Rákóczi túrós lepény Jolántól recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 5 főre
Tésztához:
- 20 dkg liszt
- 10 dkg Rama
- 6 dkg cukor
- 2 tojássárgája
- 1/2 kk szódabikarbóna
- 3 ek tejföl
Töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 12 dkg cukor
- 2 tojássárgája
- 1 vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
Habhoz:
- 5-6 tojásfehérje
- 20 dkg cukor
- 1 vaníliás cukor
story
Ez a süti egyik gyerekkori kedvencem, amit csak cukrászdában ettem. Arra emlékszem, hogy kettőnél többet nem tudtam bevágni, mert iszonyú édes volt.... De nagyon szerettem. Mostanság már elkezdtem kacérkodni a gondolattal, hogy talán próbálkoznom kellene ezzel a sütivel, így kedvenc "Esély süteményes könyvemből" elkészítettem. Kicsit levettem a liszt és a cukor mennyiséget, a tojásfehérjét is megnöveltem.... Szerintem így jó. Ami még nagyon emellett a süti mellett szól, hogy nagyon rövid idő alatt elkészül és a hamar el is fogy (pedig 2 nagy tányérral lesz belőle).... Ennél nagyon dícséret nem is kell :-)
kategóriák
egyéb elnevezések
rákóczi túrós, túrós sütemény, habos túrós
elkészítés
- Tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Kinyújtjuk, félig megsütjük.
- Amíg sül a tésztánk, jó ha hozzálátunk a tojáshab felverésének, mert az bizony elég hosszú időt vesz igénybe (kb. 10 perc). Viszont ha rendesen felverjük, akkor sülés után csak nagyon kicsit esik össze a hab. A hab akkor jó, amikor fényes és a keverőszállról szakállként lelóg....
- Ezután jöhet rá a töltelék. Süssük pár percig, amíg a túró összeáll.
- Most már rásimíthatjuk és villával kicifrázhatjuk a felvert tojáshabot, amit halvány pirulásig sütünk.
sütési hőfok:
170°C
sütési mód:
hőlégkeveréses
tepsi mérete:
37x23 cm
költség:
1000 Ft
költség egy főre:
200 Ft
elkészítettem:
2 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-06-17
- nézettség: 9 120
- elküldve: 25
- receptkönyvben: 382
- elkészítve: 0/12
- megosztva: -
...
Remélem a fánk is sikert aratott legalább annyira, mint nálunk a Rákóczi túrós. Isteni finom lett...annyit változtattam, hogy sárgabarack lekvárral megkentem a tésztát. :-)
Még egyszer köszönöm ezt a finom sütit!
A karácsonyi menü sorba is felveszem, a nagyikám zserbója mellé. :-)
Igen...akartam is írni, hogy jó lenne megkenni még lekvárral a tésztát, ez azért még dukál hozzá :-) ...és ugye milyen egyszerű??? Persze, azért jó ha egy gyakorlottabb háziasszony készíti, mert az ütemezés a lényeg és akkor pikk-pakk elkészül, mint nagyon sok sütemény :-) Háát az én fánkom nem lett az igazi, persze minden fánk fini frissen....én nem tudom, talán sok cukrot tettem a tésztájába, hogy nem lett olyan kis "rózsaszín"....kissé kreolosra sikeredett...ehh..pedig már kisebb lábosba is sütöttem, mert mindig spórizok az olajjal...és kicsi lángon is volt...nnna mindegy ez nem a recept, hanem az én hibám...Nagyon örülök, hogy finom lett a túrós...:-)
Szép napot....üdv: Jolán
Párom kedvence a Rákóczi túrós, ezért már sok variációt kipróbáltam. Most a Tied következik. :-)
Első olvasatra nagyon tetszik, hogy kevesebb tészta és kevesebb cukor elvével készül.
Ma délután megsütöm, biztos nagyon fincsi lesz.
Köszönöm!
Nagyon remélem, hogy Neked is sikerülni fog! Nagyon sűrűn készítem és így egyre könnyebben megy :-) Én is úgy megsütném.....de sajna a sütőm elromlott, így a fánk mellett kellett döntenem, pedig úgy sütnék valamit....:-(
üdv : Jolán
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Kedves Szakácsunk!
Tiéd lett 2012.06.18. legnézettebb receptje!
Gratulálunk!
NoSalty.hu csapata
Végülis majdnem, csak az én nevem Yolanda és a bece nevem Yoli! De a névnapomat Én is pénteken ünnepeltem! Úgyhogy boldog névnapot így utólag is! :)
Üdv
Yolika
Köszönöm a névnapit, én is minden szépet jót kívánok :-) Nagyon szép neved van!
Neked is szépeket kívánok! :) legyen jó napod! És köszönöm kedvességet! :))
Nagyon szép és nem tűnik bonyolultnak. Elmentettem, hétvégén kipróbálom.
Most a napokban is sütöttem. Abszolute nem bonyolult :-)) Ajánlom hozzá a tégelyes túrót, mert az krémesebb. Úgyis összeáll a tojások sárgájától.
üdv Jolán
Gyönyörű! Elmentettem, köszönöm! :)
Üdv
Yolika
Köszönöm Yolika (Csak nem druszák vagyunk??? :-))