receptkategóriák >>
- grill (193)
- eper receptek (489)
- spárga receptek (92)
- medvehagyma receptek (187)
- születésnap (1 309)
- maradék ételből (192)
- vacsora (12 589)
- olcsó receptek (4 196)
- fogyókúra (2 565)
- saláta (854)
- torta (1 529)
- sós süti (515)
- egytálételek (1 613)
- édes süti (3 244)
receptjellemzők >>
új rovat >>
mi van a hűtődben? >>
Gyümölcsös suji halava recept
- előkészület:
- főzés:
story
Nem, ez nem halva. Nem az a halva. Nem török, amit tahiniből készítenek, és amiért kicsiként én is meg voltam veszve.
A halvának jelenleg több, mint 60 különböző elkészítési módja létezik, ennek fele Indiában honos. Ez egy indiai halwa recept, vagyis halava, ahogy különbséget tesznek a török halva és eközött.
A halwa náluk egy olyan étel - nem csak desszert - ami valamilyen gabonaőrlemény (jellemzően búzadara, de ez lehet akár keményítő is a Bombay Karachi Halwa esetében) vízzel felfőzve.
Az eredmény egy pudingszerű, édes vagy adott esetben sós, pépes étel.
Nagyon finom, nem tudnám megmondani, mire emlékeztet leginkább. Van egy tejbegrízes beütése az állaga miatt, de kicsit pudingszerű is. Édes és fűszeres, mi nagyon szeretjük.
A sima, egyszerű halwa elkészítésekor nem kerülnek bele a magvak , sem a gyümölcs. Ez a klasszikus édes halwa alap, amit aztán úgy ízesítünk, ahogyan csak szeretnénk. Kókuszreszelék, citrushéj, bármi, amihez kedvünk támad.
Ez itt a suji (szudzsi) halwa, amibe a magvak kerülnek, és tettem még bele egy kis ribizlit is.
Lehet kísérletezni.
ajánlat
Megjegyzés:
Pontosan úgy, ahogy a tejbegríznél, a sűrűsége itt is a folyadék mennyiségével szabályozható. Ha hidegen akarjuk enni, akkor forrón készítsük sokkal folyósabbra, és így még mindig csak krémesre dagad hidegen, nem kell hozzá majd ütvefúró.
pH besorolás: erősen savasít
Erről bővebb tudnivalókat itt olvashatsz.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
indiai grízpuding, fűszeres búzadarás édesség
elkészítés
- A cukrot a vízzel, a fűszerekkel összeforraljuk, lezárjuk.
- Közben felolvasztjuk a vajat egy teflonserpenyőben. Közepes lángon melegítjük. Beledobjuk a magvakat, és addig pirítjuk, amíg a mazsola felfúvódik, mint egy lufi.
- Ekkor jön a dara. Kb. 10-15 percig kevergetjük lassú tűzön, amíg szépen barnulni nem kezd. A pirított dara íze adja a lényeget, így ezt ne kapkodjuk el.
- Ha már aranybarnára pirult, hozzáöntjük óvatosan a még meleg cukorszirupot és a gyümölcsöt. Közben folyamatosan kevergetjük 2-3 percig, vagy amíg be nem sűrűsödik.
- Ezen a ponton adhatunk még hozzá kevés vizet, ha hígabban szeretjük, mi sűrűn szoktuk fogyasztani.
- Lehúzzuk a tűzről, és lefedve még 15 percig állni hagyjuk addig, amíg a daraszemek már nem fehérek.
- Kínálhatjuk még melegen, de lehűtve, kanalazva isteni!
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-07-28
- nézettség: 7 637
- elküldve: -
- receptkönyvben: 97
- elkészítve: 1/2
- megosztva: -
Na, már megyek is a blogra, pont most kerestem jó Clafoutis receptet.
A gyerek (23) csinált a múlt héten, és hát, hogy is fogalmazzak.... úgy alakult, hogy ki kellett dobni... :)
Szia Eszter!
El is készítettem. Gyümölccsel. Engem a lekváros grízestésztára emlékeztet.
Vagy valamit rosszul csináltam? :-)
Üdv,
Eszter
Szia Eszter!
Bocs, hogy csak most válaszolok, csak nyaralni voltunk... :-)
Nem csináltad rosszul, valóban hasonló egy kicsit. :-p
Èn pont ezért szeretem.
Üdv
Eszter :-)
Szia,
Remélem, jó volt a pihenés. :-)
Nagyon szeretem a grízestésztát ;-) egyszer majd a suji halavát is kipróbálom.
Képzeld, az édes clafoutis-dat is megcsináltam (itt nincs fönn (?)), a blogodon láttam a receptet, és nagyon finom lett!! Nekem is ez az állag jön be.
Szia!
Itt azért nincs fenn az a clafoutis, mert az alapreceptet épp innen vettem és csak nagyon keveset változtattam rajta. :-)