Feketeerdei cseresznyés muffin recept

receptek > muffin > különleges muffin

klivi

előkészület: 20 perc
sütés: 20 perc

hozzávalók 5 főre

(10 db muffinhoz)

3 tojás
12 dkg cukor
15 dkg liszt
csipet só
1 ek kakaópor
1/2 dl napradforgó olaj
1 kk sütőpor
kb. 40-50 szem cseresznye (mérettől függően)
cseresznyepálinka
3 dl habtejszín
1 zacskó habfixáló
5 dkg étcsoki

story

Cseresznyeszezon van... Ez egy olyan desszert, amit akár ünnepi ebéd vagy vacsora lezárásaként is kínálhatunk. Nem az az "ahányszor kimegyünk a konyhába, annyiszor elveszünk a tálról egyet" típusú muffin, annál sokkal tartalmasabb és mutatósabb. A piskótája finom puha, és a tejszíntől hamar jóllakottság-érzetet okoz, tehát tényleg desszertként elég belőle egy is. Na jó, nagyétkűeknek kettő... :)

ajánlat

Meggyel is készülhet.
Nem kell tartani a pálinkától, még akkor sem, ha gyerekek is esznek belőle, hiszen sütéskor az alkohol elpárolog.

alapanyagok

kategóriák

egyéb elnevezések

cseresznyés-tejszínes muffin, töltött feketeerdő muffin

elkészítés

A cseresznyét kimagozzuk (a díszítéshez hagyunk egészben szép szemeket), meghintjük 1 kanál cukorral, és meglocsoljuk pálinkával. Hagyjuk legalább 1/2 óráig állni.
A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd hozzátesszük a cukrot, amivel még tovább verjük. Beletesszük a tojások sárgáit és az olajat, és egy rövid ideig ezzel is keverjük. Végül kanállal óvatosan belekeverjük a sütőporral és kakaóval vegyített lisztet.
Papírkapszlikat teszünk a muffinsütőbe, az aljukra rakunk a tésztából, majd mindegyikbe 4-5 cseresznyét pottyantunk. Rákanalazzuk a maradék tésztát, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 15-20 perc).
Ha a muffinok kihűltek, tetejüket levágjuk, és megtöltjük a fixálóval felvert és édesített tejszínhabbal. Visszahelyezzük a levágott sipkákat, meglocsoljuk olvasztott csokival, és hűtőbe tesszük.
Tálaláskor a tetejére még nyomjunk habot, és 1-1 szem cseresznyét ültessünk.

sütési mód:

alul-felül sütés

kapcsolódó cikkek