Fúziós konyha

Chilis - narancsos csokoládétorta

Viszonylag új keletű a fúziós konyha elnevezés, ám annál népszerűbb. Hatása begyűrűzik nemcsak az éttermek, hanem a mindennapi ételkészítés világába is. Milyen is tulajdonképpen a fúziós konyha? És tényleg csak az elmúlt pár évtizedben formálódott, alakult ki ez a stílus?

Az mindenesetre tény, hogy Wolfgang Puck kaliforniai séf neve aligha megkerülhető a fúziós konyha népszerűvé válásában. Persze ebben nagy segítségére voltak az amerikai sztárok is, akik előszeretettel látogatták éttermét, és hatásukra nagyot változtak az amerikaiak étkezési és talán főzési szokásai is.A kaliforniai stíluson kívül még sokféle variációja ismert a fúziónak, de mindegyik lényege, hogy alapvetően eltérő konyhakultúrák ötvözése – főképp a keleti és nyugati – jellemzi.

Szaibling-bazsalikom tekercs

Igaz ugyan, hogy rövid a fúziós konyha hivatalos múltja, de ha mondjuk, a saját házunk táján kutakodunk, könnyen kiderülhet, a magyaros ételek többségének létrejötte ugyancsak valamilyen, sokszor igencsak távoli hatás eredménye.

A magyaros ételek fogalmától szinte elválaszthatatlan a paprika. Ez az ételalapanyag, fűszer azonban ősi alkotója semmiképpen nem lehet a régi magyar konyhának, mivel köztudottan csak az utóbbi kétszáz évben terjedt el széles körű használata nálunk. Ha belegondolunk, még igencsak sok, mára már alapvető zöldségünkről és ételünkről elmondható, hogy különböző hatások eredményeként vált a magyar konyha jellegzetességévé.

Matchamisu - Tiramisu zöldteával

Ez a folyamat nem zárult le, sőt felgyorsult, hiszen elérhetővé váltak a világ igazán egzotikusnak számító helyei, igazán különleges ételei. A távol-keleti konyha ízei például ma már szinte mindenki napi menüjében "polgárjogot" nyertek. A kísérletező kedvű hivatalos és nem hivatalos szakácsok pedig, ha nem is tudományos elméletekre alapozva, de nyitottságuk mértékének megfelelően szívesen kreálnak újabb és újabb, nem hagyományos ételeket. Ennek ékes bizonyítéka, hogy oldalunkon is szép számmal akad recept a fúziós konyha környékéről.

A legvadabb, legkülönlegesebb íztársításokkal bátran lehet próbálkozni, csak egy a lényeg: összesimuljanak az ízek, létrejöjjön közöttük a harmónia.- vm -

Paradicsomos csilidzsem

A hétvégén elzarándokoltam egy Alexandra könyvesboltba, hogy belenézzek a Szakácsok könyvébe. Szerelem lett első látásra. Ma el is készítettem ezt a műfaji dzsemet, mely már elsőre ...

Tűzlabdák csirkéből

A neten találtam egy receptet, ahol csak jalapeno paprikát töltöttek meg krémsajttal. Megmutattam a páromnak, hátha kedvet kap hozzá. Amikor meglátta, hosszú élménybeszámolóba ...

Chilis - cheddar sajtos pogácsa

Párom néhány napja egy adag cheddar sajttal állított haza Írországból, majd kiadta az "utasítást", hogy ebből csináljak valamit, merthogy Ő szereti ezt a sajtot. Hétvégén baráti ...

Hirdetés

Receptverseny

MUM, de jó! Bosch Ünnepváró Receptverseny indul

Van egy ünnepi recepted, aminek az elkészítéséhez több konyhai eszközt is használsz? Minél izgalmasabb a folyamata, annál nagyobb az esélyed, hogy nyerj egy Bosch konyhai robotgépet a most induló receptversenyünkön, görgess, és nézd meg a részleteket!

Hirdetés

Támogatott tartalom

Legújabb receptek

Almakompót cukormentesen

Az almakompótot az év minden napján tudnánk enni, de a téli ünnepi időszakban kimondottan jól párosítható a sült kacsával, vagy más ünnepi ételekkel is. Ősszel készíthetjük ...

Vaníliakrémes máktorta

Ez a torta pl. az ünnepi asztalon is megállja majd a helyét. A kevert tésztába került pl. egy kevés előzőleg megpörkölt mák, mert a mákos bejgli mellett szeretem egy-egy süteményben is ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...