A belvárosi, VIII. kerületi autentikus spanyol tapasbar, az Arquitecto Pitpit 2022 júliusi indulása óta töretlen sikerrel üzemel, mi pedig meglátogattuk őket, és ars poeticájukról, a spanyol életérzésről és a vermutról faggattuk Farkas Gábor tulajdonost és Molnár Erik üzletvezetőt.
Nézzétek meg velük készült videónkat:
A Pitpit tapasbar kapcsán nem lehet nem megemlíteni a lokációt: az étterem gyönyörű épületben kapott helyet, a kerthelyiség pedig szó szerint meseszerű – itt található ugyanis a Magyar Építőművészek Szövetsége és a Magyar Építész Kamara székhelye, ez inspirálta az Arquitecto-t, az utca neve pedig Ötpacsirta - (a pacsirta spanyolul pitpit.)
A spanyol konyha sokkal befogadóbb, mint a magyar, és lazábban közelít ahhoz, hogy hogy kéne étkeznünk
– fejti ki Gábor.
Majd hozzáteszi, hogy míg a tapasbarokban keveset eszel egyszerre, nem tömöd magad degeszre, evés közben pedig a barátokkal beszélgetsz, és finom italokat kóstolsz, a magyar tömegétkeztetés ezzel szemben meg mindig a leves-főétel-desszert vonalat viszi.
Kiemelik a Pitpit italszekcióját is, azon belül is saját kombuchájukat és Vermut-választékukat, illetve kitérnek többek közt a fermentálás jelentőségére és térhódítására is: mint mondják, a fermentálás pár éve ital- és konyhatechnológia-fronton és megkerülhetetlen lett, gondoljunk csak a natúr borok vagy a kombucha trendjére.
Ha kipróbálnátok a spanyol tapasbárok életérzését, látogassatok el a Pitpitbe vagy testvéréttermébe, a Padronba!
