Tejespite recept
- előkészület:
- sütés:
story
A Gerlóczy Kávéházban kaptunk rá a tejespitére. Amíg az étlapon volt, más desszertet szinte nem is ettünk. Sajnos pár hónapja, csak néha-néha, a napi ajánlatban tudunk rá lecsapni.
A napokban jött a mentő ötlet, kérjük el a receptet... És itt a végeredmény, szinte pontosan olyan finom!
ajánlat
Tálaláskor öntsünk rá barackpálinkát, amit akár meg is gyújthatunk, biztos siker!
Melegítve is finom.
kategóriák
egyéb elnevezések
talknyi
elkészítés
- A tojásokat, a sót és a cukrot jó habosra kikeverjük.
- Apránként hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet és csomómentesen elkeverjük. Tulajdonképpen a palacsintatésztához hasonló tésztát készítünk (amibe én nem szoktam cukrot tenni, de ebbe kell).
- Vastagon kivajazott tepsibe öntjük a tésztát (én a gáztepsit használtam) és 190 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 10 percig, majd a következő félórában 180 fokon, amíg a teteje szépen meg nem pirul. Fontos, hogy ne legyen a tészta túl magas ( csak kb. 1-2 cm), mert akkor könnyen nyers maradhat a közepe. Ha túlzottan pirul a teteje sütés közben, fedjük le fóliával vagy sütőpapírral és úgy folytassuk a sütést. (Ha felpúposodik sütés közben, nem kell megijedni, nem fogja befolyásolni a végeredményt.)
- Baracklekvárral tálaljuk.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2008-03-17
- nézettség: 181 094
- elküldve: 29
- receptkönyvben: 2 001
- elkészítve: 13/56
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
nekem ma jön este barátnőm és megkivánta a tejespitét és majd együtt megcsináljuk ennek a receptnek a segitségével :)
Elkészítettem, tökéletes lett és nagyon finom!!! Én 130 fokon sütöttem és semmi púposodás nem történt. Köszönöm! :)
Tegnap találtam ezt a receptet, ma meg is csináltam. Annyi változtatást tettem, hogy szórtam bele meggyet is, és tálaláskor csoki pudingot adtam hozzá. nagyon finom lett! köszi ezt a jó receptet! :)
Most készítettem másodjára, és azt hiszem tökéletes lett. (Olyan szép sima lett a felszíne, és aranysárga a teteje.) Imádom, és kb. 10 perc elkészíteni, aztán már a sütő dolga a többi. :)))
Fantasztikus! És nekem szép is lett, bele sem ragadt a tepsibe. Mindenki imádta. Köszönöm a receptet!
Megcsináltam, gyors, egyszerű, és nagyon finom, köszi a receptet! :)
Sziasztok én szombaton készítettem el először.Azt szeretném kérdezni,hogy mit lehet az ellen csinálni ,hogy lett egy óriás púpom.
Szia! Elkészítettem a sütit, ez volt életem első pitéje. Tökéletes lett. Miután végig olvastam a hozzászólásokat már bátran vágtam bele, tudtam mire kell vigyázni. Az eredmény szuper, mondjuk nekem 2 adag lett belőle, de gondolom ez a tepsi méretétől függ. :)
Már négyszer megsütöttem és nagyon finom lett!
Sziasztok! Én pék cukrász lennék, én is kipróbáltam, és én is meglepődtem az eredményen! Nagyon finom lett! Javaslom a kisebb sütési hőfokot, és akkor biztosan nem lesz nyers a közepe!
Hát ez nagyszerű kifogom próbálni!!
az kimaradt az előbb, hogy akadt egy olyan problémám is h nagyon leragadt...pedig kivajaztam a tepsit.sütőpapírral ezt nm lehet sütni..vmi javaslatot tudnál nekem mondani h szépen tudjam tálalni?(:
egy olyan kérdésem lenne hogy milyen állagúnak kell lennie?nekem egy szilárdabb tejbegrízéhez hasonlít.ilyennek kell lennie vagy még sütni kellett volna még?(:amúgy nagyon fini:P
Én megcsináltam, de nem ízlett a családnak. Ki kellett dobni, mert megkóstolták és nem jött be nekik. Úgyhogy egyéne válogatja...
ja, persze nekem is felhólyagosodott a teteje, és nem lett vmi szép, de "felfordítva" tálaltam, a kis mélyedésbe tettem a lekvárt...nyami :)
Köszi a receptet...nagy sikere volt! Az imént faltuk fel ;)
A cukrot édesítő porra cseréltem, hogy spóroljunk kicsit a kalóriákon, de nem rontott a végeredményen.
Csak egy tipp, ami még egy tanyacsárdai pitéről jutott eszembe: a tetejére szánt baracklekvárt barackpálinkával átmelegítik, és azzal díszítik...akár meg is lehet gyújtani :)
Tulajdonképpen,mikor nincs türelmem a palacsintákat egyenként kisütni, akkor a "tejespitét" készítem el. Az elején nekem is felszokott hólyagosodni, de a végére eltünik, ja és a vége felé a tetejére alufóliát teszek. Nem szoktam nagyon méregetni, a cukrot (ízlés szerint 34 tojással habosra keverem, lisztet sacra (amibe egy csipet szódabikarbónát is teszek néha) és lassan adagolom hozzá a tejet.A palacsinta tésztánál azért sürübbre kell .Nagyon gyors, finom, egyszerü és mutatós.
Nekem most sül a sütőben, amióta megláttam ezt a receptet itt, most sütöm meg negyedjére, egyszerűen nem tudom megunni. Imádom a palacsintát is, ez meg majdnem olyan, csak sütőben készül, el is neveztem "TEPSIS PALACSINTA"-nak :-)
Hát kérem, ez perfekt lett. Az pedig, hogy kezdőszakás-kompatibilis külön öröm. Köszi a receptet!
Sziasztok!
Nálunk a Kiskunságban ez egy hétköznapi étel és nem sütemény. Rendszerint tartalmas levest követően sütjük, rendszerint aszalt szőlővel vagy szilvával.
Sziasztok!
Nekem van egy palacsintás könyvem, abban is szerepel, palacsintapite néven. Gyors és finom!
Sziasztok!Sajnos az asszony két hete kórházban van...Gondoltam,meglepem egy kis finomsággal!
Mindent úgy csináltam,ahogy le volt írva.Jelentem:gyönyörűszép lett!Nem lett hólyagos,nem égett oda,nem ragadt le.Egy tömbben kiborítottam az asztalra,most darabolom.
Soha életemben még nem sütöttem semmilyen sütit!Asszem csak szalonnát és rántottát!..hehe..
Egy igazi sikerélményt okoztatok!Köszönöm szépen!!!
Ma megcsinaltam de kicsit fura volt, mintha szalonas lett volna, pedig tepsibe sutottem, nem jott ki magasra. Ennek ilyennek kell lennije vagy meg kellet volna hagyjam egy kicsit sulni?
Nagyon finom ez a süti:))
Én 2 napja készítettem el, éjjel 11 felé! :)
Édességre vágytam és sem a csoki, sem a jégkrém nem felelt meg...
Isteni finom lett! Szilvalekvárral meg főleg! :)
Isteni finom lett! Először megijedtem, hogy nagyon híg de a végére minden tökéletes lett. Diétázom és a tészta napon mindig ezt készítem el! Nagyon fincsi! Köszönöm!
Sziasztok,
Én nemrég csináltam meg és a receptnek, plusz a rengeteg hozzászólásnak köszönhetően nekem elsőre nagyon jól sikerült. Az egész família épp pusztítja. Mindenkinek csak ajánlani tudom, egyszerű és finom. :):)
További kellemes napot!
Sziasztok! Nagyon örülök, hogy rábbukantam erre a Tejespités receptre. Ezt én a kerekegyházi Varga tanyán ettem és amilyen egyszerű olyan finom!! Ott kecskeméti forró baracklekvárral tálalták. Végre én is elkészithetem!!
Sziasztok!
Én a sós változatot próbáltam ki a következőképpen:vékonyra karikázott krumlira zöld hagymát és füstölt kolbászt tettem és úgy öntöttem rá a tésztát.Én is megijedtem,de nekem nem kis hólyagos,hanem egy hatalmas hólyag lett rajta,de végülis 45 perc alatt tökéletesre sült!Nagyon finom,a gyerekeimnek is nagyon ízlett!:)
Sziasztok!
Én most sütöm negyedszer, de nagy kedvenc lett. Ami nagyon jó, hogy hamar összeállítható.
Köszi a receptet. Legközelebb kipróbálom a meggyeset és az almásat is.
Sziasztok!
Öreganyáink a kemencében sütötték ezt a finomságot, ezért kell neki a nagy hő!!! Le kell fedni, mert a sütő nem olyan magas mint a kemence, előbb megégne... Egyébként a kezdeti domborzatok visszahúzódnak, és helyes kis lepény lesz. Az állaga meg olyan lesz mint egy jó puding, rezegős, de szeletelhető!! Német vendégeimet leptem meg ezzel az édességgel, imádták!!
Cukrot csak 15 dkg-t tettem bele, nem takartam le fóliával, mert szerintem szükségtelen.
Szerintem pofonegyszerű és isteni finom édesség!
Köszi a receptet!
Én most olvastam el ezt a receptet, nagyon megtetszett és 21:00 óra ide vagy oda gyorsan megcsináltam, annyit változtattam a saját ízlésem szerint, hogy cukor helyett folyékony édesítővel készítettem el. Tökéletesen sikerült, nekem is felhólyagosodott a végén, miután levettem a fóliát, de ha fogpiszkálóval megszúrkálod a sütit a végén, akkor távozik a gőz és leereszt, és egyáltalán nem lett ronda. Mi fahéjas porcukorral és házi diabetikus baracklekvárral fogyasztottuk, örülök hogy kipróbáltuk, nagyon ízletes és egyszerű recept... :)
Kedves zsofipipi!
Szimpatikus, hogy cukor helyett folyékony édesítőszert használtál. A kérdésem, hogy teáskanállal mérve, kb. mennyit tettél a tésztába?
üdv. Klarissz
Néhány hónapja olvastam ezt a receptet, és azóta többször is elkészítettem. Én lekvár nélkül eszem, szerintem úgy is nagyon finom. Köszönet a receptért!
Az én tejpitém egy kicsit más,de a végeredmény ISTENI!Próbáljátok ki,nem fogtok csalódni.Hozzávalók:90gramm porcukor,3 egész tojás,1 vaníliarúd -ennek hiányában én vaníliás cukrot használtam-150 gramm finomliszt,300 ml tej,200 ml tejszín,1/2 csipet só és 35o gramm magozott meggybefőtt.
A vajazott,lisztezett nagy tepsibe beleszórjuk a meggyet,majd a tojásokat jól kihabosítjuk,a sót,porcukrot két részletben hozzáadjuk és erős fokozaton kb 5-6 percig keverjük.Hozzáadjuk a tejszínt,a tejet és alacsonyabb fordulattal jól összekeverjük.Végül a lisztet hozzáadva,már kézi habverővel jól összedolgozzuk.A kész keveréket a meggyre öntjük -óvatosan- majd 180 fokon kb 3o perc alatt készre sütjük.Jó étvágyat!
Sziasztok, a tejespite nálunk is rögtön családi kedvenc lett, és miután elolvastalak titeket, nem ijedtem meg a hólyagok láttán :) Villanysütőm van, és középre-alulra tettem a tepsit, hogy ne égjen meg a teteje. Kipróbáltuk meggyesen is, és natúr is, lekvárral. Legközelebb a fahéjas-almás verzió jön!
Ja, és mi kevésbé szeretjük édesen a sütiket, ezért csak 15 dkg cukrot tettem bele, és úgy is nagyon finom volt. Tényleg olyan lágy, de nem nyers.
Köszönöm!
Sziasztok!
Ma sütöttem meg az én ,,sajátos" Tejespitémet, ami mellesleg az első süti,amit készítettem életemben:)
Mielőtt a sütőbe raktam volna, szórtam bele kimagozott meggyet, hogy kicsit feldobjam:D
Nekem is felfújódott picit,meg a széleinél enyhén bebarnult, de ettől eltekintve nagyon fini lett!
Páromnak is ízlett nagyon:)
Köszi a receptet!
Már 3szor csináltam meg ezt a tejespitét,de valahogy nem akar úgy kinézni, mint a képen.
Teljesen szilárd lesz az egész( a sütőből 25 perc után kiveszem, különben elfüstölne), de ettől függetlenül nagyon finom ez a csoda..:)
Köszi a receptet!!!
Szia Olivér!
Lemértem, de ez azért nem olyan pontos.
20 dkg kristálycukor = 14 csapott evőkanál cukor
30 dkg finomliszt = 25 evőkanál liszt (ez nem is csapott és nem is púpozott)
Figyeld a tészta állagát, ne legyen híg, de túl sűrű sem és jól keverd el, hogy csomómentes legyen.
Remélem sikerül, szorítok:)
Szaisztok!
Elég kezdő vagyok ilyen mérésekben ,anyukámat szeretném meglepni ezzel a sütivel csak nem tudom mivel mérhetném ki a hozzávalókat... nem tudnátok nekem a cukrot és a lisztet átszámítani evőkanálba ??(mert a mérlegem is rossz)
Üdv, Macskafőz!
Köszi a reagálást!:)
Végtére is ízletes lett a pite, a hólyagok is visszább húzódtak, sztem ez annak is köszönhető, h. alufóliát használtam kb. a sütési idő félideje után végig.
A hólyagosodás sztem nem a kikeverés miatt fokozott, mert én kis kézi habverővel dolgoztam, sokkal inkább a légkeverés az oka. Bevallom én le is kapcsoltam egy idő után...
1etlen probléma, amit még ki kell küszöbölni, h. ne ragadjon le egy csöppet sem a pitém. De ez gondolom megoldható, ha legközelebb teflonos tepsiben készítem.
Köszi a receptet!:))
ÜDV!
Én épp most sütöm a pitét, ami egyelőre inkább egy teljes dombság domborzati viszonyait mutatja :-D
Bár nem a sütőhöz kapott tepsit használtam, hanem egy nagy méretű kerámiatepsit (a sütőhöz valónak csak 3 oldalról van pereme, a negyedik "lejtős"), de mindent úgy csináltam, ahogy le van írva.
Mégis óriás hólyagok keletkeztek, a pite inkább hasonlít egy felfújtra (egy igen csúnya felfújtra:-D), mint "önmagára". Lehet hogy megy a kukába?
Most beborítottam alufóliával, várom az eredményt...
Kedves Davila!
Csak most vettem észre a hozzászólásodat, így az eredményen (kuka vagy nem kuka) már túl vagy;-))Remélem végül finom lett! Én már többször megsütöttem a tejespitét, és a hólyagokkal is találkoztam, sőt, én is megijedtem mikor megláttam. De nekem az ízét a hólyagok nem befolyásolták, a hólyagok egy idő után összeestek és maradt a finom pite. Remélem Te is így jártál. A hólyagok szerintem azért vannak, mert az alapos, gépi habverővel történő összekeverésnél egy csomó levegő is kerül bele (persze lehet, hogy nem ezért).
A tepsit illetően, szerintem csak az a lényeg, hogy a tészta ne legyen túl magas, mindössze csak 1-2 cm. Én a gáztepsit szoktam használni, mert korábban, amikor egy kisebb jénaiban sütöttem meg és jóval magasabb volt a tészta, a közepe nyers maradt, nem tudott rendesen átsülni.
Szeretném kipróbálni a tejes pitét, csak előtte lenne két kérdésem is:
Kb mekkora tepsibe öntve lesz ennyi tészta 1-2 cm vastag?
A fólia az alufólia, vagy pedig van valami más sütéshez használt fólia?
A sütőhöz adott nagy tepsit használom, a fólia pedig egyszerű alufólia. Sok sikert!
Én anyósomnál ettem ilyet, de ő aludttejjel készítette, és a tetejét meglocsolta tejföllel és egy kevés olajjal. Sós változat volt, nem volt benne cukor. Nagyon finom volt és lágy. (Nem volt nyers!)
Sziasztok!
Elkészítettem, de több liszt kellett bele jóval. Először nagyon puklis volt a sütőben, de miután fóliát tettem rá, szép lett, vékony és finom.
Szia! Azért szeletelem vékonyra a burgonyát ,hogy átsüljön a pitével.Föt burgonyával
nem csináltam,de szerintem azal is elkészíthető.Amikor majdnem kész reszelt sajtot is
szorhatunk rá aki szereti a sajtot.A sütési ideje kb.mint a te receptedben.Ellenörzésként
mielőt kiveszem megszurom ,hogy elég puha-e. Jó étvágyat ! Üdv. Vica
nalunk ezt ugy hivjak hogy 'talknyi' :) es en is szeretem, de nalunk 7-8 cm almerojure sutik, es ketto koze tesznek lekvart