Szilvalekvár 4.

Name: Szilvalekvár 4.
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kg Szilva; 80 dkg Cukor; 0 dl Ecet 10 vagy 15 %-os; 1 csipet Szalicil üvegenként

4adag

Idő

240p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 kg szilva
80 dkg cukor
0.5 dl ecet (10 vagy 15 %-os)
1 csipet szalicil (üvegenként)

1208

Kalória

6.6g

Fehérje

307.3g

Szénhidrát

2.6g

Zsír

831.8g

Víz

Koleszterin

13.2g

Élelmi rost

292.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

1000g szilva

432 kcal
200g cukor

774 kcal
13g ecet

2 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 1208 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

4000g szilva

1730 kcal
800g cukor

3096 kcal
50g ecet

9 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 4835 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

82.5g szilva

36 kcal
16.5g cukor

64 kcal
1g ecet

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
2 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
307.3 g
Cukor
293 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
831.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1786 micro
β-crypt
329 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
686 micro

Összesen 1208 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1132.8 g
Cink
4 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
237 mg
Vas
7 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
604 mg
Nátrium
9 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
1229.3 g
Cukor
1171 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
3327.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
639 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
357 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7144 micro
β-crypt
1316 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2745 micro

Összesen 4835 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
23.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A szilvát kimagozzuk és lehetőleg zománcos- vagy teflon lábasba szórjuk. A cukrot és az ecetet ráöntjük, letakarjuk és 1 napig állni hagyjuk. Ezalatt levet enged.
Másnap, lefödve a tetejét, sütőbe tesszük, és forrástól számítva, nagyon kis lángon 3 órán át sütjük. Fontos,nehogy megkeverjük, mert csak akkor ég le.
Amikor kész, a sütőből kivéve, fakanállal 20 percig kevergetjük.
Végül alaposan kimosott üvegekbe töltjük és a tetejükre 1-1csipetnyi tartósítószert szórunk, szorosan lezárjuk celofánnal.
Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 210 p

Ez a recept a " Befőzés lépésről lépsre" című könyvből való. Ennél egyszerűbben és gyorsabban szilvalekvárt főzni szinte lehetetlen, és még finom is. Nálam bevált, és azóta is ezt a receptet használom.