Házisajt - paneer 2. recept

Kalória?
Házisajt - paneer 2.
Házisajt - paneer 2.
receptkönyvben hozzászólások (8)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A paneer igazi indiai recept, magas fehérjetartalmú, könnyen elkészíthető, igen változatosan fűszerezhető és kitűnően süthető. Kockára vágva nyersen, illetve kevés vajon megpirítva is használhatjuk.


hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Tipp: hűtőben 2-3 napig eláll, ha előre szeretnénk elkészíteni valamelyik ételbe.


alapanyagok

receptjellemzők

konyha: indiai
mikor: mindig
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
fogás: hideg előétel
adag: 4 főre

egyéb elnevezések

kurkumás indiai sajt, házi indiai sajt
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Feltesszük forrni a tejet, közben belekeverünk 1/2 tk kurkumát és 1 tk. sót.

  2. Amikor a tej felforrt, beleteszünk 3 tk citromsavat, egyet keverünk rajta, majd a tűzről levéve hagyjuk állni pár percet.

  3. Konyharuhával bélelt szitán átöntjük a kicsapatott tejet, így a kész házi sajt a konyharuhában marad. A savót leöntjük.

  4. A szitában lévő sajtot befedjük a konyharuha széleivel, nehezéket teszünk rá és egy órát állni hagyjuk, amíg szépen kicsepeg belőle a maradék savó.


statisztika

beküldve:
nézettség: 8 861
elküldve: 0
receptkönyben: 159
elkészítve: 0/2
Facebookon megjelent: -

szakács

VegAnya

Mióta szakács: 2010.12.16.
18 recept

Hozzászólások (8)

szijj ági
szijj ági sze, 2011-06-01 15:57

köszi a gyors választ.
tettem bele kurkumát, sót, fokhagymát, de mindenen átüt a citromsav,- ezt biztos nem eszi meg a család.

szijj ági
szijj ági sze, 2011-06-01 13:10

sziasztok!
Én ma első alkalommal próbálkoztam, eddig házi sajtot+túróval készítettem. Most úgy érzem nagyon intenzív a citromsav íze. Ha kevesebbet teszek bele, úgy is lesz-e sajt?

veganya
VegAnya / veganya sze, 2011-06-01 13:39

Szia! Ekkora mennyiség kell bele, hogy kicsapja a tejet. Esetleg próbálkozz meg 100%-os citromlével, hátha úgy nem lesz zavaró. Valamint ha ízesíted valamivel (kurkuma, kapor), akkor szerintem nem érződik ki egyáltalán a citromsav/lé. Szép napot, VegAnya

Tímea80
Tímea(0 / Tímea80 p, 2011-02-04 17:23

Kicsit késve de megcsináltam!
És működik! :)
Én még raktam bele kaprot is. Nagyon jó lett! :)

Tímea80
Tímea(0 / Tímea80 v, 2011-01-23 16:04

Mit értesz kicsapatott tejen? Holnap jön a házitej adagom és ki szeretném ezt próbálni belőle! Mitől szilárdul meg? A citromsavtól?

veganya
VegAnya / veganya v, 2011-01-23 16:12

Szia Tímea!
Igen, a citromsavat ha beleteszed, azonnal összeugrik a tej, azaz a világos színű savó tetején ott lesz a kb túrós állagú házisajt. Ezt ha kohnyaruhával bélelt szitán átöntöd és nehezéket teszel rá (én a szitában lévő házisajtra visszahajtom a konyharuha szélét, és ráteszek egy kisebb, vízzel teli lábast), egy óra múlva szépen megkeményedik. Sok sikert! VegAnya

Legfrissebb cikkek

Töltsd meg a tésztád mindenféle jóval!
Töltsd meg a tésztád mindenféle jóval!
Mi a jó a rakott tésztákban? Hát, ki tudom fejteni, csak kicsit hosszabban. Ha idáig nem imádtátok, akkor majd meggyőzlek titeket! 
5+1 hétköznapi fogyókúracsapda
5+1 hétköznapi fogyókúracsapda
Attól, hogy valamit egészségesnek gondolunk, vagy annak mondják, nincs rá garancia, hogy fogyunk is tőle. Van, ami tényleg jótékony hatású, de nem határtalanul.
Szakénagykövetek Magyarországon
Szakénagykövetek Magyarországon
A hét főből álló küldöttség Japán tradicionális alkoholos italát, a szakét kívánja Európában megismertetni és népszerűsíteni.
Top 13 ötlet angol zellerre
Top 13 ötlet angol zellerre
Angol zeller, halványító zeller, szárzeller - sokféle néven fut ez a megosztó zöldségféle. Rendkívül változatosan felhasználható, ezt bizonyítja az alábbi receptválogatás is!
280