édes süti keksztekercs

Kokárda

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A barna réteghez

15 dkg háztartási keksz
10 dkg porcukor
5 dkg margarin
5 dkg étcsokoládé (olvasztott)
2 ek cukrozatlan kakaópor
20 ml habtejszín (vagy tej, szükség szerint)

A piros és zöld réteghez

15 dkg háztartási keksz
10 dkg porcukor
5 dkg margarin
20 ml habtejszín (vagy tej, szükség szerint)
10 csepp ételfesték (piros, zöld)
0.5 teáskanál császárkörte aroma
5 csepp keserűmandula aroma

A fehér réteghez

10 dkg kókuszreszelék
8 dkg porcukor
5 dkg margarin

756

Kalória

6.9g

Fehérje

98g

Szénhidrát

39.1g

Zsír

9.1g

Víz

8.1g

Koleszterin

Élelmi rost

61.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
64% Szénhidrát
25% Zsír

A barna réteghez

25g háztartási keksz

105 kcal
17g porcukor

65 kcal
8g margarin

60 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
3g habtejszín

10 kcal

A piros és zöld réteghez

25g háztartási keksz

105 kcal
17g porcukor

65 kcal
8g margarin

60 kcal
3g habtejszín

10 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g császárkörte aroma

0 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal

A fehér réteghez

17g kókuszreszelék

110 kcal
13g porcukor

52 kcal
8g margarin

60 kcal

Összesen 756 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
25% Zsír

A barna réteghez

150g háztartási keksz

629 kcal
100g porcukor

387 kcal
50g margarin

359 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g habtejszín

58 kcal

A piros és zöld réteghez

150g háztartási keksz

629 kcal
100g porcukor

387 kcal
50g margarin

359 kcal
20g habtejszín

58 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g császárkörte aroma

0 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal

A fehér réteghez

100g kókuszreszelék

660 kcal
80g porcukor

310 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 4514 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
25% Zsír

A barna réteghez

16g háztartási keksz

67 kcal
10.6g porcukor

41 kcal
5.3g margarin

38 kcal
5.3g étcsokoládé

29 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
2.1g habtejszín

6 kcal

A piros és zöld réteghez

16g háztartási keksz

67 kcal
10.6g porcukor

41 kcal
5.3g margarin

38 kcal
2.1g habtejszín

6 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g császárkörte aroma

0 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal

A fehér réteghez

10.6g kókuszreszelék

70 kcal
8.5g porcukor

33 kcal
5.3g margarin

38 kcal

Összesen 479 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
64% Szénhidrát
25% Zsír
6% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
39.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
9.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 756 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
25% Zsír
6% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
234.3 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1890.8 g
Cink
5 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
115 mg
Vas
10 mg
Magnézium
270 mg
Foszfor
488 mg
Nátrium
973 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
588 g
Cukor
369 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1341 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
1262 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
952 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 4514 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
25% Zsír
6% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62.6 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
5.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 479 kcal

Elkészítés

A barna réteghez

A barna réteghez a darált kekszet, a porcukrot, a kakóport összekeverjük.
Elmorzsoljuk a margarinnal, majd egy kevés tejszínnel és 5 dkg olvasztott csokival összegyúrjuk. Annyi tejszínt adunk hozzá, hogy könnyen nyújtható legyen, de ne lágy!
A piros és zöld réteghez is a darált kekszhez adjuk a porcukrot, elmorzsoljuk benne a margarint, és annyi tejszínt adunk hozzá, hogy kemény legyen, de összeálljon.
Ezután kettéosztjuk úgy, hogy a piros kicsit több legyen.
A piros réteghez egy kevés császárkörte aromát keverünk, hogy legyen valamilyen íze, meg piros ételfestéket, hogy színes legyen, a zöldhöz meg zöld színű keserűmandula aromát és zöld ételfestéket keverünk.
Mivel az aroma is lágyítja a tésztát, szórunk hozzá még egy kis kekszmorzsát, és először azzal keverjük el a festéket és az aromát. Gyurma állagú legyen!
A fehér réteghez a kókuszreszeléket a porcukorral, és a margarinnal gyúrjuk össze. (Sajnos nem volt szép fehér kókuszreszelékem itthon.)
A tésztát - 2 sütőpapír között lehet tapadásmentesen kinyújtani - kb. 8 mm vastagra nyújtjuk.
A középső zöld tésztából rudat sodrunk, azt betekerjük a kókuszosba, azt a pirosba, végül a kakaósba. Minden réteg csak egyszer érje körbe az előzőt! Nehéz pontosan kiszámítani. Ha szélesebb, levágjuk a fölösleget, ha nem ér össze, kipótoljuk.
Fóliába csomagoljuk a hengert szorosan, és jól lehűtjük. Vékony pengéjű késsel szeleteljük. Egy-egy karikákba egy fogpiszkálóval bordákat nyomkodunk, így hasonló lesz a kokárdához.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Miközben a munkahelyemen a főnököm zakójára tűztem fel a Kokárdát az ünnepség előtt, beindult a fantáziám a szép, színes forma láttán. Először sütemény formában képzeltem el, de túl későn érkeztem haza, és nem volt kedvem még a sütőt is bekapcsolni. Maradt a sütés nélküli változat. Az elmúlt évben többen is elkészítették, volt aki a barna réteget kihagyta, de én pont azért készítettem így, mert nem csak ízben egészíti ki jól a csokis réteg, hanem kiemeli a sötét barna réteg a kokárda élénk színeit.