Amerikai meggyes pite

Name: Amerikai meggyes pite
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: amerikai
Ingredients: 340 g Finomliszt; 200 g Vaj; 5 evőkanál Víz kevés, szükség szerint; 1 teáskanál Porcukor ízlés szerint; 1 csipet Só; 50 dkg Meggy; 50 dkg Cseresznye; 200 g Cukor; 20 g Finomliszt; 20 g Étkezési keményítő helyettesíthető liszttel; 30 g Vaj; 2 ml Mandulaaroma; 1 csipet Só; 1 db Tojássárgája

Júlia

10adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

340 g finomliszt
200 g vaj
5 evőkanál víz (kevés, szükség szerint)
1 teáskanál porcukor (ízlés szerint)
1 csipet só

A töltelékhez

50 dkg meggy
50 dkg cseresznye
200 g cukor
20 g finomliszt
20 g étkezési keményítő (helyettesíthető liszttel)
30 g vaj
2.5 ml mandulaaroma
1 csipet só
1 db tojássárgája

440

Kalória

5.2g

Fehérje

62.4g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

89.8g

Víz

71.2g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

30g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

34g finomliszt

124 kcal
20g vaj

143 kcal
4g víz

0 kcal
0g porcukor

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

50g meggy

23 kcal
50g cseresznye

29 kcal
20g cukor

77 kcal
2g finomliszt

7 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
3g vaj

22 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
2g tojássárgája

6 kcal

Összesen 440 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

340g finomliszt

1238 kcal
200g vaj

1434 kcal
40g víz

0 kcal
2g porcukor

8 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g meggy

225 kcal
500g cseresznye

290 kcal
200g cukor

774 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
30g vaj

215 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 4397 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

18.1g finomliszt

66 kcal
10.7g vaj

77 kcal
2.1g víz

0 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

26.7g meggy

12 kcal
26.7g cseresznye

15 kcal
10.7g cukor

41 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
1.6g vaj

11 kcal
0.1g mandulaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
1.1g tojássárgája

3 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.1 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
89.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
402 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 440 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
51.7 g

Zsír

Összesen
197.7 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
712 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1351.1 g
Cink
4 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
270 mg
Vas
8 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
689 mg
Nátrium
61 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
624.2 g
Cukor
300 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
898.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1951 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
300 mg
Retinol - A vitamin:
1618 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
4021 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1057 micro

Összesen 4397 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
72.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához elmorzsoljuk a lisztben a vajat, hozzáadjuk a sót, porcukrot és annyi vizet, hogy a tészta épp összeálljon. Celofánba csomagolva hűtőbe tesszük.
A cseresznye és meggy levét leszűrjük, de a levüket felfogjuk.
Egy lábasban összevegyítjük a cukrot, a lisztet és a sót, majd hozzáöntünk 2.5 dl cseresznye-meggy levet. Folyamatosan kevergetve felforraljuk, majd lejjebb vesszük a lángot és további 5 percig forraljuk, hogy igazán sűrű legyen.
Ha eléggé besűrűsödött, felolvasztjuk benne a vajat, majd hozzákeverjük az aromát és óvatosan beleforgatjuk a cseresznyét, meggyet. Hagyjuk kihűlni.
Lisztezett felületem kinyújtjuk a tészta kb. kétharmadát, és egy kb. 22-25 cm átmérőjű tortaformába simítjuk, de a szélét nem vágjuk le. Megszurkáljuk az alját.
A kihűlt tölteléket a tésztába öntjük, kicsit eligazítjuk benne.
A maradék tésztát is kinyújtjuk, és a töltelékre helyezzük. A kilógó maradék résszel együtt visszagyűrjük a tésztát a töltelék mellé.
Vékonyan belevágunk a tésztába és megkenjük a tetejét a felvert tojás sárgájával, majd 200 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Imádok mindenféle gyümölcsös pitét csinálni. Úgyhogy most elhatároztam, hogy így, vagy úgy de mindenféle gyümölcsből fogok pitét sütni. Ez azért jó, mert ezeket a tésztákat nem kell elősütni és a teteje is olyan szép egyben van az egész.