Már 82 Michelin-csillagos helyet találunk Ausztriában, ez a bécsi étterem kapta a legrangosabb elismerést

Ausztriában kihirdették 2025 Michelin-díjazott éttermeit, így már összesen 82 étterem büszkélkedhet csillaggal. Rengeteg az újonnan díjazott gasztroszereplő, lássuk a legeket!

Az osztrák gasztronómia kiemelkedő eredményeit ünnepli a 2025-ös Michelin Guide, amely immár az ország minden régióját lefedi. A díjazott éttermek száma 82 csillagra nőtt, közülük a bécsi Steirereck im Stadtpark kapta meg a legmagasabb elismerést, három Michelin-csillaggal.

Osztrák étterem
A 3 Michelin-csillagos Steirereck im Stadtpark/ forrás

Az eredmények lenyűgözőek, ugyanis 13 új kétcsillagos étterem született, köztük a Restaurant Stüva (Tirol) Benjamin Parth séf vezetésével, az Ois (Felső-Ausztria) Philip Rachinger kreatív fogásaival és a Schwarzer Adler (Tirol) Johannes Nuding modern kulináris stílusával.

Összesen 53 új éttermet díjaztak egy csillaggal, melyek közül sok a fenntarthatóságot is előtérbe helyezi, például a Die Forelle (Karintia), amely Zöld Csillagot is nyert, de említésre méltó a RAU nature based cuisine (Felső-Ausztria), az innovatív „10 évszak” koncepcióval és a Sigwart's Tiroler Weinstuben (Tirol), családi hagyományokra építve.

33 Zöld Csillag került kiosztásra a fenntartható éttermek elismerésére, ugyanis a Michelin Guide értékei közül kiemelkedik a fenntarthatóság.

A különleges díjazottak száma sem csekély:

  • Barbara Eselböck kapott Szerviz Díjat (Taubenkobel, Burgenland)
  • Julian Stieger Fiatal Séf Díjat (Rote Wand Chef's Table, Vorarlberg), míg
  • Alexander Koblinger Sommelier Díjat (Döllerers Genießerrestaurant, Salzburg) kapott

A válogatásban 43 Bib Gourmand díj talált gazdára, melyeket a kiváló ár-érték arányért osztottak ki.

A Michelin Guide Ausztria gasztronómiai színterét a tradíció és az innováció tökéletes egyensúlyával emeli ki, hozzájárulva az ország nemzetközi elismertségéhez.

Forrásunk volt.

Címlapfotó.


Még több izgalmat itt találsz:

Legújabb receptek

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Sajtburgerleves

Elsősorban sajtburgerrajongók figyelmébe ajánljuk az alábbi receptet, ami a kedvelt street food ízeit gondolja újra levesformában - íme, a SAJTBURGERLEVES! Egy sűrű, laktató, raguszerű ...

Címlapról ajánljuk

Ez történik a testedben, ha rendszeresen eszel banánt

Sokan mumusként tekintenek a banánra egész életükben, mondván, hizlal, tele van cukorral, edzés/fogyókúra mellett tilos, stb. Pedig ha tudatosak vagyunk, minden gyümölcs fogyasztható - a banán pedig millió szempontból a tested barátja, hiszen tele van csomó-csomó egészséges tápanyaggal. Mutatjuk is!

Nosalty

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...