Nulla kalória és édes íz – természetesen

Nulla kalória és édes íz – természetesen. Hogyan lehetséges mindez egyszerre? A titok nyitja a sztívia. Mi is ez pontosan? Mihez használhatjuk? Mi kipróbáltuk!

A NoSalty.hu csapata meghívást kapott az Édes este a sztíviával rendezvényre, ami a NESTEA, a sztíviás jegestea megálmodója jóvoltából jött létre. Ennek a természetes eredetű édesítőnek köszönhetően ugyanis mostantól az új NESTEA zöld teák 30 százalékkal kevesebb cukrot tartalmaznak. A NESTEA Zöld Tea Citrus és a NESTEA Zöld Tea Eper-aloe vera italokban kevesebb a cukor, mint korábban.

Sztívia-kisokos – Hogyan készül?

A sztívia egy természetes eredetű édesítő, amely kalóriamentes. Maga a sztívianövény (magyar nevén jázminpakóca) az őszirózsafélék családjába tartozik és Paraguayból származik. A dél-amerikai népek évszázadok óta használják édesítésre. A sztíviából kinyert édesítő kétszázszor édesebb a kristálycukornál.

A sztívia levele az intenzív, természetesen édes íz egyedülálló forrása kalóriamentes formában. Amikor a levelek a legédesebbek, leszüretelik és megszárítják azokat. A folyamat ezután hasonló a tea készítéséhez: a szárított leveleket vízbe áztatják, hogy kinyerjék belőlük a legfinomabb édesítőt. Ezután leszűrik a folyadékot. A végeredmény egy nagy tisztaságú édesítő, amely más természetes édesítőkkel kombinálva – például cukorral és gyümölcslevekkel – jóízű és alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek elkészítéséhez használható.

Egy recept a sok közül, amit sztíviával készíthetünk

Ennek a természetes eredetű édesítőnek köszönhetően mostantól a vele készült ételek kevesebb cukrot tartalmaznak. Ezt mi is kipróbálhattuk a Sztívia Sütőestjén, ahol a NoSalty-csapata elkészítette az Epres-kekszes mascarpone krémkelyhet. Köszönjük a meghívást a NESTEA-nek!

Hozzávalók kb. 15 kis adaghoz

A kekszhez

  • 5 dkg barnacukor
  • 15 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 1 kiskanál őrölt fahéj
  • 1 db tojássárgája
  • kevés víz (2 evőkanálnyi)

A krémhez

  • 0,5 kg mascarpone sajtkrém
  • 1db tonkabab reszelve
  • 4 dkg méz
  • 1 dl hideg tejszín
  • 3-4 csepp sztívia
  • 30 dkg eper

Elkészítés

Sütési idő kb. 12-15 perc 180 fokon

  1. A lisztet a vajjal és a fahéjjal elmorzsoljuk. A tojások sárgáját egy pici vízzel és a barnacukorral kikeverjük, majd a lisztes részhez adjuk.
  2. A tésztát összedolgozzuk, hengert formálunk és fóliába tekerjük. 15 percre hűtőbe helyezzük dermedni.
  3. Egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki. A hűtőből kivett tésztát 3 mm-es szeletekre vágjuk és a tepsibe fektetjük.
  4. A kekszeket megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.

A krém elkészítése

  1. Mindent egy tálba mérünk és gépi habverővel először lassú fokozaton simára keverjük, majd krémesre habosítjuk, de vigyázzunk, hogy ne keverjük túl sokáig.

Rétegezés

  • Az epret megmossuk, felkockázzuk.
  • A kekszet a krémmel és az eperrel kis poharakba rétegezzük.
Hirdetés

Támogatott tartalom

A Budafoki élesztővel húsvétkor is élmény a sütés

Mi jut eszünkbe, ha a Budafoki élesztőre gondolunk? Generációk óta a magyar háztartások elengedhetetlen kelléke! Használatával sütéskor különleges lehetőségek sora nyílik meg előttünk. Ám mindenki számára talán a legszebb, semmihez sem hasonlítható élmény, amikor a vele készült friss kalács illata betölti otthonunkat, azonnal meghitt hangulatot teremtve a közelgő húsvét idején is. Nekünk ezek az első gondolataink a Budafoki élesztő kapcsán, amelynek neve az idő előrehaladtával összefonódott a magyar konyhával.

Hirdetés

Támogatott tartalom

Címlapról ajánljuk

Bárányhúsos receptek húsvétra

Karakteres, nem mindenki által kedvelt ízük és enyhén borsos áruk miatt az utóbbi időben sokat veszítettek népszerűségükből a bárányhúsos ételek. Azonban, ha mégis adnánk nekik egy esélyt, tegyük az alábbi receptekkel.

Nosalty

További cikkek