tészta ravioli

Krumplis ravioli maradékból

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

nyihaj

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

113g burgonya

65 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
13g vaj

90 kcal
50g finomliszt

182 kcal

A töltelékhez

38g darált sertéshús

68 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal
13g sűrített paradicsom

10 kcal
0g fűszersó

0 kcal

A tálaláshoz

20g tejföl

40 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
23g snidling

7 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 672 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

450g burgonya

260 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g vaj

359 kcal
200g finomliszt

728 kcal

A töltelékhez

150g darált sertéshús

273 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g finomliszt

55 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
0g fűszersó

0 kcal

A tálaláshoz

80g tejföl

158 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
90g snidling

27 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2684 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

34g burgonya

20 kcal
4.5g tojássárgája

15 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
3.8g vaj

27 kcal
15.1g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

11.3g darált sertéshús

21 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
3.8g sűrített paradicsom

3 kcal
0g fűszersó

0 kcal

A tálaláshoz

6g tejföl

12 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
6.8g snidling

2 kcal
7.5g sajt

27 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
941.4 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
258 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
175.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
307 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
244 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
747 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
3596 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 672 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
101.2 g

Zsír

Összesen
143.5 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1023 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3765.7 g
Cink
10 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
1032 mg
Vas
11 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
1531 mg
Nátrium
762 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
249 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
701.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1227 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
179 micro
K vitamin:
214 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
728 mg
Retinol - A vitamin:
975 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
2986 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
14382 micro
Lut-zea
1022 micro

Összesen 2684 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1085 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 203 kcal

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg burgonya (főtt avagy maradék tört krumpli)
3 db tojássárgája
2 ek napraforgó olaj (ha van, akkor olívaolaj)
5 dkg vaj (maradék tört burgonya esetén ez már nem kell, hiszen van benne vaj)
20 dkg finomliszt (finom, gluténmentes változatban 15-20 dkg GM )

A töltelékhez

15 dkg darált sertéshús
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt (gluténmentesen keményítő vagy gm )
5 dkg sűrített paradicsom
fűszersó ízlés szerint

A tálaláshoz

4 ek tejföl
1 gerezd fokhagyma
0.5 csokor snidling
10 dkg sajt (reszelt)

Elkészítés

A tésztához

A vöröshagymát apróra vágjuk, és az olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a darált húst, megpirítjuk, fűszerezzük, hozzákeverjük a fokhagymát. Hozzáadjuk a liszttel elkevert paradicsomot, és készre pároljuk a húst. (Amennyiben van maradék pörkölt vagy bolognai mártás otthon, esetleg főtt hús, sült hús, az is kiváló alapja a tölteléknek! Pörkölt és bolognai esetében csak liszt kell a töltelékbe, és azzal átforralni. Maradék hús esetében kedvünk szerint ízesíthetjük a mártást.)
A tésztához sós vízben megfőzzük a kockára vágott burgonyát. Összetörjük, hagyjuk langyosra hűlni. (Ha van maradék tört krumpli, akkor ezzel a lépéssel előrébb vagyunk :). A langyos krumplihoz adjuk a hozzávalókat, és összeállítjuk a tésztát. (Én eddig minden esetben gluténmentes liszttel készítettem, így először 15 dkg Coelipan/Schar lisztet tettem a tésztához, hagytam állni 20 percet, majd ha nagyon formázhatatlan volt a tészta, akkor tettem még hozzá 1-2 evőkanálnyit. Gluténmentes liszttel akkor jó a tészta, ha még picit ragad, mert így megsütve sem lesz kőkemény! A ragacsos tészta olajos kézzel jól formázható :).)
A krumplis tésztából 20-24 golyót formázunk, amit vagy kinyújtunk körré, vagy haladósan a kezünkkel ellapítunk, teszünk bele egy kanálnyi tölteléket, és félbehajtva, összenyomkodjuk a széleit.
Ha szeretjük, szezámmag is kerülhet kívülre rá.
Serpenyőben kevés olajat melegítünk, és közepes hőfokon (főzőlapon 5-6-os fokozat) szépen átsütjük a raviolik mindkét oldalát. Oldalanként 6-8 perc alatt.
Melegen tálaljuk fokhagymás, metélőhagymás tejföllel. Ízlés szerint reszelt sajttal is megszórható.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 169
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 16347
Feltöltés dátuma: 2011. november 01.

Ajánló

Pohár félszáraz vörösbor :).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - ravioli

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

nyihaj 120 recept

Krumplis pogácsa sósan tuningolva :). Különösebb sztorija nincs, nálunk tényleg a maradékok élnek tovább ebben a receptben :). A fokhagymás tejföl miatt inkább vacsorának vagy hétvégi ebédnek ajánlom friss zöldsalátával.