Szejtán házilag recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 4 főre
- 25 dkg búzasikér
- 10 dkg fehér liszt
- 2,5 tk só
- kevés őrölt bors
- 1 ek szójaszósz
- 3 dl víz
- 2 tk vega-mix fűszerkeverék
story
A bolti kész szejtánszelet nekem túl rágós, képtelen voltam megszokni az ízét. Addig kísérleteztem anyukámmal, míg végül sikerült egy olyan állagot létrehozni, ami már nem gumis, de még nem tésztás.
Tipp: tokányba, brassóiba használom hús helyettesítésére.
ajánlat
Ebből a mennyiségből 75-80 dkg szejtán készül, ami ha egyszeri felhasználásra sok lenne, sérülés nélkül fagyasztható.
egyéb elnevezések
házi szejtán
elkészítés
- A sikért jól elkeverjük a liszttel, 1,5 tk sóval, kevés borssal.
- Hozzáadunk 1 ek szójaszószt, valamint 3 dl vizet.
- Gyorsan összekeverjük, kicsit gumis állagú masszát kapunk, ezt 10 percig állni hagyjuk.
- Közben felteszünk forrni kb 3 liter vizet 2 tk vega-mix fűszerkeverékkel és 1 tk sóval.
- Az elkészített szejtánt 3 darabra vágjuk, és a lobogó vízbe tesszük kb. 3 percre.
- Ezután a szejtánt kiszedjük, a vizet viszont továbbra is a tűzön hagyjuk.
- A szejtántömböket kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, visszatesszük a vízbe, és további 3-4 percig főzzük.
- A vízből kivéve szűrőn lecsepegtetjük, majd hűlni hagyjuk.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-01-29
- nézettség: 8 935
- elküldve: 0
- receptkönyvben: 87
- elkészítve: 1/2
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Sziasztok!
Ha érdekel valakit elmondom, hogy 1044 Bp.Megyeri út 78-80 alatt m-GEL Kft.
forgalmaz AMYGLUTEN 110 búzafehérje néven 2 kg. kiszerelésben . 1600 Ft körül van.
Én ezt használom.
A búzafehérjéhez 1/5 tönkölylisztet, 1/5 kukorica keményítőt és annyi vizet teszek amennyi a fehérje. Bögrével mérem ki. főzöm kb.25'-ig.
Leszűröm majd ha meghűlt porciózom. Van amit darálva, szeletelve vagy brassóinak fagyasztok le.
Tökéletes húspótló.............
Egyszerre 1 kg használok el, rengeteg van belőle.
Húúú én ennek az információnak örülök, nagyon köszönöm!! :)
Nagyon szívesen! Sok minden van ott még, csak nem ismerem a termékeket. :(
Szia! Köszönöm a kiváló receptet. Eddig is készítettem szejtánt itthon búzasikérből, de liszttel keverve tényleg sokkal jobb állagú, és kiadósabb is. Rendszeresen fogom készíteni!
Csak most olvastam a receptet. Én a búzasikér porba teszek fűszert, (fokhagyma, hagyma, rozmaring vagy kakukkfű, paprika) vagyis kinek mi ízlik a legjobban: tehát előre összekeverem. Az a tapasztalatom, hogy így sokkal jobb lesz. A zacskón megadott időnél tovább főzom, kb. 40 percig. A férjem szerint hasonlít a gomba ízéhez. Natúr szeletként, pörköltnek is szoktam elkészíteni. Sőt még rakott zöldséget is csináltam és mondhatom nagyon finom lett.
Hát ennyi. Köszönöm, hogy elolvastátok. Üdv.: Annie
Szia! A búzasikért bioboltban veszem. Az íze teljesen natúr, nem igazán tudom mihez hasonlítani. Így magában soha nem esszük, mindig valamit készítek belőle: különböző tokányokat, brassóit vagy bármit, amibe a húsevők szelet vagy darabolt húst használnak. Így a további fűszerezése is a belőle készülő étel függvénye. Szép napot, VegAnya
Szia VegAnya!Buzasikert hol lehet kapni,mert szejtant meg nem ettem es elkeszitenem.Megis mihez hasonlit az ize,valamint mivel lehet meg izesiteni?Koszi.Udv!