Nosalty.hu címlap › Csirke/padlizsán tikka masala recept

Csirke/padlizsán tikka masala recept

receptek > húsételek > indiai fogások
Csirke/padlizsán tikka masala
  • előkészület:
  • sütés:
hozzávalók 4 főre

Páchoz:

  • 4 dl joghurt
  • 2 ek olívaolaj
  • fél citrom leve
  • 2 kk reszelt gyömbér
  • 6 gerezd átpréselt fokhagyma
  • 1 kk őrölt kömény
  • 1 kk őrölt koriander
  • 1 kk curry por
  • 1 kk chilipor/  friss chili
  • 1 kk garam masala fűszerkeverék
  • 2 kk só

A szószhoz:

  • 3 ek olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 db paradicsom
  • 2 gerezd átpréselt fokhagyma
  • 2 ek reszelt friss gyömbér
  • kevés főzőtejszín
  • a pác fűszerei, ízlés szerint

story

Néha olyanom van, és összevásárolok mindenféle, általam nem, vagy alig használt fűszert. Most egy indiai garnitúra gyűlt össze a spejzben, ehhez találtam ezt a receptet, már a neve is megragadott. Érdemes kipróbálni! (A chilit ne sajnáljuk belőle!)

ajánlat

Naan-nal tálaljuk. A naan egy indiai kenyér, ami joghurttal készül, nagyon finom.Tipp:nemrégiben láttam,Gordon Ramsay
hogyan készíti a chicken tikka masala-t:nem pácolta be a húst,a hagymát,fűszereket megpirította,rátette a paradicsomszószt,majd végül egyszerűen belekeverte a joghurtot.

alapanyagok
csirke,
padlizsán,
paradicsom,
citrom,
fokhagyma,
gyömbér,
joghurt,
olívaolaj,
koriander,
köménymag,
chili,
garam masala,
curry por
kategóriák
indiai,
bármikor,
ebéd,
indiai fogások,
közepes,
vacsora,
átlagos,
30-60 perc,
4 főre,
főétel
egyéb elnevezések

csirke paradicsomos-joghurtos-garam masalás szószban, indiai fűszeres csirkeragu

elkészítés
  1. Készítés előtti este bepácoljuk a húst: apró kockára vágva tesszük a fűszeres-olajos joghurtba, hideg helyre.
  2. Másnap lecsöpögtetjük, és fehéredésig sütjük kis olíván.
  3. Elkészítjük a szószt: olíván megpirítjuk a kis kockára vágott hagymát, paradicsomot, gyömbért, fokhagymát.
  4. Hozzáadunk 3 ek főzőtejszínt, a csirkemellet és a maradék joghurtos pácot, majd ízlés szerint fűszerezzük.
  5. Együtt rotyogtatjuk még rövid ideig, majd naan-al forrón tálaljuk.
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek

Csirke/padlizsán tikka masalahozzászólások (6)

2012.01.13 17:01
ndorphin

Szia!
jól értelmezem, a pácot, amiből kiszedtem a húst, a végén hozzá kell önteni a szószhoz? Ma vacsorára szeretném elkészíteni, dél óta pácolódik, remélem elég lesz neki! :-)
A.

2012.01.13 18:01
kh

Szia,igen,hozzá kell önteni....H.

2012.01.13 18:01
ndorphin

Köszönöm a gyors választ! :-)

2011.12.18 14:12
phoenix13

Elkészítettem, fantörpikus lett! Köszi a receptet. :)

2011.09.04 22:09
kh

Szia,gondolom a keveréked Kotányi(?): http://2.bp.blogspot.com/_YAghk0RFwt0/TI9sRcxnkxI/AAAAAAAADAk/uxO25q8IUD...
A keverék összetevői nagyjából azonosak ezzel:(forrás:http://fuszerhaz.blogspot.com/2010/06/india-garam-masala-csipos-keverek.html)
1 evőkanál római kömény
4 evőkanál egész koriander
1 evőkanál szemes fekete bors
1 evőkanál szárított gyömbér
3-4 szem fekete kardamom
¾ evőkanál fahéj
¾ evőkanál babérlevél
¾ evőkanál szegfűszeg
Szerintem nem fogja elrontani,római köményt ugyan nem láttam,hogy lenne benne.Én teljes lelki nyugalommal beleszórnám.:-) Szia!

2011.09.03 19:09
Nyiina

szia
jól hangzik ez a recept,holnap ki is fogom próbálni,de nincs itthon garam masala fűszerkeverék,csak bombay masala,azzal is jó?
Nyina