Habos túrós pite (Túrós pite 3.)

Name: Habos túrós pite (Túrós pite 3.)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Mangalica zsír; 20 dkg Finomliszt; 5 dkg Cukor; 1 csipet Só; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Sárgabaracklekvár a tészta kenéséhez; 25 dkg Tehéntúró; 10 dkg Cukor; 2 ml Vaníliaaroma; 3 db Tojás; 1 ek Tejföl; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg mangalica zsír
20 dkg finomliszt
5 dkg cukor
1 csipet só
2 db tojássárgája
10 dkg sárgabaracklekvár (a tészta kenéséhez)

A tetejére

25 dkg tehéntúró
10 dkg cukor
2 ml vaníliaaroma
3 db tojás
1 ek tejföl
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

gyors
magyar

810

Kalória

21.5g

Fehérje

95.8g

Szénhidrát

37g

Zsír

95.7g

Víz

270.2g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

52g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

25g mangalica zsír

226 kcal
50g finomliszt

182 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal

A tetejére

63g tehéntúró

92 kcal
25g cukor

97 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
41g tojás

52 kcal
5g tejföl

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 810 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

100g mangalica zsír

902 kcal
200g finomliszt

728 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

A tetejére

250g tehéntúró

368 kcal
100g cukor

387 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
165g tojás

208 kcal
20g tejföl

40 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 3237 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

9.7g mangalica zsír

87 kcal
19.4g finomliszt

70 kcal
4.8g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
3.9g tojássárgája

12 kcal
9.7g sárgabaracklekvár

27 kcal

A tetejére

24.2g tehéntúró

36 kcal
9.7g cukor

37 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
16g tojás

20 kcal
1.9g tejföl

4 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
37 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
833.4 g
Cink
164 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
103 mg
Vas
127 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
79 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
95.8 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
95.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
301 micro

Összesen 810 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
86.2 g

Zsír

Összesen
147.8 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1081 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3333.6 g
Cink
654 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
413 mg
Vas
507 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
1174 mg
Nátrium
314 mg
Réz
26 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
383.3 g
Cukor
208 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
382.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
308 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
840 mg
Retinol - A vitamin:
405 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1206 micro

Összesen 3237 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.7 g
Cink
63 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
40 mg
Vas
49 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
30 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
37.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
29 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat összegyúrjuk. Ha nem állna össze, kevés tejfölt vagy tejet adunk hozzá, hogy nyújtható legyen a tészta.
Lisztezett deszkán tepsi méretűre nyújtjuk és sütőpapírral bélelt, vagy vajjal kikent és kilisztezett tepsibe helyezzük.
A tésztát baracklekvárral megkenjük.
Tetejére a túrót szitán áttörjük, elkeverjük a cukorral, a 3 tojássárgájával, a vaníliával a citromhéjjal és a tejföllel. (Leleményes háziasszony ekkor botmixert használ! Én is :).)
Végül hozzákeverjük óvatosan a 3 tojás keményre vert habját.
A habos túrót végül rákenjük a tésztára.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, a hab barnulásáig (kb. 25 perc) sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23x35

Nagymamám receptje (van vagy 50 éves a recept, mert a Mama idén lesz 80 éves). Nagyon finom és egyszerű recept, a szomszédnak soha nem marad kostoló belőle. :)