Turbolya
Leírás
(Anthriscus cerefolium, illatos mirhafű) A zamatos turbolya erős ánizs illatával, nagy szárnyas leveleivel és fehér virágzatával hívja fel a figyelmét tavasszal az utak mentén, akácosokban. Levelét levesekhez, salátákoz használhatjuk, vagy apróra vágva egyszerűen egy szelet vajaskenyérre szórva fogyaszthatjuk. Friss aromája hamar elillan, ezért lehetőleg ne főzzük, csak a főzés után keverjük bele az ételbe. Gyakorlatilag a petrezselyemzöldet helyettesíthetjük vele. Természetes antioxidáns, mivel igen magas a C-vitamin és flavointartalma. A turbolyából főzött tea segít enyhíteni a légző- és emésztőszervi megbetegedések tüneteit, valamint vese- és hólyagpanaszokat. Kiváló méregtelenítő, valamint javítja a vérkeringést.
