Amikor a The Kitchn újságírója meglátogatja 91 éves nagymamáját – akit csak Nana-nak hív –mindig visz neki valami apró finomságot: előre vágott gyümölcsöt, mini muffinokat vagy a saját készítésű sajtos makaróniját. De az újságírónő nagymamájának hűtője nem az a hely, ahova bárki csak úgy beteheti az ételt – Nana mindig maga rendezi el a friss hozzávalókat, még a legegyszerűbb csemegéket is.
A család viccesen galériának nevezi a hűtőt és a fagyasztót, hiszen mindennek megvan a maga helye. Amikor az újságíró panaszkodott, hogy a saját hűtője kezd kaotikussá válni, Nana megosztott vele pár egyszerű szabályt, ami nála már hetven éve bevált.
Soha ne tegyünk vissza semmit a hűtőbe, ha éhesek vagyunk és sietünk.
Mit jelent ez pontosan?
A módszer lényege, hogy ne akkor próbáljunk pakolni, amikor még éhesen, kapkodva készítjük az ételt. Ilyenkor ugyanis könnyen előfordulhat, hogy félig ragacsos üvegeket vagy nem teljesen tiszta edényeket rakunk vissza a helyükre.
Ezen kívül mindig odafigyel arra, hogy a nem romlandó alapanyagokat ideiglenesen a pulton hagyja, és csak étkezés után tesszi el őket.
Szerinte jóllakottan nyugodtabban, figyelmesebben rendezzük el a konyhát: a hozzávalók visszakerülnek a helyükre, miközben le is töröljük őket. Ez a kis odafigyelés nemcsak időt, hanem takarítást és plusz költséget is megspórol, hiszen mindig tudjuk, mi van a hűtőnkben és így bevásárláskor nem veszünk meg olyat, ami már van.
Nana másik fontos szabálya, hogy soha nem vásárol túl sokat egyszerre. Mielőtt új üveg lekvárt vagy öntetet nyitna, mindig elfogyasztja az előzőt, így nemcsak helyet takarít meg, hanem az ételpazarlást is minimalizálja.
