levesek káposztaleves

Korhelyleves káposztalével

Csiki Piroska

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg kolbász (vagy darált sertéshús)
30 dkg sárgarépa
30 dkg fehérrépa
10 dkg zeller
1 közepes fej vöröshagyma
50 dkg csirke (mell nélküli)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
lestyán ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 dl savanyúkáposztalé (vagy citromlé, ízlés szerint)
3 l víz

610

Kalória

31g

Fehérje

11g

Szénhidrát

48.6g

Zsír

488.4g

Víz

31.9g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

100g kolbász

452 kcal
38g sárgarépa

14 kcal
38g fehérrépa

24 kcal
13g zeller

5 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
63g csirke

91 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
13g savanyúkáposztalé

2 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 610 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

800g kolbász

3616 kcal
300g sárgarépa

109 kcal
300g fehérrépa

191 kcal
100g zeller

36 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g csirke

731 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g savanyúkáposztalé

12 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 4869 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

15.4g kolbász

69 kcal
5.8g sárgarépa

2 kcal
5.8g fehérrépa

4 kcal
1.9g zeller

1 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
9.6g csirke

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
1.9g savanyúkáposztalé

0 kcal
57.6g víz

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2052.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
1857 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
488.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
296 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
1160 micro
β-karotin
2765 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 610 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
248 g

Zsír

Összesen
388.9 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16417.9 g
Cink
7 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
363 mg
Vas
6 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
897 mg
Nátrium
14857 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
88 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
3907.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2369 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
9284 micro
β-karotin
22122 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
688 micro

Összesen 4869 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
285 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
75.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
178 micro
β-karotin
425 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A zöldséget megtisztítjuk. A sárgarépát apróra vágjuk, a 2 kanál olajon megfuttatjuk, 1 dl vizet adunk hozzá, hagyjuk 5 percig, hogy a karotén kioldódjon, ettől lesz aranysárga a levesünk.
Feltöltjük 3 l hideg vízzel, hozzáadjuk a csirkét, a zellert, a petrezselyemgyökeret, a fogpiszkálóval átszúrt egész hagymát, sózzuk, lefedjük, és csendes lángon megfőzzük.
Ezalatt elkészítjük a gombócokat. Ha kolbásszal dolgozunk, kinyomjuk a bélből a húst, apró gombóckákat készítünk. A fővő levesből kimerünk egy fazékba, és ebben megfőzzük a gombócot.
Amikor a leves elkészült, kivesszük a csirkét, a gyökereket és a hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott lestyánt (vagy szárítottat), és jöhet a káposztalé. Ezzel egyet lobban, és máris kész a leves.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 45 p

Ha darált hússal dolgozunk, hozzáadunk 5 dkg előfőzött rizst, 2 tojássárgát, egy kis fej reszelt hagymát, 2 cikk zúzott fokhagymát, sót és borsot. A továbbiakban ugyanúgy járunk el. Készíthetjük csirke nélkül, leveskockával, aki szereti. Én nem szoktam kockát használni.