édes süti krémes süti

Néger pogácsa

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
20 dkg cukor
20 dkg finomliszt
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
6 ek napraforgó olaj
1 tk sütőpor
1 csipet só

A krémhez

2 db tojássárgája
4 dl tej
3 evőkanál finomliszt
15 dkg porcukor (lehet több is)
15 dkg vaj
2 csomag vaníliás cukor

A hempergetéshez és a tetejére

15 dkg dió (darált)
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
5 dkg csokoládé

974

Kalória

17.8g

Fehérje

104.8g

Szénhidrát

55.3g

Zsír

50.8g

Víz

306.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

69.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
33g cukor

129 kcal
33g finomliszt

121 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

7g tojássárgája

21 kcal
67g tej

37 kcal
8g finomliszt

27 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g vaj

179 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal

A hempergetéshez és a tetejére

25g dió

164 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g csokoládé

46 kcal

Összesen 974 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
200g cukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

40g tojássárgája

129 kcal
400g tej

224 kcal
45g finomliszt

164 kcal
150g porcukor

581 kcal
150g vaj

1076 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A hempergetéshez és a tetejére

150g dió

981 kcal
3g citromhéj

1 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 5848 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

18.5g tojás

23 kcal
11.2g cukor

43 kcal
11.2g finomliszt

41 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

2.2g tojássárgája

7 kcal
22.4g tej

13 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
8.4g porcukor

32 kcal
8.4g vaj

60 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal

A hempergetéshez és a tetejére

8.4g dió

55 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2.8g csokoládé

15 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
55.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
307 mg

Ásványi anyagok

Összesen
734.7 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
179 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
309 mg
Nátrium
138 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.8 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
329 micro

Összesen 974 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.7 g

Zsír

Összesen
331.8 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
102 g
Koleszterin
1841 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4408.4 g
Cink
12 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
1073 mg
Vas
18 mg
Magnézium
405 mg
Foszfor
1852 mg
Nátrium
830 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
628.6 g
Cukor
415 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
304.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1646 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
325 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
410 micro
Kolin:
1294 mg
Retinol - A vitamin:
1620 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1972 micro

Összesen 5848 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

A piskótához

Elkészítjük a piskótát. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a sóval, majd a cukorral.
Hozzáadjuk a tojássárgákat, olajat és végül a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet.
Vajazott és lisztezett, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.
A krémhez kikeverjük a tojássárgákat a tej egy részével, majd hozzáadjuk a lisztet és a vaníliás cukrot. A maradék tejjel folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük a lisztes keveréket.
A porcukrot habosra keverjük a puha vajjal, majd adagonként beledolgozzuk a kihűlt, főtt krémet.
A kihűlt piskótát lapjában félbevágjuk, megkenjük a krém felével, és összeragasztjuk. Ezután kb. 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval vagy éles peremű pohárral kiszaggatjuk.
A kiszaggatott pogácsákat körben megkenjük krémmel, és beleforgatjuk a citromhéjjal ízesített darált dióba. A tetejére is kenünk a krémből, és megcsurgatjuk olvasztott csokoládéval. Lehet úgy is készíteni, hogy a tetejére már nem kenünk krémet, csak csokimázat.
Pár órára hűtőbe tesszük dermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24x34

Anyukám régi, besárgult receptfüzetében találtam erre a sütire. Nagyon régi recept, csoda, hogy még nem töltötte fel senki. Kicsit macerásnak tűnik az elkészítése, de valójában hamar megvan. A szaggatáskor megmaradt részeket össze lehet dolgozni pl. kókuszgolyónak, de ha valaki egyáltalán nem szeretne veszteséget, akkor vágja fel kockákra.