„A backstage ételkínálatának összeállítása komoly kihívás, hiszen az egyszerű magyaros fogásoktól a kifinomult ételekig mindent kell tartalmazni a menünknek” – meséli Orosz Gábor, a KIOSK Executive Séfje, aki közel 100 fős csapatával karöltve állítja össze a Nagyszínpad-backstage ételkínálatát és szolgálja ki a fellépők igényeit idén már másodszor. - számol be róla a hvg.hu.
Minden évnek megvan a maga tematikája, idén a BBQ-ra helyezi a hangsúlyt a csapat – bükkfatüzeléses szmókerben készülnek majd a húsfalatok.
Orosz Gábor nemcsak séfként, megoldóemberként is funkcionál, ha a sztároknak különleges kéréseik vannak: „Az elmúlt években volt már példa arra is, hogy valaki ad hoc sushit rendelt, ezért felpattantam a robogómra és beugrottam a belvárosba, hogy beszerezzem. Eddig mindent megoldottunk, nem tudnak kifogni rajtunk. Természetesen nem szabad megrettenünk, akkor sem, ha olyan különleges kérésekkel találjuk szembe magunkat, mint a manuka méz, kecsketej vagy az organikus biomajonéz.Ez utóbbit nagyon nehéz beszerezni, így magam készítem el bio alapanyagokból” – magyarázza a séf.
És ezt olvastad már?
Ezeket olvastad már?
Ilyen a világ legdrágább hamburgere
Most már szinte biztosan állítható, hogy a nemzetközi hamburgerforradalom győzött, és a kézművesőrülettel együtt a legkreatívabb gasztronómiai területek egyikévé emelkedett.
admin
Nem, a személyi edző nem luxus
Egy szakember által beállított étrenddel sokat lehet fogyni. Ám a mozgás szerepe is kiemelten fontos a fenntartható eredményben, és ebbe sem érdemes saját kútfőből belecsapni.
admin
Fél tonna kétes minőségű húst foglalt le a Nébih egy...
Fél tonna jelöletlen, rosszul lefagyasztott, lejárt szavatossági idejű különleges, luxus árfekvésű húst foglalt le a Nébih a Budapest V. kerületi Hold utcai vásárcsarnokban.
Nosalty
Az egészséges étrend tényleg drága?
Különleges alapanyagok, drága olajak, extrém, csak speciális üzletekben beszerezhető lisztek elképesztő árakon. Ez lenne az egészséges étrend?
Bodon Judit dietetikus(NOSALTY/HVG)
