Zabkorpa
Leírás
Zabkorpa – receptek, leírás, tippek
A zabkorpa a zab feldolgozása során keletkező melléktermék, amely a zab szem külső héjából származik. Nagyon tápláló és egészséges alapanyag, amely számos jótékony hatással bír az emberi szervezetre. Sokféleképp felhasználhatjuk, mégis ritkán aknázzuk ki kedvező tulajdonságait.
A zabkorpa sokrétű alapanyag, aminek rengeteg pozitív hatása van a testünkre. Hozzáadhatjuk joghurthoz, zabkásához és müzlikhez, de kerülhet süteményekbe, palacsintába, levesekbe és főzelékekbe, ha egy kicsit egészségesebb alternatívákra vágyunk.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a zabkorpa?
A zabkorpa valójában nem más, mint egy malomipari melléktermék: a zabszemről az őrlés során leválasztott anyag, amely nagyrészt maghéjat tartalmaz. A zabkorpa élelmi rostokban illetve nyomelemekben gazdag. Rendszeres fogyasztása rendkívül egészséges, csökkentheti a koleszterinszintet, jó hatással van a bélműködésre, miközben védi a bél és a gyomor nyálkahártyáját, kiváló méregtelenítő. Gátolja továbbá a zsírok és szénhidrátok felszívódását, így fogyasztása fogyókúrázóknak, cukorbetegeknek kifejezetten ajánlott. A zabkorpát használhatjuk édes sütemények, kenyerek, péksütemények készítéséhez is.
Hogyan vásároljuk?
Bioboltokban vagy akár online is könnyen beszerezhető, de akár egy szuper- vagy hipermarketben is rálelhetünk erre az egészséges alapanyagra. Évszaktól függetlenül bármikor meg tudjuk venni, általában előrecsomagolva. A csomagolásmentes kisboltok pultjain kimérős változatban is találkozhatunk vele.
Mire jó a zabkorpa?
A zabkorpa különösen gazdag oldható rostban, különösen béta-glükánban, amely jótékony hatással van az emésztésre és a vércukorszintre. Tartalmaz B-vitaminokat, E-vitamint, magnéziumot, foszfort, vasat és cinket. Közepesen magas fehérjetartalommal rendelkezik, amely hasznos lehet a növényi alapú étrendekben. Jó választás fogyókúrázóknak és azoknak, akik figyelnek a kalóriabevitelre.
A zabkorpában található béta-glükán segít csökkenteni a "rossz" LDL-koleszterinszintet. Lassítja a szénhidrátok felszívódását, ami segít stabilizálni a vércukorszintet. A magas rosttartalom elősegíti a bélmozgást, és megelőzi a székrekedést. Hosszabb ideig tartó jóllakottságérzetet biztosít, ami segíthet a testsúlykezelésben is. 100 grammjában 246 kcal található, amiből több mint 17 gramm a fehérje, és körülbelül a fele szénhidrát.
Mi készülhet zabkorpából?
Készíthetünk zabkorpás zabkását idénygyümölccsel, zabkorpás banánturmixot, zabkorpás durum bagettet, zabkorpás muffinokat és akár zabkorpás reggeli italt is. Délutáni nasinak készülhet zabkorpás-csokoládés keksz és mozzarellás-zabkorpás répa, ha pedig szuperegészséges reggelit szeretnénk, akkor jöhet egy zabkorpás tojáslepény.
Még több zabkorpás receptért görgess lejjebb!
Mikor vegyem
Bármikor, bioboltokban, egészségboltokban és webshopokban, de nagyobb élelmiszerboltokban is.
hogyan tároljam
Száraz, hűvös helyen.
100g Zabkorpa
fehérjetartalom
17.3 g
zsírtartalom
6.47 g
szénhidráttartalom
66.22 g
víztartalom
6.55 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
734 mg
Magnézium
235 mg
Kalcium
58 mg
Mangán
5.63 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.165 g
Kolin
32.2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.494 mg
Tiamin - B1 vitamin
1.17 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
17.3 g
Zsír
telített zsírsav
1.328 g
egyszeresen telített zsírsav
2.376 g
többszörösen telített zsírsav
2.766 g
ásványi anyagok
Kalcium
58 mg
Vas
5.41 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
734 mg
Nátrium
4 mg
Cink
3.11 mg
Réz
0.403 mg
Mangán
5.63 mg
Szelén
45.2 µg
szénhidrát
rost
15.4 g
cukor
1.45 g
víz
6.55 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
1.17 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.22 mg
Niacin - B3 vitamin
0.934 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.494 mg
Folát
52 µg
Kolin
32.2 mg
Lutein+zeaxantin
180 µg
E vitamin
1.01 mg
K vitamin
3.2 µg
B6 vitamin
0.165 g
