húsételek sült csirke

Sókéregben sült csirke édesköménnyel

4adag

Idő

140p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 kg csirke
300 dkg só (durva szemű)
8 ek édesköménymag (durvára tört)
2 db tojás (felvert)
2 db citrom (félbevágott)
1 ek bors (szemes)
1 csokor kakukkfű (friss)
3 ek olívaolaj
1 csokor petrezselyem (apróra vágott)
8 gerezd fokhagyma (héjastól összezúzott)

879

Kalória

69g

Fehérje

12.1g

Szénhidrát

61.2g

Zsír

298.3g

Víz

345g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

500g csirke

731 kcal
750g só

0 kcal
10g édesköménymag

35 kcal
28g tojás

35 kcal
85g citrom

13 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 879 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

2000g csirke

2924 kcal
3000g só

0 kcal
40g édesköménymag

138 kcal
110g tojás

138 kcal
340g citrom

52 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
24g fokhagyma

32 kcal

Összesen 3512 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

35.8g csirke

52 kcal
53.7g só

0 kcal
0.7g édesköménymag

2 kcal
2g tojás

2 kcal
6.1g citrom

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
69 g

Zsír

Összesen
61.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292183.2 g
Cink
6 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
388 mg
Vas
9 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
618 mg
Nátrium
290974 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
298.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
279 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
570 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
753 micro

Összesen 879 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
276.1 g

Zsír

Összesen
245 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
1380 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1168732.7 g
Cink
24 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
1550 mg
Vas
36 mg
Magnézium
510 mg
Foszfor
2474 mg
Nátrium
1163898 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
48.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1193.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
907 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
192 mg
D vitamin:
215 micro
K vitamin:
774 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
1116 mg
Retinol - A vitamin:
712 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
2281 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3013 micro

Összesen 3512 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20933.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
20847 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
Az összes sót egy nagy tálba öntjük, hozzáadjuk a durvára tört édesköménymagot, a felvert tojást, a citrom levét és a szemes borsot. Hozzáadunk még 1 dl vizet és alaposan összekeverjük.
Egy tálban olívaolajjal elkeverjük az összezúzott kakukkfüvet. Ezzel megkenjük a csirke bőrét.
A csirke hasába belegyömöszöljük a kifacsart citromot, a petrezselymet, a héjastul összezúzottfokhagymát.
Egy tepsibe egymásra 3 csík kb. 1 méter hosszú alufóliát teszünk. A közepére terítjük el a só harmadát, erre fektetjük rá a csirkét. A maradék sóval pedig gondosan befedjük. A fóliát óvatosan ráhajtjuk. (A fólia csak arra szolgál, hogy a sót a megkeményedéséig összetartsa.)
2 órán át sütjük. Ha kész, a sütőből kivéve 15 percig pihentetjük. Lefejtjük róla a sókérget és tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p

Jamie Oliver fantasztikus receptje. Nagyon megéri a kis pluszmunkát. Nem kell félni, hogy túlzottan sós, mert pont annyit vesz fel belőle amennyi kell. Az édesköménymag patikában beszerezhető.