húsételek fasírt

Mentás húspogácsák köményes joghurttal

Sourcherry

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húspogácsákhoz

50 dkg darált pulykahús
5 db újhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 marék menta (friss levél)
1 db chili (friss vagy őrölt)
0.5 tk fahéj
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

A joghurtos-köményes öntethez

2 dl joghurt
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
2 teáskanál méz

249

Kalória

31.6g

Fehérje

11.8g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

206.3g

Víz

90.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

A húspogácsákhoz

125g darált pulykahús

144 kcal
115g újhagyma

22 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g menta

4 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal

A joghurtos-köményes öntethez

50g joghurt

31 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g méz

11 kcal

Összesen 249 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

A húspogácsákhoz

500g darált pulykahús

575 kcal
460g újhagyma

88 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g menta

17 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal

A joghurtos-köményes öntethez

200g joghurt

122 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
14g méz

43 kcal

Összesen 994 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

A húspogácsákhoz

41g darált pulykahús

47 kcal
37.7g újhagyma

7 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2g menta

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal

A joghurtos-köményes öntethez

16.4g joghurt

10 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.1g méz

3 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.6 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
736.6 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
141 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
184 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
206.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
143 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
415 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
785 micro

Összesen 249 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
126.5 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
361 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2946.5 g
Cink
12 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
565 mg
Vas
10 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
1268 mg
Nátrium
735 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
825 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
573 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
349 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1661 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3139 micro

Összesen 994 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A húspogácsákhoz

Apróra vágjuk az újhagymák fehér részét, a megpucolt fokhagymagerezdeket, a mentaleveleket és a kimagozott chilit.
Ehhez hozzáadjuk a darált pulykahúst.
A masszát megsózzuk, ízesítjük őrölt fahájjal és hozzáöntünk 2 ek olajat. Az egészet jól összekeverjük, és 1 cm vastag pogácsákat formázunk belőlük.
Kevés olajban (az elején fedő alatt) megsütjük őket.
Miközben sülnek, összekeverjük a joghurtot a köménnyel, és a mézzel.
Az aranybarnára sült húspogácsákat a hideg öntettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Anyukámmal néztük a szokásos kedvenc, esti sorozatunkat. Miközben éppen az utálatos reklámok mentek, azon gondolkodtunk, hogy mi legyen a holnapi ebédünk. Mi van itthon? Darálthús -> fasírt. És ekkor jutott eszembe ez a recept. Nagyon régen nem készítettük el, de az ízére pontosan emlékeztünk mind a ketten, olyan finom. :) De hol lehet a recept? Mi is a pontos neve? Szerencsére sikerült megtalálnunk 'Stahl Judit : Gyorsan, valami finomat!' receptkönyvében. Az ő által megadott mennyiségekkel írtam le itt a hozzávalókat, bár én több fahéjat raktam a húsba, és több mézet az öntetbe.