Brokkolis pite

Name: Brokkolis pite
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 17 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; hideg 8 dkg Vaj vagy margarin; 1 db Tojás; 30 dkg Brokkoli; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 db Tojás; 2 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 10 dkg Főtt sonka; 10 dkg Sajt; 1 ek Napraforgó olaj

B.Brigitta

5adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

17.5 dkg finomliszt
1 csipet só
8.5 dkg vaj (vagy margarin)
1 db tojás

A töltelékhez

30 dkg brokkoli
1 közepes fej vöröshagyma
3 db tojás
2 dl tej
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
10 dkg főtt sonka
10 dkg sajt
1 ek napraforgó olaj

458

Kalória

18.8g

Fehérje

32.9g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

92.8g

Víz

205.2g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

35g finomliszt

127 kcal
0g só

0 kcal
17g vaj

122 kcal
11g tojás

14 kcal

A töltelékhez

60g brokkoli

12 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
33g tojás

42 kcal
40g tej

22 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20g főtt sonka

28 kcal
20g sajt

70 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 458 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

175g finomliszt

637 kcal
0g só

0 kcal
85g vaj

609 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

300g brokkoli

62 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
165g tojás

208 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g főtt sonka

140 kcal
100g sajt

352 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2293 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

13.7g finomliszt

50 kcal
0g só

0 kcal
6.7g vaj

48 kcal
4.3g tojás

5 kcal

A töltelékhez

23.5g brokkoli

5 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
12.9g tojás

16 kcal
15.6g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
7.8g főtt sonka

11 kcal
7.8g sajt

28 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
702.1 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
228 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
92.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
715 micro

Összesen 458 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
94 g

Zsír

Összesen
138 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1026 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3510.7 g
Cink
7 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
1138 mg
Vas
7 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
1097 mg
Nátrium
985 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
164.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
463.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1263 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
658 mg
Retinol - A vitamin:
1193 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
825 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3576 micro

Összesen 2293 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
280 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet és a sót egy tálba szitáljuk, rákockázzuk a hideg vajat, és összemorzsoljuk.
A liszt közepébe mélyedést alakítunk ki, abba ütjük bele a tojást, meg 2 evőkanál vizet. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát, majd kerekre nyújtjuk, és kibélelünk vele egy kerek tortaformát. Hűtőszekrénybe rakjuk, amíg a töltelék készül.
A brokkolit rózsáira szedjük, vastag részeit kivágjuk, majd forró, sós vízben 5 percig főzzük, leszűrjük.
A hagymát tisztítás után félbevágjuk, vékonyra szeleteljük, majd 2 evőkanál olajon a brokkolival együtt 5 percig pároljuk. A tűzről levesszük, majd hűlni hagyjuk.
Egy mély keverőtálba habverővel összekeverjük a 3 tojást a 2 dl tejjel, hozzáadunk egy fél mokkáskanál sót, csipet borsot és szerecsendiót.
A sonkát keskeny csíkokra vágjuk, a sajtot reszelő durva fokán lereszeljük, majd a tojásos-tejes keverékhez adjuk, végül a brokkolis-hagymás keveréket is beleforgatjuk. A tortaformába helyezett tésztalapra öntjük a tölteléket, majd 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük, amíg kissé feljön, és szép aranybarna színt kap.