Walesi tortácskák Szt. Dávid napjára recept

Walesi tortácskák Szt. Dávid napjára
Walesi tortácskák Szt. Dávid napjára
30 perc / előkészület: 20 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Szent Dávid 500 körül született Wales-ben, s egyházi hivatalnokként eltöltött élete 589. március 1-jén ért véget. Az Egyesült Királyság többi részének védőszentjeivel ellentétben (Anglia: Szt. György, Skócia: Szt. András, (Észak-)Írország: Szt. Patrik) Szt. Dávid valóban Wales-ben született és élt, így sorsáról meglepően sokat tudunk. Tanított, és aszkétikus életet folytatott, halálakor állítólag angyalok töltötték meg a kolostorát. Ez a nap (március 1.) évszázadok óta nemzeti ünnep Wales-ben, hivatalosan a 18. század óta. Sok szokás is kapcsolódik Szt. Dávid ünnepéhez.
Eredetileg valamilyen póréhagyma-szimbólumot volt szokás viselni, mivel ez (is) Szt. Dávid attribútuma, azonban egy angolok felett aratott walesi győzelemhez is kapcsolódik, így az utóbbi években inkább a másik jelkép, a nárcisz viselete terjedt el. Én is sok embert láttam itt nárcisszal a mellén. A nárcisz egyébként Wales nemzeti szimbóluma, s azért is jól pótolja a póréhagymát, mert walesi nevük igen hasonló. A póré Cenhien, míg a nárcisz Cenhien Pedr, szó szerint Péter póréja.
Az ilyenkor készítendő ételek közül a Cawl a legfontosabb, mely egy walesi gulyás-jellegű leves hússal és zöldségekkel. Összetevői változhatnak, de a póréhagyma mellett a bárány is nagyon gyakori. A csupa-vajas, skót shortbread-re emlékeztető walesi tortácska is elterjedt finomság, melyről minden háztartásban más és más tuti receptet őriznek. Az enyém egy Margaret John nevű idős színésznő receptje, aki videón tette közzé a BBC Food honlapján. Ügyes a néni, s a videó végén még Nigella Lawson-nak is megmondja a tutit. : )

hozzávalók / 4 adag

receptjellemzők

konyha: angol
mikor: reggeli, tízórai, uzsonna
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
adag: 4 főre
fogás: desszert
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

walesi palacsinta, vajas palacsinta, vajas lepény, mazsolás palacsinta, mazsolás lepény, mazsolás-vajas palacsinta
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lisztet leszitáljuk a sóval és a sütőporral, majd hozzáadjuk az apróra vágott vajat. Alaposan elmorzsoljuk a vajat a lisztben, hogy finom morzsákat kapjunk, de nem baj, ha pár nagyobb szem marad benne.
  2. Kézzel hozzákeverjük a cukrot és az aszalt gyümölcsöt is.
  3. Beleütjük a tojást, és kézzel egynemű tésztát gyúrunk. Ha esetleg még morzsálódna, nagyon pici tejet adunk hozzá, hogy nem ragadós, nyújtható állagú legyen a massza.
  4. Lisztezett deszkán 5 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, s egy 7,5-10 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk (Kb. 16-18 korong lesz belőle.)
  5. Eredetileg vaslapon vagy sütőkövön kell kisütni, de egy teflonos serpenyő is tökéletes. Ezt megkenjük vajjal, felforrósítjuk, s oldalanként 2-3 percig, míg szépen megbarnul, megsütjük benne/ rajta a tortácskákat.
  6. Még melegen megszórhatjuk őket cukorral, s megehetjük, vagy hagyhatjuk kihűlni, s fogyaszthatjuk lekvárral, esetleg mézzel megkenve / összeragasztva a korongokat.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 7 935
elküldve: 0
receptkönyvben: 112
elkészítve: 2/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Durcsó

Mióta szakács: 2009.05.28.
161 recept

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Gargoyle
P. / Gargoyle szo, 2010-03-06 23:28

Jaj, hogy mennyire jó kis sztoris recept ez! :-)
De képzeld, rá akartam kattintani a videóra, az oldalt még behozza, de aztán azt írja ki, hogy az én körzetemben a videó nem elérhetö. Remélem, mások le tudják játszani. :-(
Ha nem, akkor itt a youtube link, ami tuti elérhetö mindenhonnan.
http://www.youtube.com/watch?v=qt930NfW7Ec&feature=PlayList&p=6EB50D4CB9...

Nekem nagyon tetszik! :-)
Köszi a receptet!
Szerintem megcsinálom. Nárcisz már van hozzá. :-)
Eszter

durcs
Durcsó / durcs v, 2010-03-07 23:56

Jaj, a videót nagyon sajnálom! Sajnos tartok tőle, hogy mások sem tudják megnézni, akik nem az Egyesült Királyságban tanyáznak, totál kiment a fejemből, mikor belinkeltem... Le is cserélem a youtube-osra, nagyon szépen köszönöm!
Örülök, hogy tetszett a sztori (nekem is : ), és nagyon ajánlom kipróbálásra! Üdv, Durcs

578