kenyerek kenyérkülönlegességek

Tejes tang zhong

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű villámgyors

Torma

6adag

Előkészítés

2perc

Főzés

3perc

Összesen

5perc

kenyérsütő

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

20% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

6g finomliszt

23 kcal
42g tej

23 kcal

Összesen 46 kcal

20% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
250g tej

140 kcal

Összesen 277 kcal

20% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

13g finomliszt

47 kcal
87g tej

49 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

20% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
79.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
0.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 46 kcal

20% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
478.8 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
291 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
4.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 277 kcal

20% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
101 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
1.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 96 kcal

Hozzávalók

2.5 evőkanál finomliszt
2.5 dl tej

Elkészítés

A tejet a liszttelhabverővelsimára keverjük, és közepes tűzön, folytonos keverés mellett besűrítjük (ez 65 foknál történik; ezért is nevezik ezt a keveréket'65 fokos Kenyérdoktornak').
Lehűtve már használható, de hűtőben eláll 3-4napig.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 78
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4509
Feltöltés dátuma: 2013. október 21.

Ajánló

Ha pillekönnyű, lágy, foszlós, puha héjú kelt tésztát akarunk készíteni, akkor igen ajánlom kipróbálásra! Ez az adag tang zhong 50 dkg liszttel készített kelt tésztához ideális.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - kenyérkülönlegességek

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - japán
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Torma 102 recept

Ez a recept a tang zhong tejes változata. Azt olvastam a neten, hogy ha víz helyett tejjel főzzük, akkor még lágyabb lesz a kelt tészta, amihez vegyítjük, magasabbra kel (láttam az összehasonlító fotókat!), és a színe is barnább lesz sütéskor. Én tejes-vajas zsemléhez próbáltam, nagy sikerrel. :) Recept jön! Hálás köszönet Szeva szakácsnak, akinél először olvastam erről a módszerről és Helenának, Évi néninek, Fahéjnak, akik fantasztikus receptjeikkel motiváltak a kipróbálásra!