Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Raffaello szelet Zsuzsamamától

Raffaello szelet Zsuzsamamától
Raffaello szelet Zsuzsamamától
45 perc / előkészület: 25 perc főzés: 10 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (31)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nincsen semmi furcsa abban, ahogyan ennek a tepsis raffaello sütinek a krémjét készítem. Régóta kísérletezek azzal, hogy másképpen készítsem el a margarinban lévő víz kicsapódása miatt. Így mindig 100%-osan jó krémet sikerül készítenem.

hozzávalók / 6 adag

Tészta

Krém

ajánlat

Nagyon egyszerű, gyors sütemény.

Szólj hozzá!

elkészítés

Tészta

  1. A tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, melyhez apránként hozzáadjuk a lisztet, sütőport, kókuszreszeléket.
  2. Kizsírozott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsiben közepes lángon 180 fokon hőlégkeverékesben sütjük kb. 10 percig.

Krém

  1. A krémhez a pudingport, a tojások sárgáját, az aromát kikeverjük egy 1 dl tejjel, 1 ek étkezési keményítővel és a 10 dkg kristálycukorral.
  2. Majd a forrásban lévő 4 dl tejhez keverjük, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
  3. Még melegen apránként simára keverjük benne a puha margarint egy kisebb habverővel. Állandóan keverve addig, míg langyos nem lesz, majd a hűtőben hagyjuk dermedni.
  4. A krémet a kihűlés után jól krémesre keverjük megint a habverővel, és szépen a tésztára kenjük. A tetejét kókuszreszelékkel szórjuk meg.
  5. Kockára vágjuk, és úgy tálaljuk.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 26x23 cm
  • költség: 700 Ft
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 64
össznézettség: 154 847
elküldve: 67
receptkönyvben: 1 251
elkészítve: 82/82
Facebookon megjelent: 3

szakács

Zsuzsamama56

Mióta szakács: 2013.01.20.
310 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, karácsonyi édességek, vasárnapi ebéd
kategória: édes süti
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

kókuszos szelet, kókuszos süti, kókuszos sütemény

Hozzászólások (31)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Nosalty.hu
Nosalty.hu Fri, 2018-07-13 02:01

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2018.07.12. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

andyca0327
andyca0327 Sat, 2014-04-05 10:24

Kedves Zsuzsamama! Imádjuk a raffaellot - régóta tervezem is már,hogy megcsinálom a tepsis verziót - a Tiédnél kötöttem ki! :) Egy gondom van csak: se keményítőm, se zselatinom nincsen! Helyettesíthetném-e esetleg pici liszttel, vagy ha elhagyom ezt a stabilizátort,akkor is jó lesz! Én már úgy vágyom erre a sütire,hogy ha kanállal esszük ki a tepsiből - akkoris-csakazértis megcsinálom! :) Várom a válaszod! ...........és nekikezdek! ha kész,természetesen megírom,hogy hogy sikerült!

zsuzsamama56
Zsuzsamama56 / zsuzsamama56 Sat, 2014-04-05 10:56

Kedves Andika még csak annyit szeretnék,hogy nagyobb adag krémet is készíthetsz,mert akkor még magasabb lessz a tésztán.Lényeg,hogy a tepsi méret ne legyen nagyobb, az enyémnél.

zsuzsamama56
Zsuzsamama56 / zsuzsamama56 Sat, 2014-04-05 10:52

Kedves Andika!Javasolnám a vaníliás pudingport,mert az is növényi keményítőből van.Nem kell kanállal enni,de a hűtőbe kell pihentetni addig,amíg megszilárdul.Az üzletben biztosan lehet kapni étkezési keményítőket is.Én vidéken lakom,de Győrben vásárolok.Azomban Coop bolt van,ahol minimum 2 félét lehet kapni.Jó ha van a konyhában tartalékban,mert nagyon sokféle a felhasználhatósága.Így krémek,levesek,és mártások sűrítése,stb...Remélem tudtam segíteni.Ha elakadnál,kérlek írj!Üdv,és további szép napot!Jó sütögetést!

kittike23
kitti25 / kittike23 Thu, 2014-03-27 22:54

Kedves Zsuzsamama, megcsináltam, valami istenien mennyei finomság lett :) nagyon köszönöm hogy feltetted :)
Kitti

zsuzsamama56
Zsuzsamama56 / zsuzsamama56 Fri, 2014-03-28 14:47

Nagyon örülök,hogy elkészítetted kedvesem,és szívemet melengető szavak ha dícsérik amit elkészítek.Köszönöm én is.

Ildee7
Ildee7 Sun, 2014-03-09 19:58

Kedves zsuzsamama!
Ma elkészítettem a sütit, finom lett. Sütésnél több volt mint 10 perc, de látszik a tésztán hogy mikor jó. A krémbe végül keményítő helyett zselatin került (instant) jó lett.
Üdv, Ildi

Záporvirág
Záporvirág Thu, 2014-01-16 14:17

Nagyon finom sütemény! Csupán az a gondom vele, hogy a tészta nagyon feljött a sütőportól és ehhez kevésnek bizonyult a krém: tehát nem úgy néz ki, mint a tiéd (a magasság fele tészta, fele krém. Nekem kb. 3/4-e tészta, 1/4-e a krém és ez így túl száraz.) Legközelebb másfél adag krémmel fogok dolgozni.

whoopi
whoopi Sat, 2014-01-04 21:58

A hütöben van, türelmetlenül várjuk hogy megdermedjen a krém...remélem meg fog!

Nosalty.hu
Nosalty.hu Sat, 2013-12-07 03:14

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.12.06. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

Ildee7
Ildee7 Fri, 2013-12-06 19:03

jól néz ki, próbalistán van :)
A receptben a krémhez margarin szerepel, a leírásban vaj....és keményítő muszáj bele?

zsuzsamama56
Zsuzsamama56 / zsuzsamama56 Fri, 2013-12-06 21:53

Vaj,vagy margarin,mindegy, teljesen mindegy,ízlések külömböznek.Én margarint használok.A leírás rövidítése miatt írok sokszor vajat.

evacili
evacili Fri, 2013-12-06 18:59

Kedvencem a raffaello, biztos megcsinálom. Egyébként a krémnél még mindig 1 dl van megadva, nem sikerült a javítás. Üdv: Cili

akkaja
akkaja Fri, 2013-12-06 15:40

...csak mert a krém receptjében 1 dl tej van írva...

zsuzsamama56
Zsuzsamama56 / zsuzsamama56 Fri, 2013-12-06 15:25

Kedves Eleison!Kérlek olvasd végig a receptet,jól van írva,és értelmezd.A krém hozzávalót kell 1 dl tejjel stb keverni,azután a 4 dl tejhez.Kérlek figyeld a leírást,és sok sikert hozzá,mert nagyon finom!Üdv:Zsuzsamama.

Eleison
Eleison / Eleison Fri, 2013-12-06 14:20

Ha jól gondolom 5 dl tej kell a krémbe, nem csak 1 dl, ugye? Azt hiszem, még a hétvégén kipróbálom, annyira finomnak tűnik:)

808
tojásfehérje 6 db
porcukor 25 dkg
kókuszreszelék 10 dkg
finomliszt 10 dkg
sütőpor 1 csomag
tojássárgája 6 db
vaníliás pudingpor 1 tasak
tej 5 dl
vanília aroma 1 ml
cukor 10 dkg
étkezési keményítő 1 evőkanál
margarin 20 dkg