Meggyes - mákos muffin

Name: Meggyes - mákos muffin
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Mák darált; 3 dkg Kókuszreszelék őrölt; 3 ek Xilit; 1 tk Szódabikarbóna; 2 db Tojás; 1 tk Fahéj őrölt; 2 dl Víz szükség szerint; 50 dkg Meggy magozott, ízlés szerint; 2 csepp Citromlé

Csóti Heni

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg mák (darált)
3 dkg kókuszreszelék (őrölt)
3 ek xilit
1 tk szódabikarbóna
2 db tojás
1 tk fahéj (őrölt)
2 dl víz (szükség szerint)
50 dkg meggy (magozott, ízlés szerint)
2 csepp citromlé

gyors
magyar

142

Kalória

4.6g

Fehérje

11.4g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

56.2g

Víz

30g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

17g mák

88 kcal
3g kókuszreszelék

17 kcal
3g xilit

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9g tojás

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
17g víz

0 kcal
42g meggy

19 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 142 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

200g mák

1050 kcal
30g kókuszreszelék

198 kcal
30g xilit

72 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g víz

0 kcal
500g meggy

225 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 1683 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

18.7g mák

98 kcal
2.8g kókuszreszelék

18 kcal
2.8g xilit

7 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
10.3g tojás

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
18.7g víz

0 kcal
46.6g meggy

21 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
562 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
251 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 142 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
54.7 g

Zsír

Összesen
113 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6744.2 g
Cink
18 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
3016 mg
Vas
24 mg
Magnézium
775 mg
Foszfor
2061 mg
Nátrium
769 mg
Réz
4 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
136.3 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
673.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
443 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
Kolin:
336 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3465 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
869 micro

Összesen 1683 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
629.1 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
281 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A darált mákot összekeverjük a darált kókuszreszelékkel, a nyírfacukorral, a szódabikarbónával.
Belekeverjük az őrölt fahéjat, a meggyet, és a citrom levét.
Hozzáadjuk a tojásokat és a vizet, jól eldolgozzuk, ha sűrű a tészta, lehet hozzáönteni nagyon kevés vizet még. (Én kb. 2,3 dl-t töltöttem.)
A muffinformákba kanalazzuk a masszát (szilikonos muffinformám van, nem kentem ki, a másikat ki kell).
Előmelegített sütőben készre sütjük. (Nekem kis muffinformáim vannak, ezért 12 db lett és még a maradék masszát egy pici sütőformában megsütöttem, úgy is finom lett.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon szeretem a mákos dolgokat, mákos muffint még nem készítettem. A paleolit életmód nem enged gabonaféléket enni, ezért a kókuszreszelék pótolja a fehér lisztet. Az eredeti recept 1 db banánt és 1 db almát apró kockára vágva írt, de gondoltam, nagyon jó párosítás lenne a meggy és a mák. Nagyon finom lett, érdemes kipróbálni. Cukorbetegek is fogyaszthatják.