torta charlotte-torta

Kapucíner bomba

Szintia

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

869

Kalória

13g

Fehérje

67.9g

Szénhidrát

59g

Zsír

43.2g

Víz

135g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

21.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír

A kakaós piskótatekercshez

41g tojás

52 kcal
5g porcukor

20 kcal
9g finomliszt

34 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2g rum

5 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A krémekhez

188g tej

105 kcal
34g tejszínízű pudingpor

129 kcal
50g margarin

359 kcal
9g porcukor

34 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g feketekávé

0 kcal

A tetejére

8g roletti

28 kcal

Összesen 869 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír

A kakaós piskótatekercshez

330g tojás

415 kcal
42g porcukor

163 kcal
75g finomliszt

273 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
16g rum

37 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A krémekhez

1500g tej

840 kcal
270g tejszínízű pudingpor

1029 kcal
400g margarin

2868 kcal
70g porcukor

271 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
16g feketekávé

1 kcal

A tetejére

60g roletti

226 kcal

Összesen 6943 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír

A kakaós piskótatekercshez

11.4g tojás

14 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.6g rum

1 kcal
2.9g napraforgó olaj

26 kcal

A krémekhez

51.8g tej

29 kcal
9.3g tejszínízű pudingpor

36 kcal
13.8g margarin

99 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.6g feketekávé

0 kcal

A tetejére

2.1g roletti

8 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
59 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
558.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
243 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
67.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
468 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
442 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 869 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.7 g

Zsír

Összesen
471.7 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
207 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
134 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4469.1 g
Cink
7 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
1941 mg
Vas
12 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
933 mg
Nátrium
1212 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
543.2 g
Cukor
174 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
345.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3741 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
74 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
378 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
916 mg
Retinol - A vitamin:
3537 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2440 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1486 micro

Összesen 6943 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A kakaós piskótatekercshez

A piskótatekercshez a tojások fehérjét kemény habbá verem.
A sárgákat a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a rumot, a kakaót és az olajat. Felváltva belevegyítem a tojáshabot és a lisztet.
Sütőpapírral bélelt gáztepsibe egyengetem. Előmelegített, forró sütőben (hagyományos) kb. 30 perc alatt készre sül. (Tűpróba!)
Még melegen a sütőpapírral együtt szorosan feltekerem és hűlni hagyom.
Addig elkészítem a krémet. Kisebb mennyiségű tejben csomómentesen elkeverem a pudingport és a porcukrot. A többi tejet felforralom, majd hozzáadom a cukros-pudingos-tejet is. Állandó keverés mellett sűrűre főzőm. Hűlni hagyom.
Habverővel krémesre keverem a puha margarinnal.
A piskótát kigöngyölöm és lehúzom róla a sütőpapírt. Megkenem tejszínes krémmel és visszatekerem. Vékonyan felszeletelem. (Én minden szelet után papírtörlővel letöröltem a krémet a késről, hogy ne maszatoljon.)
A maradék krémet elfeleztem. Egyikbe 2 evőkanálnyi kakaót, a másik felébe 2 evőkanálnyi kávét tettem. Itt érdemes megkóstolni a krémet és ízlésünk szerint édesíteni! Én csak a kávés felébe tettem még egy evőkanálnyi porcukrot.
Egy nagy tálat kibélelünk fóliával és piskótatekercs szeletekkel.
Beletöltjük a kávés krémet. Rá a kakaós krémet.
A maradék piskótával befedjük. Fóliával letakarjuk. A dermesztést igénylő sütiket este készítem, egy éjszakára hűtőbe teszem.
Másnap süteményes tányérra borítom, a fóliát óvatosan lehúzom.
Ostyarudakkal díszítem.