Mesés szalonnás-sajtos fánk

E heti gasztrobloggerünk, Konyhakobold, egy gyerekkori receptet oszt meg veletek, ami uzsonnára vagy vacsorára is tökéletes! Csak az a baj, hogy a fánkot nem lehet abbahagyni!

Kölyökkoromban is imádtam, igazi családi recept, amolyan „szombati uzsonna” volt nálunk. Valamelyik nap eszembe jutott, anyukámtól elkértem a receptjét, kicsit felturbóztam és megcsináltam- két nap alatt 3 adagnyit. Konzekvencia levonva: Minden bizonnyal nem csak nekem ízlett. Aki kezdő kelt tészta készítésben (nekem eddig nagy mumus volt) az is nyugodtan nekiveselkedhet: Egyszerű, nincs benne semmi ördöngősség, csupán csak egy kis odafigyelés szükségeltetik hozzá.

Hozzávalók

A tésztához

  • 30 dkg sós vízben főtt tört burgonya
  • 25 dkg liszt
  • 2 egész tojás
  • langyos tej
  • egy teáskanál cukor
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 evőkanál olaj

A töltelékhez

  • gouda sajt
  • füstölt trappista
  • főtt császárszalonna

Elkészítés

  1. A megpucolt burgonyát apró darabokra vágjuk, sós vízben főzzük, amíg egészen puha lesz. Ha kész, leszűrjük, villával összetörjük. Az élesztőt kevés langyos tejben megfuttatjuk, amibe előzőleg belekevertük a cukrot.
  2. A lisztet a sóval, tört burgonyával, felvert tojással és az élesztős tejjel összekeverjük, majd jól összedagasztjuk (használjátok a robotgép dagasztószálját), miközben hozzáadunk egy evőkanál olajat. Ha szükséges, kevés langyos tejet adunk hozzá, hogy egy ne túl lágy kelt tészta legyen a végeredmény.
  3. A belisztezett nyújtófán fél ujjnyi vastagra kinyújtjuk, kb 7x7-es darabokra vágjuk és mehet bele a töltelék: egy kocka gouda sajt, egy kocka trappista, egy kocka főtt császárszalonna. Kissé lapított gombócot formázunk belőle (ha lisztes a kezetek, nem fog hozzáragadni a tészta), majd konyharuhával letakarva egy órát pihentetjük, aztán bő, forró olajban kisütjük.

A rovat további cikkei itt >>

KonyhaKobold receptjei a NoSalty-n >>

KonyhaKobold blogja >>

KonyhaKobold a facebookon >>

Hirdetés

Támogatott tartalom

Leteszteltük az Ichigót, ami a legegészségesebb ázsiai street foodot ígéri...

Vajon hinne nekem bárki, ha azt mondanám, hogy megkaphat egy prémium minőségű, egészséges ázsiai fogást olyan áron, mintha egy körúti gyorsbüfében falatozna? Kevés dolgot ehetünk ma már 2-3 ezer forint között, főleg, ha egy belvárosi étteremről van szó. Egy újhullámos streetfood-hely mégis megugrotta a feladatot: pénztárcabarát módon kínál izgalmas fogásokat, magas színvonalon. Az Ichigóban jártunk, hogy saját magunk teszteljük le: valóban ez a város legegészségesebb (ázsiai) street foodja?

Hirdetés

Támogatott tartalom

Sosem volt ilyen egyszerű a főzés!

Ha unod a fűszerestasakok pakolgatását, nehezen látod át a fűszereket, és szeretnéd letudni a mindennapi főzést bevált receptekkel, akkor ezeket a fűszerkeverékeket számodra alkottuk meg!

Címlapról ajánljuk

Párizsi, panko, sörtészta – Útmutató az 5 leggyakoribb panírfajtához

Magyarként az ember előszeretettel ránt ki mindent, tulajdonképpen bármit: a panírozás így viszonylag nagy részét teszi ki a konyhában töltött életünknek. Nem árt hát, ha felsőfokon végezzük a különböző húsok, halak és zöldségek bundázását – remélhetőleg a most következő útmutató az összes bennünk maradt kétséget és megválaszolatlan kérdést elűzi majd. Lássuk az 5 leggyakrabban használt panírozási technika minden csínját-bínját.

Lakos Benedek

További cikkek

5 ínycsiklandozó uzsonna, ami forrólevegős sütőben készül

Az uzsonna általában egy egyszerű szendvicset vagy egy gyorsan bekapott kekszet és almát jelent, de az airfryer segítségével ennél sokkal többet is kihozhatunk belőle. A forrólevegős sütővel ugyanis gyorsan és egyszerűen készíthetünk változatos, isteni és tápláló uzsonnákat, amelyeket akár könnyedén magunkkal is vihetünk.