van egy ici-pici kicsi rózsaszín malackánk :-D kb 1,5 kg. os
Itt röfög. Mennem kell megetetni.
Na sziasztok
Icu
Hú Pamelie!!
Ügyes vagy! Vigyázz, mert nem fogja megunni a család.
Én is szoktam sütni,igaz jénaiban, de nincs gépem ami bedagasztaná, ezért mostanában elhanyagoltam, de állandóan zaklatnak :- B. üdv. icu
Szia!Az lenne a kérdésem hogy nekem nincsen pataki tálam,és szerinted sima ovális jénai tálba is meg lehet sütni?Annak is van teteje.Gratua a kenyérkédhez nagyon szép lett,és biztosan finom is!Ha megy a jénaiba is akkor én is kipróbálom holnap.Előre is köszi a segítséget.Szép napot!Üdv:Era