Stíriai metélt recept

Stíriai metélt
Stíriai metélt
receptkönyvben hozzászólások (18)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A magyar konyhában a tehéntúró felhasználása nagyon sokrétű.
Édes és sós főételekhez, süteményekhez is kedvelt alapanyag.
A stíriai metélt egyik a sok édes változat közül.

hozzávalók / 4 adag

ezt olvastad már?

receptjellemzők

szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: ebéd, vacsora
konyha: osztrák
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A túrót krumplinyomóval áttörjük.
  2. A mazsolát forró vízzel leöblítjük, a citrom héját lereszeljük.
  3. A túrót a liszttel, 1 egész tojással és 1 tojássárgájával, 1 mk sóval, 1 ek porcukorral, valamint 1 ek tejföllel összegyúrjuk.
  4. 6 dkg vajat 3 tojás sárgájával és a maradék porcukorral kikeverünk, hozzáadjuk a citromhéjat, a mazsolát, valamint a tejfölt, amivel jól elkeverjük.
  5. A túróval gyúrt tésztát alaposan belisztezett deszkán kb 0.5 cm vastagra nyújtjuk és 1cm széles 10 cm hosszú csíkokra vágjuk.
  6. Bő forró, enyhén sós vízben kifőzzük (kb 6 perc).
  7. Míg a tészta fő, a tojások fehérjéből kemény habot verünk, amit elvegyítünk a tojássárgás keverékkel.
  8. A maradék 4 dkg vajjal kikenünk egy tűzálló tálat és beszórjuk a zsemelmorzsával.
  9. A kifőtt metéltet leszűrjük, lazán elkeverjük a tojásos masszával és belesimítjuk a sütőedénybe.
  10. Előmelegített, forró sütőben 200 C°-on addig sütjük, míg a teteje szép piros lesz. Kb 30-35 perc alatt megsül.

  • költség: 1310 Ft
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 109 926
elküldve: 31
receptkönyben: 1 596
elkészítve: 35/64
Facebookon megjelent: -

szakács

Muci

Mióta szakács: 2008.04.02.
170 recept

Hozzászólások (18)

niki b
niki bcs, 2013-06-13 03:27

Szia Muci!

Köszönöm a választ. Én téglalap alakúba csináltam ami valószínű nagyobb mint a te oválisod ezért elég laposak lett./ de nagyon finom/ Legközelebb vagy dupla adagot csinálok :-) vagy én is oválisba rakom.

Muci
Mucip, 2013-06-07 17:28

Szia " niki b " !
Az én jénaim 2.5 literes. Mivel ovális, a paramétereit cm-ben nem tudom megadni.
Üdv.: Muci

NTamas
NTamash, 2012-12-10 00:37

A recept alapján készült ma az ebéd. Életem első stíriai metéltje. Sikere volt! Nagyon finom lett. Annyival egészítettem ki, de csak megszokásból, hogy a mazsolák rumaromás vízben áztak az előkészületek elejétől. Nem rontott az ízeken, pont ellenkezőleg. Csak ajánlani tudom a receptet.

MeliBubu
MeliBubuv, 2012-08-26 14:33

Már többször elkészítettem a recepted alapján, és isteni! :) Senki ne keressen másik változatot, ha stíriait szeretne sütni, csinálja csak ezen recept alapján! :) Köszönet érte! :)

fildus
fildush, 2012-03-12 15:04

Én mazsolából picit többet tettem bele, dupláját és a "mártásba" tettem egy csomag vaniliás cukrot is. Picit tovább sütöttem, hogy a felső réteg kérge is barna legyen. Isteni finom lett! :-)

Csilike
Csilikecs, 2011-02-10 19:21

Most csináltam először stíriait, és nagyon jó a recept! Finom lett!!

Muci
Muciv, 2010-08-08 15:19

Kedves Anikó !
Örülök, hogy segíthettem.
Üdv.: Muci

torkika
torkikaszo, 2010-08-07 21:42

Gimnazista korom óta keresem ezt a receptet, ez az igazi!
Ma elkészítettem, isteni!
Köszönöm! Anikó

Zsusza
Zsuszacs, 2010-07-01 09:17

Üdv mindenkinek.
Én réteslisztet használok hozzá, úgy sokkal lágyabb a kisült tészta. ajánlom mindenkinek. ez a finomság olyan egyszerűen elkészíthető, hogy még a 14 éves fiam is nagyon finomra el tudja készíteni. Zsuzsa

szlivia2
szlivia2k, 2010-03-30 10:15

Elkészítettem én is múlt héten,mert a férjemnek ez a kedvence!Megcsináltam már egy pár recept alapján,de ez alapján lett a legfinomabb,bár az az igazság,hogy egy kicsit ezen is változtattam,mert tettem egy kis túrót a szaftba is!40dkg túró a tésztába,20dkg túró a szaftba,meg mivel szeretjük a mazsolát abból 20 dkg-ot tettem bele!Isteni lett!Mindenkinek csak ajánlani tudom!Köszi!

Muci
Muciszo, 2009-03-28 18:28

Valószínűleg elkerülte a figyelmedet, hogy a stíriai metélt tésztája a recept 3, 5 és 6 pontjában
leírtak szerint készül túróból, lisztből és tojásból egy kevés tejföl és cukor, valamint csipetnyi só
hozzáadásával.

Üdv.: Muci

k
kszo, 2009-03-28 16:48

mennyi teszta szukseges ehez a recepthez mert en azt nem latom feltuntetve!!

Legfrissebb cikkek

Kontakt - az idei nyár legjobb kávéja
Kontakt - az idei nyár legjobb kávéja
Újabb hullám, ezúttal egy kávézó, ahol megcsinálták az idei nyár legmenőbb italát!
Csupa jó lesz Paloznakon
Csupa jó lesz Paloznakon
Előfordul, hogy odafenn olykor több csillag is együttáll, akkor pedig rajtuk a világ szeme. A látványtól pedig nemcsak a csillagászok szája marad tátva, sokszor a miénk is.
Ellenállhatatlan nyári ételek
Ellenállhatatlan nyári ételek
A nagy melegben sokszor nem vagyunk éhesek, sőt, nemcsak hogy enni, főzni sem igazán van kedvünk. 
Igyunk változatosan!
Igyunk változatosan!
Első ránézésre nem tűnik soknak az ajánlott napi 2-2,5 l folyadék, mégis kevesen vannak, akik ezt a mennyiséget el is fogyasztják. A cél elérése érdekében igyunk változatosan!
960