Stíriai metélt recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
story
A magyar konyhában a tehéntúró felhasználása nagyon sokrétű.
Édes és sós főételekhez, süteményekhez is kedvelt alapanyag.
A stíriai metélt egyik a sok édes változat közül.
kategóriák
ebéd,
elkészítés
- A túrót krumplinyomóval áttörjük.
- A mazsolát forró vízzel leöblítjük, a citrom héját lereszeljük.
- A túrót a liszttel, 1 egész tojással és 1 tojássárgájával, 1 mk sóval, 1 ek porcukorral, valamint 1 ek tejföllel összegyúrjuk.
- 6 dkg vajat 3 tojás sárgájával és a maradék porcukorral kikeverünk, hozzáadjuk a citromhéjat, a mazsolát, valamint a tejfölt, amivel jól elkeverjük.
- A túróval gyúrt tésztát alaposan belisztezett deszkán kb 0.5 cm vastagra nyújtjuk és 1cm széles 10 cm hosszú csíkokra vágjuk.
- Bő forró, enyhén sós vízben kifőzzük (kb 6 perc).
- Míg a tészta fő, a tojások fehérjéből kemény habot verünk, amit elvegyítünk a tojássárgás keverékkel.
- A maradék 4 dkg vajjal kikenünk egy tűzálló tálat és beszórjuk a zsemelmorzsával.
- A kifőtt metéltet leszűrjük, lazán elkeverjük a tojásos masszával és belesimítjuk a sütőedénybe.
- Előmelegített, forró sütőben 200 C°-on addig sütjük, míg a teteje szép piros lesz. Kb 30-35 perc alatt megsül.
költség:
1310 Ft
költség egy főre:
328 Ft
elkészítettem:
1 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2009-03-27
- nézettség: 81 675
- elküldve: 16
- receptkönyvben: 1 209
- elkészítve: 6/28
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
legfrissebb
legnépszerűbb
A recept alapján készült ma az ebéd. Életem első stíriai metéltje. Sikere volt! Nagyon finom lett. Annyival egészítettem ki, de csak megszokásból, hogy a mazsolák rumaromás vízben áztak az előkészületek elejétől. Nem rontott az ízeken, pont ellenkezőleg. Csak ajánlani tudom a receptet.
Már többször elkészítettem a recepted alapján, és isteni! :) Senki ne keressen másik változatot, ha stíriait szeretne sütni, csinálja csak ezen recept alapján! :) Köszönet érte! :)
Én mazsolából picit többet tettem bele, dupláját és a "mártásba" tettem egy csomag vaniliás cukrot is. Picit tovább sütöttem, hogy a felső réteg kérge is barna legyen. Isteni finom lett! :-)
Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, Tiéd lett A nap receptje: http://www.nosalty.hu/cimlap
Várjuk a többi csodás receptet is!
NoSalty.hu
Szia "zsepibaba " !
Gratulálok.
Üdv.. Muci
az előbb lett kész,isteniiiiiiii lett;)
Most csináltam először stíriait, és nagyon jó a recept! Finom lett!!
Isteni, megcsináltam!!!!!!!!
Kedves Anikó !
Örülök, hogy segíthettem.
Üdv.: Muci
Gimnazista korom óta keresem ezt a receptet, ez az igazi!
Ma elkészítettem, isteni!
Köszönöm! Anikó
Üdv mindenkinek.
Én réteslisztet használok hozzá, úgy sokkal lágyabb a kisült tészta. ajánlom mindenkinek. ez a finomság olyan egyszerűen elkészíthető, hogy még a 14 éves fiam is nagyon finomra el tudja készíteni. Zsuzsa
Elkészítettem én is múlt héten,mert a férjemnek ez a kedvence!Megcsináltam már egy pár recept alapján,de ez alapján lett a legfinomabb,bár az az igazság,hogy egy kicsit ezen is változtattam,mert tettem egy kis túrót a szaftba is!40dkg túró a tésztába,20dkg túró a szaftba,meg mivel szeretjük a mazsolát abból 20 dkg-ot tettem bele!Isteni lett!Mindenkinek csak ajánlani tudom!Köszi!
Valószínűleg elkerülte a figyelmedet, hogy a stíriai metélt tésztája a recept 3, 5 és 6 pontjában
leírtak szerint készül túróból, lisztből és tojásból egy kevés tejföl és cukor, valamint csipetnyi só
hozzáadásával.
Üdv.: Muci
mennyi teszta szukseges ehez a recepthez mert en azt nem latom feltuntetve!!