Biscotti

Name: Biscotti
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 tk Sütőpor; 2 db Tojás; 220 g Cukor; 150 g Dió; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 300 g Finomliszt; 0 l Tej vagy kávé, vagy bor a mártogatáshoz

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Nassoló Naplopó

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

40perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír

0g sütőpor

0 kcal
18g tojás

23 kcal
37g cukor

142 kcal
25g dió

164 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
83g tej

47 kcal

Összesen 558 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír

2g sütőpor

1 kcal
110g tojás

138 kcal
220g cukor

851 kcal
150g dió

981 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
500g tej

280 kcal

Összesen 3343 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír

0.2g sütőpor

0 kcal
8.5g tojás

11 kcal
17.1g cukor

66 kcal
11.7g dió

76 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
23.3g finomliszt

85 kcal
38.9g tej

22 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
539.8 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
161 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
19.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 558 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
81 g

Zsír

Összesen
120 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3238.7 g
Cink
8 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
966 mg
Vas
10 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
1233 mg
Nátrium
557 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
490.6 g
Cukor
245 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
115.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
374 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
554 micro

Összesen 3343 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 260 kcal

Hozzávalók

1 tk sütőpor
2 db tojás
220 g cukor
150 g dió
1 teáskanál vaníliaaroma
300 g finomliszt
0.5 l tej (vagy kávé, vagy bor a mártogatáshoz)

Elkészítés

A tojásokat a cukorral elkezdjük kihabosítani, addig verjük, míg a cukor feloldódik. (Nekem maximális fokozaton kb. 10-15 percbe telt.)
Hozzáadjuk a vanília aromát és a diót. (A dió helyettesíthető bármilyen olajos maggal.)
Fakanállal alaposan összekeverjük.
A lisztben elvegyítjük a sütőport, és a masszához adjuk.
Ezt a masszát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Kb. 10 cm széles, 2-3 cm magas és hosszú hasábot formálunk belőle.
Előmelegítjük a sütőt, és kb. 20-25 percig sütjük.
Miután letelt az idő, kivesszük, hagyjuk hűlni 5-10 percet, majd recés késsel ferdén maximum 1 cm vastag szeleteket vágunk, és visszafektetjük a szeleteket a sütőpapírra.
10 percig sütjük így, majd 10 perc után megfordítjuk a szeleteket, és újabb 10 percig sütjük a másik felüket.
Hagyjuk kihűlni.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 135
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 13141
Feltöltés dátuma: 2012. március 03.

Ajánló

Elég kemény kekszet kapunk, de ennek ez a jellegzetessége. Az olaszok bor mellé fogyasztják mártogatósnak. Lehet mártogatni borba, tejbe illetve kávéba is. Ezáltal kicsit megpuhul a keksz, és harmonikus ízkombinációt érhetünk el. :)