tapas sült zöldség

Grillezett zöldségek juhtúrós öntettel

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zöldségekhez

2 db cukkini (bébi)
20 dkg újkrumpli (héjában főtt )
1 db padlizsán (közepes)
3 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 fél citromból nyert citromlé
só ízlés szerint

A juhtúrós öntethez

10 dkg juhtúró
1.5 dl tejföl
1 tk dijoni mustár (magos)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 gerezd fokhagyma (zúzott)

549

Kalória

16.5g

Fehérje

37.2g

Szénhidrát

39.2g

Zsír

487.4g

Víz

44.3g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

15g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A zöldségekhez

200g cukkini

32 kcal
100g újkrumpli

62 kcal
200g padlizsán

48 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal

A juhtúrós öntethez

50g juhtúró

142 kcal
75g tejföl

149 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 549 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A zöldségekhez

400g cukkini

65 kcal
200g újkrumpli

123 kcal
400g padlizsán

95 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal

A juhtúrós öntethez

100g juhtúró

283 kcal
150g tejföl

297 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 1094 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A zöldségekhez

30.6g cukkini

5 kcal
15.3g újkrumpli

9 kcal
30.6g padlizsán

7 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

A juhtúrós öntethez

7.6g juhtúró

22 kcal
11.5g tejföl

23 kcal
0.4g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
548.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
142 mg
Vas
2 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
487.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
276 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4121 micro

Összesen 549 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33 g

Zsír

Összesen
78.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1096.2 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
285 mg
Vas
4 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
460 mg
Nátrium
151 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
74.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
974.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
551 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8242 micro

Összesen 1094 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
630 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A zöldségekhez

Az újkrumplikat héjában megfőzzük, és hosszában félbevágjuk, a bébicukkinikket is hosszában elfelezzük, a padlizsánt hosszában 0,5 cm széles szeletekre vágjuk.
Valamennyi zöldséget bekenjük olívaolajjal, a padlizsánt és a cukkinit bedörzsöljük zúzott fokhagymával, és csöpögtetünk rájuk citromlevet.
Előmelegített grillserpenyőben oldalanként 5-7 perc alatt megsütjük a zöldségeket.
Sütés közben vagy közvetlenül utána sózzuk. (Ha kedvünk tartja, csíkos mintázat helyett rácsosra is süthetjük a zöldségeket, ekkor a rácsozatra ferdén helyezzük a zöldségeket, majd fordításnál ellentétes irányban álljon a zöldség.)
A juhtúrós öntet hozzávalóit összekeverjük, és a grillezett zöldségekhez kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

A nyár a grillezések időszaka. Aki nem teheti meg azt, hogy a szabadban grillezzen, ragadjon bátran grillserpenyőt, hiszen azzal is könnyen előállíthatjuk a jobbnál jobb grillezett ételeket.A grillserpenyős konyhai grillezés természetesen nem alkalkmas arra, hogy nagyobb társaság részére süssünk, de 2-4 fő részére egy finom nyári ebédet vagy vacsorát könnyen összeállíthatunk.