Fahéjas tekercs d0rka konyhájából

Name: Fahéjas tekercs d0rka konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Porcukor; 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 3 db Tojás; 6 dkg Mangalica zsír; 2 dl Tej; 10 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 2 ek Fahéj; 2 dl Tej; 5 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

5 dkg porcukor
50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
3 db tojás
6 dkg mangalica zsír
2 dl tej

Töltelékhez

10 dkg vaj
10 dkg cukor
2 ek fahéj

Öntözéshez

2 dl tej
5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

727

Kalória

14.1g

Fehérje

102.8g

Szénhidrát

28g

Zsír

33.5g

Víz

135.4g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

37.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

8g porcukor

32 kcal
83g finomliszt

303 kcal
3g élesztő

4 kcal
28g tojás

35 kcal
10g mangalica zsír

90 kcal
33g tej

19 kcal

Töltelékhez

17g vaj

120 kcal
17g cukor

65 kcal
1g fahéj

2 kcal

Öntözéshez

33g tej

19 kcal
8g cukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 727 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

50g porcukor

194 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
20g élesztő

21 kcal
165g tojás

208 kcal
60g mangalica zsír

541 kcal
200g tej

112 kcal

Töltelékhez

100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
6g fahéj

15 kcal

Öntözéshez

200g tej

112 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4360 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

3.4g porcukor

13 kcal
34.2g finomliszt

125 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
11.3g tojás

14 kcal
4.1g mangalica zsír

37 kcal
13.7g tej

8 kcal

Töltelékhez

6.8g vaj

49 kcal
6.8g cukor

26 kcal
0.4g fahéj

1 kcal

Öntözéshez

13.7g tej

8 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.1 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 727 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.7 g

Zsír

Összesen
168.3 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
812 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2442.8 g
Cink
8 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
702 mg
Vas
10 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
923 mg
Nátrium
436 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
617.1 g
Cukor
228 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
200.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
917 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
359 micro
Kolin:
534 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
834 micro

Összesen 4360 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tepsit kikenjünk vajjal, majd hozzálátunk a sütemény elkészítéséhez.
Az élesztőt a tejben felfuttatjuk egy csipet sóval, 5 dkg porcukorral.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, hogy rétestészta keménységű legyen.
Fél óra pihentetés után jó vékonyra kinyújtjuk.
A töltelék hozzávalóit jól összekeverjük, megkenjük vele a tésztát.
Feltekerjük a tésztát, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, felállítva 1-1 cm távolságra a a tepsibe rakosgatjuk.
A tepsiben kelni hagyjuk addig, amíg a darabok összeérnek, aztán sütjük.
A tejből, cukorból, vaníliás cukorból öntetet keverünk, és mikor a tészta már sárgulni kezd, megöntözzük vele. 5-10 percig, míg el nem kezd jobban megpirulni, tovább sütjük.