Cukkinis-paradicsomos-bazsalikomos quiche

Name: Cukkinis-paradicsomos-bazsalikomos quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 100 g Vaj ha nem szeretnél ennyi zsiradékot használni, akkor elég 80 g és 1 joghurt; 200 g Teljes kiőrlésű liszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Oregánó; 3 db Tojás; 200 ml Főzőtejszín; 100 g Mascarpone; 1 kis db Cukkini; 5 db Szárított paradicsom; 100 g Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Oregánó

Ágica-92

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

100 g vaj (ha nem szeretnél ennyi zsiradékot használni, akkor elég 80 g és 1 joghurt)
200 g teljes kiőrlésű liszt
só ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

Töltelék

3 db tojás
200 ml főzőtejszín
100 g mascarpone
1 kis db cukkini
5 db szárított paradicsom
100 g parmezán sajt
só ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

696

Kalória

23.8g

Fehérje

47.6g

Szénhidrát

47.4g

Zsír

114.3g

Víz

223.3g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

Tésztához

25g vaj

179 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Töltelék

41g tojás

52 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
25g mascarpone

101 kcal
30g cukkini

5 kcal
11g szárított paradicsom

29 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 696 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

Tésztához

100g vaj

717 kcal
200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Töltelék

165g tojás

208 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g mascarpone

404 kcal
120g cukkini

19 kcal
45g szárított paradicsom

116 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 2782 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

Tésztához

9.7g vaj

70 kcal
19.4g teljes kiőrlésű liszt

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Töltelék

16g tojás

20 kcal
19.4g főzőtejszín

25 kcal
9.7g mascarpone

39 kcal
11.7g cukkini

2 kcal
4.4g szárított paradicsom

11 kcal
9.7g parmezán sajt

38 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
47.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1456.3 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
409 mg
Vas
4 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
511 mg
Nátrium
394 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
47.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
114.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
324 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
5164 micro
Lut-zea
1058 micro

Összesen 696 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
95 g

Zsír

Összesen
189.5 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
893 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5825.2 g
Cink
13 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
1637 mg
Vas
15 mg
Magnézium
425 mg
Foszfor
2045 mg
Nátrium
1577 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
190.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
457.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1349 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
618 mg
Retinol - A vitamin:
1294 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
651 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
20656 micro
Lut-zea
4231 micro

Összesen 2782 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
565.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
159 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2005 micro
Lut-zea
411 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

Tésztához

A lisztet elkeverjük a sóval, a fűszerekkel, és tésztává gyúrjuk az apró kockákra vágott vajjal (ha nem áll össze, adunk hozzá egy kevés hideg vizet).
Min. 30 percre hűtőbe rakjuk.
Előmelegítjük a sütőt 165°-ra (hőlégkeveréses).
A tésztát kinyújtjuk a pite forma alakjának megfelelően, és belehelyezzük úgy, hogy pereme is legyen. Az alját megszurkáljuk villával, majd kibéleljük alufóliával, és száraz babot/lencsét szórunk rá, így rakjuk meg vakon sütni, azaz elősütjük a tésztát. Azért van szükség a lencsére, hogy ne emelkedjen meg.

Töltelék

A tojásokat a tejszínnel és a mascarponével, habverővel jól elkeverjük. Majd ízesítjük sóval, oregánóval, bazsalikommal.
Hozzáadjuk a reszelt parmezánt, és azzal is jól elkeverjük
Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, szárított paradicsomot.
A tetejét megszórhatjuk még egy kis sajttal.
Kivesszük a tésztát, kiöntjük belőle a babot, és kivesszük az alufóliát. Beleöntjük a tölteléket. A tetejére szórhatunk még reszelt parmezánt.
180°-on 25 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ma ebédre nem volt kedvem semmi bonyolultat készíteni, így esett a quiche-re a választásom. A quiche egy klasszikus francia étel, azt is szokták mondani, hogy a "franciák pizzája". Azt már kevesebben tudják, hogy német eredetű. A német határ közelében vasserpenyőben készítették. Neve a német kuchen (=sütemény) szóból franciásodott quiche-re.