Palacsinta recept

Palacsinta
Palacsinta
30 perc / előkészület: 10 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (53)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A recept a Szakácsok Könyvéből származik. Eddig érzésre készítettem a palacsintát, nagyobb mennyiségben és szódavíz hozzáadásával. Amióta megkaptam ezt a könyvet, azóta ezt a palacsintatésztát készítem. Nekem tökéletes. A megadott mennyiségből kb. 12 db lesz. Érdemes duplázni az adagot.

hozzávalók / 2 adag

ajánlat

Mindenkinek ajánlom, aki szereti a palacsintát! Ez egy egyszerű és jó recept. Csak ajánlani tudom.

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
szakács elkészítette: család kedvence receptek
kalória: magas
fogás: desszert
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

vékony palacsinta, palacsinta alaptészta, tökéletes palacsintatészta
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Tegyük egy keverőtálba a lisztet, tojást, vaníliás cukrot és a sót. 
  2. Robotgép segítségével kezdjük el keverni, majd folyamatosan adjuk hozzá a tejet és végül az olvasztott vajat. Addig keverjük, míg sima palacsintatésztát nem kapunk.
  3. Takarjuk le, és hűtőszekrényben pihentessük 2 órán át.  A tészta akkor jó, ha állaga a főzőtejszín sűrűségéhez hasonlít. (Ha szükséges, kis tejjel higíthatjuk.)
  4. Forrósítsuk fel a teflon palacsintasütőnket. (Tipp: én minden egyes palacsinta kisütése előtt hajszálvékonyan egy ecset segítségével pár csepp olajat szét szoktam kenni.)
  5. Vegyük le a tűzről a sütőnket, és kanalazzunk bele a tésztából (kb. fél merőkanálnyit).  A palacsintasütő megdöntésével és forgatásával egyenletesen és vékonyan oszlassuk szét a tésztát az edény alján.
  6. Közepes lángon süssük a palacsintát 45-60 másodpercig, ill. amíg el nem válik a serpenyőtől. Lazítsuk fel a palacsintát, fordítsuk meg, és a másik oldalát is süssük kb. 30 mp-ig.
  7. Borítsuk tányérra. A kész palacsintákat halmozzuk egymásra, és takarjuk le konyharuhával, amíg az összeset kisütjük.
  • költség: 300 Ft
  • elkészítettem: 15 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 605
össznézettség: 325 691
elküldve: 37
receptkönyvben: 977
elkészítve: 104/125
Facebookon megjelent: -

szakács

Emőke

Mióta szakács: 2012.01.07.
47 recept

Hozzászólások (53)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

b-n
b-n v, 2014-09-28 16:36

Gyorsan kellett, palacsinta kellett és ezt a receptet választottam. Azonnali sütéssel is finom lett!

terranova56
terranova56 cs, 2014-09-04 16:43

Annyit azért még írnék " 2 órára hűtőbe tesszük" ez fontos, de nekem egyszer maradt tésztám és egy napra a hűtőben maradt, isteni lett, azóta mindíg előző nap készítem el a tésztát

b.laci1
b.laci1 k, 2014-06-17 07:35

Elnézést , a teáskanál melyik mértékegység rendszerbe tartozik .
Azért mert valaki főz , süt , még nem kell idióta mértékeket használni ( bögre, kanál , púpos evőkanál , kis kanál , teáskanál stb........ )
ha megismételhető receptet akarnak írni , akkor használjanak rendes mértékegységet.
Vagy talán az a cél , hogy ne legyen megismételhető ?

vili-m
vili-m cs, 2017-03-30 14:54

Vihar egy kanál (15 ml) vízben. 1. A háziasszonyok mechanikus rugós mérlegei grammokat nem tudtak értelmezni, sokkal durvább volt a mérési pontatlanságuk, de mérő pipettájuk se nagyon volt.
2. A kanalak méret eltérése sem nagyobb, mint amennyi eltérést okoz pl. a lisztek minőségi eltérése. Vagy: 1 dl tej= 100 ml = 103 mg Ezen vitatkozni?!?!
3. 50 adag felett már tényleg SI-ben illik megadni, de ha nem működik hozzá az "érzés", akkor igazán abból is csak véletlenül jön ki jó.
4. Aki okvetlen számolgatni szeretne: http://nassolo.blogspot.hu/2010/10/mertekegysegek-merleg-nelkul.html

terranova56
terranova56 cs, 2014-09-04 16:50

szerintem a teáskanál az teáskanál, a kávéskanál kávéskanál, a púpos az púpos csapott az csapott, az egy bögre az egy bögre, holott legalább 4 félém van, de még nem jutott eszembe lemérni, hogy egyformák-e de most megfogom tenni, nekem nincs olyan mérlegem, ahol 125gr-ot pontosan letudnék mérni, de megoldom. egyébként jó a recept és én is a vékony palacsintát kedvelem akár töltelék nélkül is. ja és némi kreativitás is kell, nem lehet mg-okkal főzni-sütni

b.laci1
b.laci1 k, 2014-06-17 16:25

Nem sértésnek szántam , csak egyszerűen idegesít ha nem reprodukálható valami a megadott mértékek miatt , és ez nem csak erre , hanem az élet minden területére vonatkozik .
Egyébként köszönöm válaszát !
Üdv. :Laci

Crazed
Crazed cs, 2014-05-08 14:33

Elolvastam az osszes hozzaszolast es ugy tunik hogy az elejen meg 250 GRAMM tej volt megadva "ml" helyett. Mindegy, elkeszitettem ml szerint, de ez tenyleg igen kis adag! Nekem osszesen 8 db lett ebbol a mennyisegbol!
Kulonben a recept nagyon jo es ezentul azt hiszem en is igy fogom kesziteni a palacsintat.
Koszi a receptet Emoke!

szaboemoke
Emőke / szaboemoke cs, 2014-05-08 14:42

Szia Crazed! Az bizony GRAMM. Nem te vagy az első, aki a receptjeimnél észreveszi, hogy módosultak a dolgok. Amikor megújult a nosalty, úgy tűnik ez nálam átíródott pár helyen. Megpróbálom átjavítani. Köszönöm, hogy szóltál. Örülök, hogy ízlik. Nem tudom mekkora méretűek lettek, de nekem kb 11-12 db szokott kijönni a fenti adagból. :) üdv. Emőke

Nem tudom módosítani, mert nincs megadva a tejhez gramm mértékegység.

kopitigris
kopitigris h, 2014-04-21 15:25

Legjobb palacsinta recept !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Csak ajánlani tudom !!!!

kipróbáltam már vagy egy tucatot innen az oldalról.

Üdv.
KopiT....

szaboemoke
Emőke / szaboemoke v, 2014-01-12 16:08

Szia! Úgy, ahogy mindenki másnak, köztük nekem is, hogy a 12,5 dkg liszthez hozzákevertem a többi hozzávalót is. :) Kellemes napot, üdv. Emőke

huszky
huszky p, 2013-10-11 14:13

Szia Emőke,
Nagyon jó a recept, az összes palacsinta elfogyott :) én még egy csipetnyi szódabikarbónát tettem bele, hogy habos legyen. Az olvasztott vajat akkor tesszük bele mikor már kihűlt?

Köszi
R.

szaboemoke
Emőke / szaboemoke p, 2013-10-11 14:19

Szia! Örülök, hogy ízlett! :) A vajat én nem forrósítom fel..épp csak felolvasztom és már teszem is bele, langyosan. üdv. E.

Tintanyuszi
Tintanyuszi sze, 2013-06-05 02:54

Köszönöm a receptet, végre sikerült megcsinálnom életem első vékony és finom palacsintáját! :))

klepi
klepi szo, 2013-05-11 21:47

Kedves Emőke! Annyi szépet és jót olvastam a palacsintádról,hogy a következő héten valamelyik nap elkészítem, a leírásod alapján!

Casperesk1
Casperesk1 k, 2013-04-16 10:12

A hétvégén életemben először sütöttem palacsintát, ezen recept alapján. Elképesztően jó lett, igaz, én cukrot nem tettem bele, mert a nagymamám se tesz bele. Olyan igazi, nagyis lett! Köszönöm!

Bogibaba86
Bogibaba86 h, 2013-02-25 22:40

Nagyon jó recept,köszönöm végre olyan palacsintát sütök,mint amilyet strandon régen ettem ;)

Jomagam
Jomagam cs, 2013-02-14 00:14

Max. 2 órát? Nem készíthetem el előző este, egy este a hűtőben már sok lenne? Köszönöm a választ! Jónak tűnik, mindenképpen elkészítem.

szaboemoke
Emőke / szaboemoke cs, 2013-02-14 10:04

Szia! Igen, így szólt a recept. Bár nem próbáltam még ki, hogy éjjelre ott hagyom a hűtőben, de szerintem max kis tejjel kell hígítani reggel, hogy tejszínsűrűségű legyen. :) Üdv. Emőke

Jomagam
Jomagam szo, 2013-03-09 19:53

Végre sikerült odáig jutnom, hogy palacsintát süssek! NAGYON-NAGYON JÓ!!!! Amikor azt írtad, hogy elég egy fél szedőkanálnyi egy palacsintához, nem akartam elhinni, mert eddig nekem több kellett. De elég! Olyan szépen, könnyel eloszlik a serpenyőben, és nagyon finom. Eddig azt hittem, hogy az én tésztám teljesen jó (én csak - ahogy nagymamám mondaná, "szemre, ész nélkül" készítettem), de ezentúl már csak így fogom. Köszönöm, hogy megosztottad a receptet!

szaboemoke
Emőke / szaboemoke szo, 2013-03-09 20:02

Nagyon örülök, hogy sikerült és hogy ennyire ízlik! :) Most hogy ma érkezett ide komment, kedvet kaptam, szóval holnap itt is palacsinta lesz. :D üdv. E.

Csefezs
Csefezs v, 2012-10-07 15:23

Ez egy szuper-tuti pali recept!!!!!! Köszi, imádtuk tegnap!

vasvarir
vasvarir v, 2012-10-07 14:10

Nem értelek titeket...a tej sűrűsége szinte teljesen ugyanaz, mint a vízé, a víznél pedig alap dolog, hogy 1 liter 1 kg. Ergo a 250 gramm tej az 250 ml. És mielőtt ide ezt beírtam volna, csak azért is megnéztem egy mérős flakonban. A 250 ml-re a mérleg 250 grammot mutat. A fél liter tejre pedig 500 grammot.

Ja...és természetesen nulláztam a mérőt, mielőtt valaki azzal jönne, hogy a flakonnal annyi a tömege :)

evol
Evol / evol szo, 2012-09-29 15:01

Köszönöm, köszönöm, köszönöm!
Végre annyi sírós palacsintasütés után egy kezelhető alaprecept. Nem szakad, nem ragad le és önmagában is finom!
Én sem csinálok több palacsintatésztát érzés után!

Csumpillla
Csumpillla h, 2012-07-23 15:53

Hosszú évek óta keresem az igazit és végre ma megtaláltam!!! Ez a recept az!! Egyszerűen tökéletes lett és egy négyzetcentiméter sem ragadt le!!!! Örülök nagyon !!!!

dongi
dongi v, 2012-05-20 14:00

Aztaaaaa!!!! Csak most olvasom a hozzászólásokat, és most esett le a tantusz, hogy a tej mennyisége grammban lett megadva. Lassan egy éve, ezt a receptet használom, és alapból ml-ben mértem a 250-et. Sebaj, ez a recept így is tökéletes, csak kicsit sűrűbb volt a tésztám :))))))
Mindenkinek ragyogó hétvégét! Anett

vadi
vadi h, 2012-10-29 02:22

??? a tej kb 90%-ban víz, szóval 250 g tej térfogata alig lehet kevesebb, mint 250 ml

london_niki
london_niki sze, 2012-04-25 17:04

Szia!

Koszi, h ilyen gyorsan valaszoltal! Eppen most kevertem ki, remelem finom lesz :-) Sokfele palacsintat kiprobaltam mar, de meg egyik sem volt az igazi...igaz mindegyiknek hasonlo a tesztaja, megsem ugyanaz. A tiedeben peldaul ujdonsag nekem az olvasztott vaj, mert en eddig meg csak olajjal probaltam, ill. az is ujdonsag volt, h a tejet merleggel kellett kimernem :-)))) Felenk azt mindig literbe merik, szerintem ugy egszerubb! :-)))
De semmi baj, megoldottam es mar alig varom, h leteljen a 2 ora hutes es megkostoljam..majd beszamolok, h sikerult!

koszi es szep estet!

655