Gyümölcsmentő sütemény

Name: Gyümölcsmentő sütemény
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Körte; 3 db Őszibarack sárga és fehér húsú; 5 dkg Szőlő szemezve; 15 dkg Cukor; 2 db Tojás; 1 dl Kefir; 0 dl Napraforgó olaj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 10 dkg Cukor; 20 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 marék Dió vagy más mag, ez esetben a lisztet csökkentsük; 1 csipet Só

Szeva

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db körte
3 db őszibarack (sárga és fehér húsú)
5 dkg szőlő (szemezve)
15 dkg cukor
2 db tojás
1.8 dl kefir
0.5 dl napraforgó olaj
1 fél citromból nyert citromlé
10 dkg cukor
20 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 marék dió (vagy más mag, ez esetben a lisztet csökkentsük)
1 csipet só

gyors
magyar

748

Kalória

12.2g

Fehérje

136.5g

Szénhidrát

19.5g

Zsír

273.4g

Víz

95.7g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

87.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

150g körte

77 kcal
95g őszibarack

36 kcal
13g szőlő

8 kcal
38g cukor

145 kcal
28g tojás

35 kcal
44g kefir

27 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
5g citromlé

1 kcal
25g cukor

97 kcal
50g finomliszt

182 kcal
3g sütőpor

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
7g dió

43 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 748 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

600g körte

308 kcal
381g őszibarack

143 kcal
50g szőlő

33 kcal
150g cukor

581 kcal
110g tojás

138 kcal
175g kefir

107 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
20g citromlé

4 kcal
100g cukor

387 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
26g dió

170 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2984 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

32g körte

16 kcal
20.3g őszibarack

8 kcal
2.7g szőlő

2 kcal
8g cukor

31 kcal
5.9g tojás

7 kcal
9.3g kefir

6 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
5.3g cukor

21 kcal
10.7g finomliszt

39 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.4g dió

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1199.4 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
323 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
501 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
136.5 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
273.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
284 micro

Összesen 748 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.6 g

Zsír

Összesen
78.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
383 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4797.5 g
Cink
6 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
1292 mg
Vas
8 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
2004 mg
Nátrium
1179 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
546 g
Cukor
351 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1093.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
396 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
699 micro
β-crypt
268 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1134 micro

Összesen 2984 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
69 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Egy jénai tálban megkaramellizáljuk a cukrot, és körbefolyatjuk az edényben. Félretesszük hűlni. Olyan hangja lesz, mintha millió darabra törne a jénai, de csak a karamell hűl, illetve repedezik. Ezalatt elkészítjük a tésztát.
Mint a muffinnál, külön-külön összekeverjük a száraz, illetve a nedves anyagokat.
A gyümölcsöket csak ekkor hámozzuk meg, hogy ne barnuljon meg.
Az edénybe belesorakoztatjuk a gyümölcsöket, és ráöntjük a tésztát.
Megsütjük előmelegített sütőben.
Langyosra (!) hűtjük a süteményt, és kifordítjuk egy tálra. Nem szabad teljesen kihűteni, hogy a langyos karamell beszivároghasson a tésztába. (Nem fog folyni átfordítás közben!)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Nagyon sok fordított süteményrecept van a neten, és ezt legalább annyiféleképpen lehet elkészíteni, mint a muffint. Nálunk kötelező elem a citromhéj és egy kis darált mag. A citrom jól ellensúlyozza a karamell édességét.