befőttek télire

Zöld diócska télire

Oli(E)va

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg dió (zöld)
1 kg cukor
3.8 dl víz
1 fél citromból nyert citromlé
1 db szegfűszeg (diónként)

868

Kalória

12.7g

Fehérje

94.9g

Szénhidrát

54.3g

Zsír

36.2g

Víz

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

85.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír

83g dió

545 kcal
83g cukor

323 kcal
31g víz

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 868 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír

1000g dió

6540 kcal
1000g cukor

3870 kcal
375g víz

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 10414 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír

41.8g dió

273 kcal
41.8g cukor

162 kcal
15.7g víz

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 435 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
54.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
521.7 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
4 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
94.9 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
36.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 868 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
152.4 g

Zsír

Összesen
652.1 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
472 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6260 g
Cink
31 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
1002 mg
Vas
30 mg
Magnézium
1585 mg
Foszfor
3462 mg
Nátrium
45 mg
Réz
16 mg
Mangán
34 mg

Szénhidrát

Összesen
1138.3 g
Cukor
1025 mg
Élelmi rost
67 mg

Víz

Összesen
434 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
984 micro
Kolin:
393 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 10414 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.4 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
2 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.5 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 435 kcal

Elkészítés

Válasszunk kisebb, nagyon zsenge zölddiókat, húzzunk kesztyűt, mert a dió barnára festi a kezünket. Éles kiskéssel vékony rétegben hámozzuk le a diók külső héját, majd vágjunk le egy pici szeletet a két csúcsánál.
Forraljunk vizet, dobjuk bele a diócskákat 2-3 percre, öntsük le a vizet és ezt ismételjük meg még kétszer, mindig friss vízzel (így veszti el a kesernyés ízét), majd öntsük le a vizet, a diókat szurkáljuk meg a kocsányánál, szorítsuk ki belőlük a benne maradt vizet, majd a kelekezett lyukakba szúrjunkegy szegfűszeget.
A 1,5 pohár vizet tegyünk fel forrni az 1 kg cukorral, tegyük bele a diókat, gyöngyözve forraljuk 15-20 percig, a habját le-leszedve, majd hagyjuk kihűlni a lábosban. Ha kihűlt, újraforraljuk mégegyszer, most már ellenőrizve a szirupunkat (ha egy kistányérra cseppentve a szirup megáll, akkor már jó). Ha besűrűsödött, elzárjuk a gázt, és a fél citrom levét belefacsarjuk, hagyjuk kihűlni.
Ha teljesen kihűlt, nagyon tiszta, hermetikusan zárható üvegekbe osztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Nálunk most készül a glyko karidaki (diócska), május végétől június közepéig a háziasszonyok leszedik a zölddiót, sziruppal befőzik, hogy legyen mit kínálni egész évben. A teljes storyt elolvashatjátok a cseresznye szirupban receptemnél. Az összes glykoból ez a két nagy kedvenc, a karidaki a kerasakival (cseresznye) versenyezve.