édes süti krémes süti

Rigó Jancsi Ágicámdrágám konyhájából

Ágicámdrágám

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1016

Kalória

16.1g

Fehérje

91.9g

Szénhidrát

67.5g

Zsír

150.6g

Víz

367g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

66.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
20g porcukor

77 kcal
20g finomliszt

73 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

A krémhez

167g habtejszín

487 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
20g porcukor

77 kcal
7g zselatinfix

9 kcal

A tetejére

17g sárgabaracklekvár

46 kcal
25g tortabevonó

137 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 1016 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
120g porcukor

464 kcal
120g finomliszt

437 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A krémhez

1000g habtejszín

2920 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g porcukor

464 kcal
40g zselatinfix

52 kcal

A tetejére

100g sárgabaracklekvár

278 kcal
150g tortabevonó

819 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 6097 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

16.2g tojás

20 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
5.9g finomliszt

21 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A krémhez

49.1g habtejszín

143 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
2g zselatinfix

3 kcal

A tetejére

4.9g sárgabaracklekvár

14 kcal
7.4g tortabevonó

40 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
67.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
734 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
169 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
139 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
91.9 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
150.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
543 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
534 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 1016 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
96.5 g

Zsír

Összesen
405 g
Telített zsírsav
235 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
2202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4404.3 g
Cink
12 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
1016 mg
Vas
24 mg
Magnézium
504 mg
Foszfor
1863 mg
Nátrium
832 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
551.6 g
Cukor
401 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
903.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3258 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
468 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
1047 mg
Retinol - A vitamin:
3205 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
639 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1540 micro

Összesen 6097 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat habosra keverjük a porcukorral.
12 dkg lisztet összekeverünk kakaóval, apránként óvatosan összeforgatjuk a tojáskrémmel.
A sütőt előmelegítjük.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és a tésztát belesimítjuk, megsütjük.
Vékonyan beszórunk egy tiszta konyharuhát liszttel és a megsült tésztát ráborítjuk, azonnal lehántjuk róla a papírt, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A baracklekvárt megmelegítjük és szitán áttörjük.
A kihűlt tészta széleit egyenesre vágjuk, majd kettévágjuk. Az egyiket megkenjük sárgabaracklekvárral és szikkadni hagyjuk, ez lesz a teteje. A csokoládét felolvasztjuk (én mikróban csináltam), és összekeverjük 2 ek olajjal, majd a lekvárral megkent lapra öntjük, hagyjuk megdermedni, és végül forró vízbe mártott késsel kockákra jelöljük a későbbi vágáshoz.
A krémhez a vaníliás cukrot kakaóporral összekeverjük, hozzáadjuk a lehűtött tejszínt, elkezdjük egy kicsit összekeverni, majd hozzáadjuk a zselatinfixet és kézi habverővel, vagy robotgéppel kemény habbá verjük.
A krémet a tésztalapra halmozzuk, és a tetejére rátesszük a csokival bevont tésztalapot.
Fogyasztásig hideg helyen tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Férjem nagy kedvence a RIGÓ JÁNOS. Neki akartam örömet szerezni, amikor sok-sok évvel ezelőtt megtaláltam ezt a receptet a Nők Lapja tavaszi mellékletében. Egy kis változtatással azóta már többször elkészítettem.