sós süti sajtos golyó

Eszméletlen sajtos golyók

Gréti

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 dl víz (meleg)
3 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 ek só
5 dkg vaj
50 dkg finomliszt (plusz a deszkára)
40 dkg cheddar sajt
1 l víz (főzéshez)
2 ek szódabikarbóna (főzéshez)
1 db tojás (kenéshez)
2 kávéskanál só (nagyszemű)

490

Kalória

19g

Fehérje

50.7g

Szénhidrát

23g

Zsír

196.4g

Víz

85.4g

Koleszterin

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

38g víz

0 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
6g vaj

45 kcal
63g finomliszt

228 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal
125g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
7g tojás

9 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 490 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

300g víz

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
400g cheddar sajt

1612 kcal
1000g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
55g tojás

69 kcal
8g só

0 kcal

Összesen 3911 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

12.7g víz

0 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.5g só

0 kcal
2.1g vaj

15 kcal
21.2g finomliszt

77 kcal
17g cheddar sajt

68 kcal
42.4g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2.3g tojás

3 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2034.9 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
375 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
1265 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
196.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 490 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
152.2 g

Zsír

Összesen
183.9 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
684 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16279.5 g
Cink
22 mg
Szelén
301 mg
Kálcium
3003 mg
Vas
8 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
2569 mg
Nátrium
10121 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
405.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1571 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1767 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
136 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
498 micro
Kolin:
279 mg
Retinol - A vitamin:
1733 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
419 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 3911 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
690.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
127 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
429 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

Egy nagy sütőtálcát béleljünk ki sütőpapírral, és spricceljük meg olajjal vagy kenjük meg vajjal.
A meleg vizet öntsük egy nagy keverőtálba (ha van konyhai robotgépünk, akkor annak a tálába), adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot, keverjük össze őket. Hagyjuk 5-10 percig éledezni, ha már habos, akkor jó lesz.
Készítsünk elő mindent: 1. A sajtot vágjuk 36 pici kockába (10-12g/db). 2. Egy lábasban forraljunk vizet közepes lángon. 3. Egy kicsi tálban villával verjük fel a tojást (ezt tegyük félre). 4. A konyhapultot, munkafelületet lisztezzük meg. 5. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
Adjuk az élesztős vízhez a lisztet, a sót és a melegített vajat, dagasszuk kb. 5 percig, míg egy gombócba nem áll. Adagoljunk hozzá még lisztet, ha ragacsosnak találnánk (egyszerre csak egy kanálnyit). Puhának kell maradnia, de nem ragadósnak.
Tegyük a bekevert tésztát a lisztezett munkalapra, és gyúrjuk tovább pár percig, hogy teljesen egynemű és kezelhető legyen. Most 36 egyforma gombócot kell belőle farigcsálnunk: először késsel negyedeljük, a negyedeket harmadoljuk, készítsünk ezekből egy-egy hurkát, ezeket pedig vágjuk 3 részre.
Tenyerünk segítségével lapítsuk el a darabkákat kerekded formákra, tegyünk minden forma közepére egy sajtkockát, és tapasszuk össze körülötte a tésztát úgy, hogy sehol ne kukucskáljanak ki belőle. Lisztes kézzel gyurmázzuk kerekre a labdacsokat.
A forrásban lévő vízbe óvatosan, adagolva szórjuk bele a szódabikarbónát, habzik majd nagyon, úgyhogy a kisgyermekeket, ha éppen segítenek, küldjük el játszani erre az időre, nehogy leforrázzák magukat! Sőt mi is vigyázzunk magunkra!
Ebbe a vízbe dobjuk négyesével a sajtos bogyókat pár másodpercre, forgassuk át, majd szűrőkanállal szedjük ki őket az olajos sütőpapírral bélelt tepsire.
Ha már mindegyik ott sorakozik egymás mellett, kenjük át őket a felvert tojással, szórjuk meg a tetejüket nagyszemű sóval, és egyből mehetnek a forró sütőbe kb. 8-10 percre sülni, míg csodálatos barnák nem lesznek. A sajt néhol kimerészkedhet a tésztabombák közepéből, de ettől csak rusztikusabb lesz a látvány.
Szedjük ki őket egy kínálótálra, és hagyjuk hűlni úgy 10 percig, nehogy megégesse a szánkat, ha beleharapunk! Utána viszont egyből tálalhatjuk, hogy még folyós legyen a közepe. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 220 °C

További kipróbált receptek

Idén már másodszor jártam Németországban, a Brezn vagy ahogy tetszik Bretzel (bajor sörperec) hazájában. Soha nem hagyom ki, mindig eszek párat belőle. Magában, vajjal megkenve imádom. Sőt szendvics is kapható belőle – ott, ahol egyébként lyukakat látnánk rajta, kivirít a szalámi, sonka vagy éppen a lazac húsa. Egyszerűen fantasztikus! El is döntöttem, hogy saját kezűleg készítem el, keresgettem a recepteket, aztán erre a sajttal töltött ízbombára bukkantam, hát jobb, mint az eredeti!