Körtés-mogyorós csokitorta

Name: Körtés-mogyorós csokitorta
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 10 dkg Étcsokoládé; 10 dkg Vaj; 7 dkg Cukor; 3 db Tojás; 8 dkg Földimogyoró; 2 közepes db Körte; 3 dkg Porcukor a szóráshoz, elhagyható

Országh Kitti

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
7 dkg cukor
3 db tojás
8 dkg földimogyoró
2 közepes db körte
3 dkg porcukor (a szóráshoz, elhagyható)

420

Kalória

7.7g

Fehérje

38.3g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

72.5g

Víz

127.2g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

31.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

17g étcsokoládé

91 kcal
17g vaj

120 kcal
12g cukor

45 kcal
28g tojás

35 kcal
13g földimogyoró

76 kcal
67g körte

34 kcal
5g porcukor

19 kcal

Összesen 420 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

100g étcsokoládé

546 kcal
100g vaj

717 kcal
70g cukor

271 kcal
165g tojás

208 kcal
80g földimogyoró

454 kcal
400g körte

205 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 2517 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

10.6g étcsokoládé

58 kcal
10.6g vaj

76 kcal
7.4g cukor

29 kcal
17.5g tojás

22 kcal
8.5g földimogyoró

48 kcal
42.3g körte

22 kcal
3.2g porcukor

12 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
72.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 420 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.9 g

Zsír

Összesen
166.1 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
763 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1797.8 g
Cink
7 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
268 mg
Vas
15 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
861 mg
Nátrium
260 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
230 g
Cukor
187 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
435.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
922 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
506 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
234 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
920 micro

Összesen 2517 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
46.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk. Közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A csokoládét és a vajat vízgőz felett megolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. Közben a tojássárgájákat a cukorral keménnyé és sápadt színűvé verjük, és hozzáadagoljuk a csokoládés masszához, beleszórjuk a felaprított mogyorót. Elkeverjük.
A továbbiakban a tojásfehérjét verjük keményre, majd szépen fokozatosan hozzákeverjük a csokis-tojásos masszához.
A tortaformába öntjük, egyengetjük a tésztát, majd a félbevágott körtéket magházzal befelé a massza tetejébe nyomkodjuk finoman. Negyven percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Igény szerint jéghideg tejszínhabbal a tetején, porcukorszórással kínáljuk. Én ettől most eltekintettem.