édes süti tiramisu

Gyümölcsös tiramisu

Tomatotree

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg piskótalap (3 tojásos, hagyományos, 20x30 cm-es)
20 dkg piskótalap (3 tojásos, hagyományos, 20x30 cm-es)
0.5 kg eper (vagy mirelit vegyes gyümölcs)
25 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojássárgája
2 dl habtejszín (helyettesíthető a tojások felvert fehérjével is)
1 csomag habfixáló
1 ek likőr (vagy szörp)

608

Kalória

9.9g

Fehérje

68.1g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

120g

Víz

250.6g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

48.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír

33g piskótalap

97 kcal
33g piskótalap

97 kcal
83g eper

25 kcal
42g mascarpone

168 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
33g habtejszín

97 kcal
1g habfixáló

5 kcal
2g likőr

5 kcal

Összesen 608 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír

200g piskótalap

580 kcal
200g piskótalap

580 kcal
500g eper

150 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
10g likőr

33 kcal

Összesen 3651 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír

12.8g piskótalap

37 kcal
12.8g piskótalap

37 kcal
32.1g eper

10 kcal
16g mascarpone

65 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
5.1g tojássárgája

17 kcal
12.8g habtejszín

37 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
0.6g likőr

2 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
251 mg

Ásványi anyagok

Összesen
757.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
100 mg
Vas
3 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
436 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.1 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
120 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 608 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.6 g

Zsír

Összesen
199.3 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1504 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4543.8 g
Cink
5 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
599 mg
Vas
15 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
1100 mg
Nátrium
2613 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
408.4 g
Cukor
292 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
719.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1061 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
278 mg
D vitamin:
256 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
426 micro
Kolin:
866 mg
Retinol - A vitamin:
1038 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
242 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1337 micro

Összesen 3651 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A mascarponét habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és az egyenként hozzáadott tojássárgákkal.
A hideg tejszínt kemény habbá verjük, és hozzákeverjük a habfixálót, majd belekeverjük a tojásos mascarpone krémbe.
A sárga piskótalapot beleterítjük egy négyszögletes tálba (vagy vissza a tepsibe, amiben sütöttük a piskótát), meglocsoljuk pár evőkanál illatos likőrrel (pl. narancs, meggy). (Ha gyerekeknek készítjük helyettesítsük szörppel, a lényeg, hogy a piskóta kicsit elázzon.)
A krém felét a piskótára kenjük, belenyomkodjuk a gyümölcs felét. Erre kerül a kakaós piskótalap, amit ugyancsak megkínálunk az illatos likőrrel.
Ráhalmozzuk a maradék krémet, és kirakjuk a gyümölcs megmaradt felével. Citromfűlevélkékkel csinosítjuk, majd legalább 8 órára behűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

A tiramisu fenséges desszert... annak, aki szereti a kávé ízét. Hogy az se maradjon ki az élvezetből, aki nem szereti, gyümölcsökkel próbálkoztam. Olyannyira bejött, hogy azóta kávésat már nem is készítek. Kicsit időigényesebb, hogy magam sütöm a piskótát is, de így szeretjük igazán. Nem annyira macerás, mint amennyire annak tűnik, és az eredmény kárpótol a fáradságért! Szülinapi kívánságra, sátoros ünnepekre biztos, hogy elkészítem, és karácsonykor garantáltan dupla adag jár belőle a családnak! A piros bogyós gyümölcsök sajátkezűleg vannak lefagyasztva, ezért külön beszerzést nem igényelnek, és olykor a mascarpone is jóárasítva van itt-ott. Az a kis piskótasütés meg nem kihívás!