receptkategóriák >>
- grill (193)
- eper receptek (489)
- spárga receptek (92)
- medvehagyma receptek (187)
- születésnap (1 310)
- maradék ételből (193)
- vacsora (12 591)
- olcsó receptek (4 199)
- fogyókúra (2 569)
- saláta (854)
- torta (1 530)
- sós süti (515)
- egytálételek (1 615)
- édes süti (3 245)
receptjellemzők >>
új rovat >>
mi van a hűtődben? >>
Gluténmentes kenyér burgonyapehellyel recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 3 főre
- 350 g Glutenix Alfa Mix B
- 150 g Schar Mix B
- 1 kocka friss élesztő
- 500 ml langyos víz
- 1 kk kristálycukor
- 1 ek puffasztott Amarant (Bioboltokban kapható, lazítja a tésztát és nagyon egészséges is)
- 1 ek burgonyapehely
- 2 ek napraforgó olaj vagy olívaolaj
- 2 kk só
story
Nem könnyű finom gluténmentes kenyeret sütni, nekem is sok idő kellett, mire sikerült. A lisztérzékenyek, illetve a nekik főzők, sütők, biztos tudják, miről beszélek.
Ez egy tök finom kenyér, könnyen össze lehet dobálni, szendvicset is lehet belőle készíteni, másnapra nem szárad ki, jól szeletelhető, és frissen ropogós a héja.
ajánlat
Van, amikor egy kis fokhagymaporral is ízesítem.
kategóriák
vega,
egyéb elnevezések
burgonyapelyhes kenyér liszt nélkül, lisztmentes kenyér
elkészítés
- A langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral.
- Egy nagy keverőtálba öntjük a liszteket, sót, Amarántot, burgonyapelyhet és az 500 ml vizet a felfutott élesztővel. Kézi mixerrel dolgozzunk, a dagasztólapáttal. Kb. 2 perc dagasztás után hozzáöntjük az olajat, és még 3 percig dagasztjuk.
- Egy téglalap alakú gyümölcskenyér formát (vagy kenyérformát) kiolajozunk, és egy lapát segítségével belehalmozzuk a ragadós tölteléket. A kezünket beolajozzuk, és a tetejét simára simítjuk.
- Meleg helyen duplájára kelesztjük a formában, kb. 30-40 perc.
- Előmelegített sütőben megsütjük; addig süssük, amíg barna lesz a teteje, akkor lesz ropogós. Még forrón kiborítjuk a formából, és egy rácson kihűtjük.
sütési hőfok:
220°C
tepsi mérete:
10x30 cm
költség:
600 Ft
költség egy főre:
200 Ft
elkészítettem:
100 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-11-04
- nézettség: 5 182
- elküldve: -
- receptkönyvben: 46
- elkészítve: 2/3
- megosztva: -
Szia
Köszönöm a receptet :) elkészítettem és nagyon jó lett :)
Sokat segített! Csatlakoznom kellett a gluténmentes klubhoz barátnőmmel együtt :)
Csoki,
Laci
Szia Laci!
Nagyon örülök neki hogy ízlett a kenyér!!A gluténmentes diétának a kritikus pontja a jó minőségű kenyér,főleg mert az étkezésünk legfontosabb része és a legnehezebb jót-ízletest és fogyasztahtót- készíteni.A legtöbb vagy száraz,vagy punnyadt lett,ha ízletes volt akkor csak frissen lehetett fogyaztani stb..Mindig jó érzés ha valakinek tetszik a recept,sok idő kellett ahhoz hogy egy ilyen kenyeret sikerült "megszerkeszteni",mondhatom hogy évekbe tellett.További jó sütögetést és kitartó diétázást kívánok nektek!!!!!Üdv:J
Szia
Először is köszönöm sokunk nevében a sok próbálkozást :)
Nekem tökéletes lett a kenyér!! :)
Ha szabad, lenne pár kérdésem hozzád:
Sajnos barátnőmnek van még benne vmi amire érzékeny, hogy pontosan mi azt nem tudjuk. Mi okozhat még leggyakrabban érzékenységet ami szerepel a lisztben vagy a receptben?
Én 90%-ban a kukoricára gyanakszom és talán még az élesztő lehet. Szerinted?
Ha kipróbálnám nélküle, kevernék hasonló lisztet csak kukorica nélkül, mit javasolnál a kukoricaliszt és kukoricakeményítő helyett? Vagy tudsz esetleg boltban kapható kukoricamentes, kenyérnek való lisztet?
Utolsó ezzel kapcsolatban: az törvényszerű hogy ha vki érzékeny a kukoricalisztre, akkor a keményítőt se bírja ugye?
Illetve az élesztőnél számít szerinted hogy a jól bevált magyar élesztő, vagy éppen a lidl-ben kapható fajta, összetevőket sajna nem találtam rajta. Lehetne vmivel pótolni az élesztőt?
Válaszodat előre is nagyon köszönöm! :)
Laci
Szia Laci!
Bocsesz hogy csak most válaszolok,de nem vettem észre hogy írtál!!!!!!Örülök hogy bevált a kenyérreceptem..:D:DIgazából fogalmam sincs mire lehet érzékeny a csajszi...Ez a kenyér laktóz-gluténérzékenyeknek is jó.Sajna élesztő nélkül nem lehet megsütni,nem tudok olyan kenyérreceptet ami élesztő nélkül működne.Egyébként létezik hajdina,sárgaborsó,kölesliszt is;én az első kettővel próbálkoztam már,palacsintának jók voltak,de másnak nem.Szerintem aki a kukoricát nem bírja,az a kuk.keményítőt sem,ez elég kézenfekvő.Én élesztőt használok Lidl-st,Budafokit éppen ami van.Egyébként mik a tünetei?Hasmenés,puffadás?Nekem van olyan ismerősöm,aki "hiperszenzitív"ő is ezt a kenyeret eszi,pedig ő tényleg nagyon durván érzékeny.Lehet hogy a tünetei más betegséget jeleznek,vagy lehet hogy még nem álltak helyre teljesen a bélbolyhok..Azonnal nem tűnnek el a tünetek,egy kis időnek el kell telnie.
Remélem tudtam valamicskét segíteni,bár semmi konkrétumot nem írtam...Jó diétázást és szép napot kívánok nektek!!Üdv:J
Szia! Nekem Glutenix alfa-mix-szem van itthon. Lehet próbálkozni azzal is?
Szia!
Az is jó szerintem...Biztos ugyanaz nagyjából mint az alfa mixB.Jó sütögetést!!!Juki
Nagyon szuper lett, köszönöm!
Szia Juki!
Meg szeretném köszönni a receptedet! :) Igazán finom kenyér lett belőle!
Üdv:Zsuzsa és Vivien
Sziasztok!
Nagyon szívesen!!További jó sütögetést kívánok!
Üdv:Juki
Szia! Én már régóta keresek egy normális GM kenyér receptet,és most sikerült találnom!
Ez a kenyér recepted TÖKÉLETES! Már többször is megsütöttem.Nagyon jó izű,és ami nagyon lényeges
nem morzsálódik.Egy hét után is lehet fogyasztani.Nagyon köszönöm!! A zserbót is megsütöttem az is nagyon finom lett!
Szia!!
Nagyon örülök hogy ízlik a kenyér!!:D:DTovábbi jó sütögetést kívánok:Juki
Szia! Elkészítettem ma a kenyeret, végre egy gluténmentes kenyér aminek kenyér íze van :) Expressz élesztővel csináltam, nem lett olyan szép mint a tiéd, következő alkalommal hagyományos élesztővel fogom csinálni :) Köszönöm a receptet!
Szia!Nagyon örülök hogy ízlett a kenyér!!Szerintem is nagyon finom és nem is igazán lehet érezni a különbséget a "búzalisztes"és ez között.Néha teszek bele egy kis fokhagymaport vagy fokhagymát,az is feldobja...További jó sütögetést kívánok!!!Üdv:Juki
Szia!!Nem tudom melyik az a madaras áruház,itt Pécsen nincs ilyen...:))A hozzávalókat csak kézimixerrel-a dagasztólapáttal-össze kell keverni és a formában hagyni megkelni.Ez szerintem így a legegyszerűbb.A tészta elég lágy,úgyhogy lehet hogy nehéz lenne kiszedni a kenyérsütőből,bár még nem próbáltam.Szivike!!
szia! Ezeket a mixeket lehet kapni a madaras áruházban is? Mindenképp meg szeretném sütni ezt a kenyérkét :) ill. a dagasztás/kelesztés kenyérsütőben is megoldható gondolom. köszi