pogácsa krumplis pogácsa

Díjnyertes krumplis-sajtos pogácsa

Durcsó

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg sajt (reszelt)
20 dkg burgonya (főtt, áttört )
20 dkg finomliszt
20 dkg margarin
1 db tojássárgája
2 dkg friss élesztő
0.5 dl tej
4 tk só
1 db tojássárgája (a kenéshez)

790

Kalória

20.3g

Fehérje

47.1g

Szénhidrát

58g

Zsír

75.4g

Víz

170g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
24% Szénhidrát
29% Zsír

50g sajt

176 kcal
50g burgonya

29 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g margarin

359 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
13g tej

7 kcal
7g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 790 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
29% Zsír

200g sajt

704 kcal
200g burgonya

116 kcal
200g finomliszt

728 kcal
200g margarin

1434 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
50g tej

28 kcal
28g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3159 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
29% Zsír

21.3g sajt

75 kcal
21.3g burgonya

12 kcal
21.3g finomliszt

78 kcal
21.3g margarin

153 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
5.3g tej

3 kcal
3g só

0 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
24% Szénhidrát
29% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3749.5 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
368 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
2997 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
75.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
605 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
578 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
329 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 790 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
29% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
81.1 g

Zsír

Összesen
231.9 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
680 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14998.1 g
Cink
10 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
1473 mg
Vas
6 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1255 mg
Nátrium
11987 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
188.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
301.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2420 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
195 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
429 mg
Retinol - A vitamin:
2310 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1315 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 3159 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
29% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1598.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
157 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
1278 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
258 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
246 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A hozzávalókból (robotgép segítségével) tésztát dagasztunk. Sót annyit használjunk, hogy a kelleténél picit sósabb legyen a nyers tészta, mert sülés közben veszít a sósságából! Elég lágy, ragadós tésztát kapunk.
Letakarva, meleg helyen fél-egy órát kelesztjük. Kb. másfélszeresére dagad, tehát nem kel meg túl nagyra.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk, esetleg néhányszor meghajtogatjuk, de nem is muszáj.
Az ismét 1-1,5 cm vastagrakinyújtott tészta tetejétbevagdossuk,3-4 cm átmérőjű szaggatóval pogácsákat szaggatunk. (Kb. 70 darab lesz ebből az adagból.)
Tepsire rakodjuk a pogikat, megkenjük a tetejüket tojással vagy sárgájával, majd forró sütőben megsütjük őket. (Nekem két tepsinyi lett, így duplázódik a sütési idő.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Különféle szilveszteri bulikban vettek részt a család tagjai, ahova vinni kellett, persze, borkorcsolyát is. Készítettem egy adag sajtos masnit, és édesanyám javaslatára ezt a "nagyon finom", emlékei szerint Déditől származó krumplis-sajtos pogácsát. Hát, mit mondjak, nagyon-nagyon nagy sikere volt. Pillanatok alatt elkapkodták, és gyönyörű bókokat kaptam. "Mindig mondtam, hogy ezzel a lánnyal valakinek még szerencséje lesz!" (Na ja, ezt én is mindig mondom :D) "Mindkét nagyanyám süt, de ilyen ****jó pogácsát még nem ettem!" Ajánlom kipróbálásra! :)