Párolt lilakáposzta recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 6 főre
- 1 kg lilakáposzta
- 6-8 ek cukor (ízlés szerint )
- kb. 150 ml jó minőségű repceolaj
- 1-2 tk őrölt kömény
- só
- 1 citrom leve
- 100-150 ml jó minőségű, száraz vörösbor
story
Ahogy a leírásban is írtam, nem kell besózni, kinyomkodni a káposztát mielőtt főznénk. A tapasztalatom alapján sokkal ízesebb, szaftosabb marad így, és majd csak az ételben ereszti ki a levét, amit egyébként, mint sóslé kiöntenénk.
ajánlat
Nagyon szeretjük különféle sültekhez, sertés, kacsa, liba .... kitűnő köret. Cabernet, cabernet sauvignon borok ...
egyéb elnevezések
párolt káposzta, lilakáposzta párolva
elkészítés
- A káposztát amilyen vékony szálakra csak tudjuk, felaprítjuk.
- Nem sózzuk be előre, és nem csavargatjuk!
- Az olajat megforrósítjuk, beletesszük a cukrot és hagyjuk aranyszínűre karamellizálódni. Nem szabad kavargatni, csak mozgatni az edényt!
- Beletesszük a káposztát, jól átforgatjuk az olajos karamellben és ízlés szerint megsózzuk.
- Hozzátesszük a köményt, a citrom levét és egy részét a bornak.
- Lefedjük, és hagyjuk párolódni. Közben azért kavargassuk, vigyázzunk, nehogy leégjen!
- Ha eltűnik a leve, mindig kevés bort öntünk utána és puhára, készre pároljuk.
költség:
500 Ft
költség egy főre:
83 Ft
elkészítettem:
10 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-10-17
- nézettség: 74 547
- elküldve: 7
- receptkönyvben: 568
- elkészítve: 9/31
- megosztva: -
...
Nagyon finom. :D Főleg azért kedvelem mert nem szeretek ecetet használni. Igaz az egy citrom helyett három levét facsartam bele.
Örülök, hogy ízlett!
Természetesen a citrom mennyisége ízlés szerint adagolható. És függ a milyenségétől is :-)
Üdv:-) Vici
köszi a választ!!
Szia! Ezt el lehet tenni valahogy télre? Ha igen, hogyan?
Köszi előre is!
Szia sziszo88!
A káposzta, úgy általában nagyon jól tűri a fagyasztást, így ezt is, készen, beteheted a mélyhűtőbe.
Üdv: Vici
Finike:) köszönöm:) elmentettem..
Isteni finom lett,azóta is rájárok(holnapra nem is marad). :) Köszi a receptet!!!
Örülök, hogy ennyire ízlik :-))
Szép Karácsonyt kívánok!
Üdv: Vici
Elkészítettem a recept alapján,igazán finom,ízletes és valóban zamatosabb így,hogy nem sóztam be előtte-köszönöm:))
Kedves Zsuzsóci!
Örülök, hogy ízlett.... :-)
Már nagyon készülődik a babfőzeléked az asztalunkra! ;-))
Jelentkezem, ha megettük.
Üdv. Vici