Fűszeres szilvalekvár

Name: Fűszeres szilvalekvár
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Szilva; 50 dkg Cukor; 3 db Fahéjrúd; 4 db Szegfűszeg; 3 ek Balzsamecet; 1 dl Pálinka; 1 citromból nyert Citromlé

Dávid

4adag

Idő

200p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 kg szilva
50 dkg cukor
3 db fahéjrúd
4 db szegfűszeg
3 ek balzsamecet
1 dl pálinka
1 citromból nyert citromlé

871

Kalória

Fehérje

206.8g

Szénhidrát

Zsír

643.7g

Víz

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

195.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

750g szilva

324 kcal
125g cukor

484 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
4g balzsamecet

3 kcal
25g pálinka

58 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 871 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

3000g szilva

1297 kcal
500g cukor

1935 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
15g balzsamecet

13 kcal
100g pálinka

231 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 3485 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

82.1g szilva

35 kcal
13.7g cukor

53 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.4g balzsamecet

0 kcal
2.7g pálinka

6 kcal
1.1g citromlé

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
206.8 g
Cukor
195 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
643.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1340 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
516 micro

Összesen 871 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
868.9 g
Cink
3 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
181 mg
Vas
5 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
462 mg
Nátrium
10 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
827.3 g
Cukor
782 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
2575 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
283 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
180 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5358 micro
β-crypt
989 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2065 micro

Összesen 3485 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
23.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A szilvát megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk, és negyedekbe szeljük.
Az összevágott szilvát egy nagy edényben összekeverjük a cukorral, ráöntjük a balzsamecetet, citromlevet és a szilvapálinkát, majd állni hagyjuk 2-3 órán át.
Hozzáadjuk a szilvához a fahéjat és a szegfűszeget, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg az általunk megfelelőnek talált sűrűséget el nem éri.
Sterilizált üvegekbe töltjük, majd száraz dunsztba tesszük.