Törökméz 2.

Name: Törökméz 2.
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Cukor 2 dl-es bögre; 2 ek Méz; 1 tk Szódabikarbóna

4adag

Idő

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 bögre cukor (2 dl-es bögre)
2.5 ek méz
1.5 tk szódabikarbóna

271

Kalória

Fehérje

70.4g

Szénhidrát

Zsír

2.7g

Víz

Koleszterin

31.3mg

Élelmi rost

70.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
96% Szénhidrát
0% Zsír

58g cukor

223 kcal
16g méz

48 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 271 kcal

0% Fehérje
96% Szénhidrát
0% Zsír

230g cukor

890 kcal
63g méz

190 kcal
3g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 1080 kcal

0% Fehérje
96% Szénhidrát
0% Zsír

77.8g cukor

301 kcal
21.2g méz

64 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 365 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
96% Szénhidrát
0% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
2 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
1 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
70.4 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
2.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 271 kcal

0% Fehérje
96% Szénhidrát
0% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
837.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
3 mg
Nátrium
826 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
281.5 g
Cukor
281 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
10.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1080 kcal

0% Fehérje
96% Szénhidrát
0% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.1 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
2 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
1 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
95.2 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
3.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

Egy nagyobb tányért vagy tálat - de a legjobb egy szilikonos sütőlap -, kissé olajozzunk meg. Erre fogjuk borítani a forró törökmézet. Ez legyen előkészítve, mert a törökméz egy két szóból elkészül.
Kb. egy 4-6 literes fazékban elkeverjük a cukrot a mézzel, és elkezdjük melegíteni nagy lángon. Amikor elolvadt a cukor, lejjebb vesszük a lángot, és addig kevergetjük, amíg el nem kezd karamellizálódni a mézes, cukros keverék.
Amikor szép aranyszínű, lehúzzuk a lángról, és hozzákeverjük egy két mozdulattal a szódabikarbónát. Vigyázzunk, hogy a lyukakat ne keverjük szét.
A habzó keveréket az előkészített tányérra vagy sütőpapírra öntjük. (A fazékra ragadt törökméz könnyen eltávolítható, ha vízbe áztatjuk az edényt.)
Egy órát hagyjuk pihenni, majd lepattintjuk a tányérról vagy sütőpapírról.
Recés késsel megpróbálhatjuk szeletelni, de repedni fog, kisebb, nagyobb darabokra törik, de így is szép lesz. Zárjuk dobozba, ha levegőzik, könnyen elolvad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 2 p
Főzés ideje: 5 p

"Ide nézz, törökméz, fele cukor fele méz!" Ez a mondóka jutott eszembe a törökmézről, aminek fő összetevői valóban a cukor és a méz, és ami a lyukacsosságát eredményezi a szódabikarbóna. Tudom, tudom ez a bejegyzés nem a fogorvosok támogatásával jött létre, azért 25-30 évente megengedhető, körülbelül ekkor ehettem utoljára. A törökméz és a similabda igazi vásárfia volt gyermekkoromban, ha valaki a családból megfordult a pécsi vásárban, ezzel kedveskedett.