Gyros-batyuk muffinformában

Name: Gyros-batyuk muffinformában
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 2 kk Só; 1 csipet Bors; 4 ek Napraforgó olaj; 2 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 0 dl Tej; 2 dl Víz langyos; 50 dkg Csirkemellfilé; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Gyros fűszerkeverék; 1 közepes fej Vöröshagyma; 175 g Tejföl; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só

Fahéj

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
2 kk só
1 csipet bors
4 ek napraforgó olaj
2 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
0.5 dl tej
2 dl víz ( langyos)

A töltelékhez

50 dkg csirkemellfilé
3 ek napraforgó olaj
gyros fűszerkeverék ízlés szerint
1 közepes fej vöröshagyma
175 g tejföl
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint

gyors
magyar

753

Kalória

40.7g

Fehérje

83.6g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

209.1g

Víz

117.1g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g cukor

5 kcal
13g tej

7 kcal
50g víz

0 kcal

A töltelékhez

125g csirkemellfilé

150 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
44g tejföl

87 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 753 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
5g cukor

19 kcal
50g tej

28 kcal
200g víz

0 kcal

A töltelékhez

500g csirkemellfilé

600 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
175g tejföl

347 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3011 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

26.4g finomliszt

96 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal
3.3g tej

2 kcal
13.2g víz

0 kcal

A töltelékhez

33g csirkemellfilé

40 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
11.6g tejföl

23 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1518.7 g
Cink
2 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
858 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
209.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 753 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
162.7 g

Zsír

Összesen
108.4 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6074.7 g
Cink
9 mg
Szelén
259 mg
Kálcium
364 mg
Vas
8 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
1733 mg
Nátrium
3432 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
334.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
836.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
499 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 3011 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a cukros, langyos tejben felfuttatjuk.
A lisztben elkeverjük a sót, a borsot, az élesztőt, az olajat, és annyi langyos vízzel, amennyit felvesz, közepesen lágy tésztává állítjuk össze. Duplájára kelesztjük.
Míg a tészta kel, a húst csíkokra vágjuk, jól beszórjuk a fűszerkeverékkel, és 2 ek étolajjal összekeverve legalább negyed órát állni hagyjuk.
A hagymát felkockázzuk, és 1 kanál olajon üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a húst, és zsírjára pirítjuk.
Ezalatt a tészta megkel. Ekkor kapcsoljuk be a sütőt.
A megkelt tésztát nagyobbra nyújtjuk, mint a muffinsütő formánk, és 3x4 azaz 12 db kb. 10x10 cm-es négyzetre vágjuk.
A tésztadarabokat a muffinsütő mélyedéseibe gyömöszkéljük, hogy a csücskei kilógjanak, és a húst egyenletesen elosztjuk a tésztákon.
A tejfölt elkeverjük egy kis sóval, meg a zúzott fokhagymával. Ebből a keverékből minden húskupacra teszünk egy-egy teáskanálnyit.
A tészta csücskeit egymásra hajtjuk, a tetejét étolajjal megkenjük, és mehet a sütőbe, hogy szép pirosra sülhessen.
A kész muffinokat pár percre letakarjuk egy konyharuhával, hogy a tészta teteje megpuhuljon.
Tzatzikivel vagy görög salátával tálaljuk.